【支援額18％突破】北海道・新十津川で47年。「おばあちゃんのホルモン」がSNS総再生90万回、老舗精肉店が原点の味を全国へ

有限会社大畠精肉店

【支援額18％突破】北海道・新十津川で47年。「おばあ

創業以前、裏庭の冷たい水でホルモンを丁寧に洗い続けた記憶から約半世紀。新十津川の老舗「大畠精肉店」が、地域とともに受け継いできた味を未来へつなぐ、目標300万円のクラウドファンディング。

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新十津川の宝を世界の宝へ！47年愛された『おばあちゃんのホルモン』全国進出宣言！（クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」）

北海道新十津川町で昭和54年より暖簾を守り続けてきた「大畠精肉店」（運営：有限会社大畠精肉店）は、現会長が長年守り続けてきた原点の味『おばあちゃんのホルモン』を次の世代へつなぐブランドへ育てていくため、2026年3月18日よりクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にてプロジェクトを開始しました。
開始から約1週間で支援総額は56万円を超え、目標金額300万円に対して18％を達成。75歳のおばあちゃんが「ホルモンの誕生秘話」について語る関連動画はSNSで約90万回再生を記録し、地方の小さな精肉店の挑戦に、全国から反響と応援の声が寄せられています。

▼新十津川の宝を世界の宝へ！47年愛された『おばあちゃんのホルモン』全国進出宣言！
CAMPFIREクラウドファンディングプロジェクトページ（2026年4月30日まで）
https://camp-fire.jp/projects/867491/

[動画: https://www.youtube.com/watch?v=BuRsHwfaLEw ]

■手間をかけて受け継いできた、大畠精肉店の原点の味

「昔はね、ホルモンなんて売り物になりにくくて、捨てられてしまうこともあったから……」
おばあちゃん（現会長）のそんな飾らない語り口から始まる動画が、いま多くの共感を呼んでいます。
およそ半世紀前、地域や家庭によっては、ホルモンはまだ一般の食卓で広く親しまれている食材とは言いがたく、食肉加工の副産物として扱われることもありました。

大畠精肉店の原点は、創業以前の時期にさかのぼります。かつて家業として営んでいた蹄鉄業が立ちゆかなくなり、暮らしが厳しかった頃、現会長は近所で豚を飼っていた知人から譲り受けたホルモンを、裏庭の冷たい水で何度も丁寧に洗い、独自の特製タレで味付けしました。

「少しでも栄養のあるものを食べてほしい」
地元の消防団に振る舞ったホルモンは「臭みが少なく食べやすい」と喜ばれ、地域の中で少しずつ評判になっていきました。当時は資材も十分ではなく、袋を洗って再利用しながら小分けにして販売していたといいます。たくさんの苦労の中から、現在の新十津川名物「大畠のホルモン」の歴史が始まりました。
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お店やホルモンへの想いを語るおばあちゃん（現会長）

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当時、おばあちゃんのホルモンを焼く消防団の皆さま

■「ホルモンが苦手な人でも食べやすい」と言われる理由

地元のお客様から最も多く寄せられてきたのが、「ホルモンは独特の臭みが苦手だったけれど、大畠さんのは食べやすい」という声です。

その理由は、創業当初から47年間、大切に守り続けてきた「徹底した下処理」と「二段構えの味付け」にあります。新鮮な豚の腸を流水で何度も丁寧に洗い流すことで独特の臭みを抑え、まずは優しい味噌の下味をつけます。それを焼き上げ、おばあちゃん特製の焼き肉のたれにくぐらせる。その素朴な味が地域で親しまれてきました。
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流水でひとつひとつ丁寧に洗う下処理の様子
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新十津川町の優良名産品にもなった大畠のホルモン

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薄く味噌で下味のついたホルモンを、さらに焼き肉のたれにからませてから食べるのが大畠流。ごはんにもよく合います
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北海道産野菜果汁を生かした大畠特製焼肉のたれ

■ 代表メッセージ：手作業で守ってきた味を、次の世代へ

「タイパやコスパが重視される今の時代に、私たちのようなやり方は、手間のかかるやり方に見えるかもしれません

けれど、冷たい水で何度も洗い、手間をかけて仕上げることでしか出せない、素朴で飽きのこない味があります。派手ではないけれど、地元のお客様に長く親しんでいただいてきたのは、そういう味だったのだと思います。

新十津川町のような小さな町で店を続けていくことは、決して簡単ではありません。それでも、この味をここで終わらせたくない。全国の皆さまにも知っていただき、次の世代へつないでいきたいと思っています」
（有限会社大畠精肉店代表・大畠光敬）

■地域とともに続けてきた店だからこその挑戦

大畠精肉店では、日々の商いを続ける中で、地域に根ざしたさまざまな取り組みも行ってきました。
- 地元学校給食など、地域の食の現場への食材提供- フードバンクや子ども食堂への食材提供- 小中学生の職場体験の積極的な受け入れ
これらは特別な活動というよりも、地域の中で店を続けてきた結果として自然に育まれてきたものです。今回のクラウドファンディングは、単なる販路拡大ではなく、こうした地域との関わりや、手仕事の味を次世代へ持続可能な形でつないでいくための基盤づくりでもあります。

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2026年1月に行われた「みんなの食堂」にて
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お店で集めた食品を、子ども食堂やフードバンクに寄贈しています
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地域の中学生の職場体験の場として

【クラウドファンディング概要】
プロジェクト名：新十津川の宝を世界の宝へ！47年愛された『おばあちゃんのホルモン』全国進出宣言！
目標金額： 3,000,000円
募集期間： 2026年4月30日（木）まで
プロジェクトURL： https://camp-fire.jp/projects/867491/
主なリターン：
[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/180376/1/180376-1-e32ee78b09f8b157473f244615389be1-3000x2000.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

【大畠のホルモン食べ比べ】 5,000円
おばあちゃんが生んだ、新十津川町の優良名産品「大畠のホルモン」と肉厚ジューシーな「上塩ホルモン」を秘伝の焼き肉のタレとセットにしてお届けいたします。

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【ホルモン食べ比べ＋じんぎすかん】 10,000円
おばあちゃんが生んだ、新十津川町の優良名産品「大畠のホルモン」と肉厚ジューシーな「上塩ホルモン」。そして、おばあちゃんのもうひとつの自信作「上肉マトンじんぎすかん」を秘伝の焼き肉のタレとセットにしてお届けいたします。

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【焼肉セット・6種類 3kg（10～12人前）】30,000円
おばあちゃんのイチオシ！大畠精肉店定番のサガリ、カルビのほか、ホルモン、上肉マトンじんぎすかんに加え、お子様にも人気のトントロ、豚タン、秘伝の焼き肉のタレをセットにしてお届けいたします。

【店舗情報】
店舗名：有限会社大畠精肉店
所在地：北海道樺戸郡新十津川町字中央70-29
CAMPFIREプロジェクトURL： https://camp-fire.jp/projects/867491/
公式Web： https://www.ohata-seinikuten.com/
Instagram： https://www.instagram.com/ohataseinikuten/
（★関連動画はこちら：https://www.instagram.com/reel/DVgBUtjgROi/ ）
YouTubeチャンネル：https://www.youtube.com/@meatshopOohata%E5%A4%A7%E7%95%A0%E7%B2%BE%E8%82%89%E5%BA%97
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プレスリリース提供：PR TIMES

【支援額18％突破】北海道・新十津川で47年。「おばあ