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“ばかうけ”の栗山米菓、農水省主催の食品ロス削減に関する情報連絡会にて賞味期限の年月表示化や物流改革の取り組み事例を発表

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株式会社栗山米菓

“ばかうけ”“瀬戸しお”“星たべよ”などの米菓を製造販売する、株式会社栗山米菓（本社：新潟県新潟市、代表取締役社長：栗山大河）は、2026年3月5日（木）に開催された、農林水産省主催の「食品廃棄物等の発生抑制に向けた取組の情報連絡会」にて、賞味期限の「年月表示化」と物流改革の取り組みを発表しました。

本連絡会は、食品ロス削減に向けた取組や課題を食品業界・行政などの関係者で共有し、食品廃棄物の発生抑制を推進することを目的として開催されているものです。当日は「事例報告」の一環として、当社が進めている賞味期限の年月表示化やパレット輸送の推進など、食品ロス削減と物流効率化に向けた取り組みを紹介しました。

[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/63435/126/63435-126-b2c2ce120ebcc088642dee4e37c3824e-1276x716.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/63435/126/63435-126-f7fc93dedca53167553e86fb2bd473bf-1107x622.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


■当社の取り組み
当社では、物流業界における人手不足や「物流2024年問題」への対応として、食品ロス削減と物流効率化を推進し、以下の施策を実施しています。

・賞味期限の年月表示化
日付単位から年月単位の表示に変更することで、流通・販売における取り扱いの柔軟性を高め、食品ロス削減に寄与
・パレット輸送の推進
工場から物流拠点、納品先までの輸送においてパレット化を進め、荷役作業の効率化やトラック待機時間の削減を実現
・リードタイムの延長
出荷から納品までの期間を見直すことで、流通の最適化と廃棄リスクの低減に貢献

※関連情報
・2025年7月28日発表　プレスリリース
“ばかうけ”の栗山米菓、物流改革の成果を発表　パレット化60％達成、荷待ち荷役時間を3分の1に短縮し「平均1時間」へ：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000086.000063435.html
・食品ロス削減に関する取組事例の公表 令和7年度（2025年10月30日 農林水産省発表）：https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/attach/pdf/161227_3-45.pdf

■登壇者（物流改革担当）コメント
物流2024年問題に対する取り組みの一つとして、賞味期限の年月表示化を進めた結果、食品ロス削減にもつながった事や、単に印字の変更だけでなく出荷する製品の品質を担保するための社内規則のなども並行して行ってきたことをお話しさせていただきました。
当社は今後も、食品ロス削減をはじめとする社会課題の解決に向けた取組を推進するとともに、業界全体での持続可能な食品流通の実現に貢献してまいります。

■ 会社概要
社名　　　株式会社栗山米菓
本社　　　新潟県新潟市北区新崎2661番地
代表者　　代表取締役社長　栗山 大河
設立　　　1949年2月5日
社員数　　約750名（男性52%、女性48%）
資本金　　 8,677万円
事業内容　 米菓の製造・販売
主要商品　「ばかうけ」「瀬戸しお」「星たべよ」など

■コーポレートブランド「Befco（ベフコ）」とは
「Befco」は、Beika（ベイカ）・Frontier（フロンティア）・Company（カンパニー）の頭文字から名付けられたブランドです。私たちは、米菓の枠を超えた“たのしさ”と“おいしさ”と“あたらしさ”を創造し、世界中から愛されるブランドを目指しています。

■事業内容
「ばかうけ」「瀬戸しお」「星たべよ」などの米菓を製造・販売している菓子メーカー。
“たのしい・おいしい・あたらしい”をテーマに、ロングセラー商品をはじめ、時代に合わせた新しい価値提供にも挑戦しています。伝統を大切にしながら、新しい食の楽しみ方を提案し続けています。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/63435/126/63435-126-4d32d411d8708fa0d1e72043bec88a08-2983x709.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


■その他会社データ(2024年度)
売上 　268億円
平均年齢 37歳
平均勤続年数 約15年
育児休業取得率　女性100％、男性100％（2023年度より継続中）
※数字でみる栗山米菓のサイト：https://recruit.befco.jp/data/
________________________________________
■代表取締役社長プロフィール
栗山 大河（くりやま たいが）
生年月日：1994年4月30日（31歳）
成蹊大学経済学部 卒業後、株式会社平和堂を経て2020年より栗山米菓へ。
2025年4月に代表取締役社長に就任。次世代の経営体制を牽引中。

＜公式サイト＞
トップページ　　 　https://www.befco.jp/
Befcoオンラインショップ https://befco-shop.jp/
リクルートサイト 　 https://recruit.befco.jp/

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プレスリリース提供：PR TIMES

記事提供：PRTimes