「健康訴求×おいしさ」を実現するレシピ開発力― 管理栄養士チームによる商品開発支援 ―
株式会社Smile meal
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株式会社Smile meal（本社：東京都千代田区、代表取締役：渥美 まゆ美）は、管理栄養士を中心とした専門チームとして、健康とおいしさを両立するレシピ・商品開発を強みとした事業を展開しています。
近年、生活習慣病や循環器疾患の増加、健康志向の高まりを背景に、「健康に配慮した商品」のニーズは拡大しています。
一方で、
・健康を意識すると味が物足りない
・制限食は継続しにくい
といった課題も多く、健康とおいしさの両立が求められています。
Smile mealでは、
「おいしいから続けられる」
を前提に、レシピ・商品開発を行っています。
単に塩分や脂質を減らすのではなく、
・食材の組み合わせ
・調理法の工夫
・うま味や香りの設計
により、制約がある中でも満足度の高い味づくりを実現しています。
味づくりのスキルは企業様にも高く評価をされており、ベンチャー企業様の新規商品づくりサポートから、大手食品会社様のプロトタイプ作成まで数多くの商品を手掛け、ヒット商品も多数生み出しています。
こうしたレシピ開発力を生かし、数値の制限があるハードルが高い書籍の製作にもかかわっており、当社がレシピ制作を担当した書籍2冊が、女子栄養大学出版部より刊行されました。
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『コレステロール・中性脂肪を下げる料理のコツ早わかり』
■著者：渥美まゆ美
■監修：田中明、女子栄養大学栄養クリニック
■ISBN：978-4-7895-0235-1
■判型：B5判変型（182mm×210mm）／144ページ
■定価：1,870円（本体1,700円＋税）
■発行年月：2026年3月
コレステロールや中性脂肪のコントロールに必要な食事のポイントを、実践しやすいレシピとともに解説した一冊です。日常生活に取り入れやすい工夫を中心に構成されています。
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『弱った心臓を守る おかずレパートリー』
■監修：佐藤直樹
■栄養指導：興水学
■献立作成・料理・栄養計算：渥美まゆ美
■ISBN：978-4-7895-1869-7
■判型：B5判変型（182mm×235mm）／96ページ
■定価：1,650円（本体1,500円＋税）
■発行年月：2025年9月
心疾患に配慮した食事をテーマに、減塩や栄養バランスを考慮しながらも、満足感のある食事を実現するレシピを掲載しています。
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Smile mealでは、これらの知見をもとに、
・健康食品・惣菜・冷凍食品の開発
・企業向けレシピ開発・監修
・栄養設計・商品コンセプト設計
など、商品開発支援を行っています。
「健康のために我慢する食事」ではなく、
「おいしいから続けられる食事」を実現する商品開発を強みとしており、
「健康訴求はしたいが、おいしさとの両立が難しい」といった課題に対し、
実装レベルでの解決が可能です。
株式会社Smile mealは、「食を通して、おいしさと笑顔と健康を創り、社会に貢献する」をミッションに掲げる、管理栄養士を中心とした食のプロフェッショナルチームです。
健康を軸としたレシピ開発・商品開発・ケータリング事業を主軸に、料理撮影や動画制作までを一貫してワンストップで提供しています。また、食を切り口とした健康経営支援サービスを展開し、健康経営コンサルティング、食事・栄養セミナー、健康測定会、栄養相談会、料理教室などを実施。従業員のウェルビーイング向上および生産性向上に寄与する、実効性の高い食施策を実装しています。
■会社概要
企業名：株式会社Smile meal
所在地：東京都千代田区神田三崎町2-1-17 MC水道橋ビル3階
代表：代表取締役 渥美 まゆ美
設立：2016年11月
事業内容
・健康経営支援（健康経営コンサルティング、食事セミナー、健康機器測定会、栄養相談会、料理教室等）
・レシピ開発、商品開発
・料理撮影、動画制作
・弁当・ケータリング事業
・イベント・メディア出演
・食に関するイベントのプロデュース
・コラム執筆
・栄養価計算、アドバイス
・キッチンスタジオレンタル
公式HP：
https://www.smile-meal.com/
■お問い合わせ先
Mail：kenko@smile-meal.com
担当：坂本 ひかる（管理栄養士／健康経営エキスパートアドバイザー）
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
