宮崎牛・地頭鶏・完熟マンゴーなど 九州グルメ70種以上が集結 「九州・宮崎うまかもんフェア」開催
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
2026年4月13日（月）よりオールデイダイニング「コンパス」にて開催
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てげうまい！お料理やデザート、ドリンクも勢ぞろい
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、オールデイダイニング「コンパス」（2F）にて、「てげうまい！九州・宮崎うまかもんフェア」を2026年4月13日（月）から7月10日（金）まで開催いたします。太陽と緑に恵まれた宮崎県を中心に、九州各地から選りすぐりの美味が大集合。宮崎牛や地頭鶏などのブランド肉、新鮮な海の幸、伝統野菜、そして南国ならではのスイーツまで、九州・宮崎の「てげうまい（とても美味しい）」食材・料理を心ゆくまでお楽しみいただけます。
■宮崎の魅力満載の食材と郷土料理
「宮崎牛コロッケ」や「地頭鶏の炭焼き」、「宮崎牛しゃぶしゃぶ」など、宮崎を代表するブランド肉が勢揃い。宮崎のソウルフード「チキン南蛮」、「辛麺」「肉巻きおにぎり」といった人気のご当地グルメも豊富にご用意いたします。
■新鮮な魚介・地元野菜メニュー
日向灘の恵みである「黒瀬ぶり」「オオニベ」「めひかり」といった宮崎ならではの海の幸を活かしたメニューが充実。また、幻の伝統野菜「佐土原ナス」を蒸し料理、天ぷら、焼き浸しと多彩な調理法でご提供し、野菜そのものの奥深い味わいをお届けします。
■南国スイーツ＆完熟フルーツ
南国の太陽をたっぷり浴びた「フレッシュマンゴー」や「マンゴープリン」、地元で愛される「チーズまんじゅう」、素朴な美味しさの「ねったぼ（芋餅）」に加え、ペストリーシェフ佐藤 浩一が監修する「その場で炙るマンゴーブリュレ」など、多彩なデザートを取り揃えました。
九州の豊かな自然が育んだ山海の幸を、全70種類以上の贅沢なラインナップでご用意。オールデイダイニング「コンパス」で、ご家族やご友人と、横浜にいながらにして本場・九州宮崎の"てげうまい"をぜひご体感ください。
詳細を見る
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オールデイダイニング「コンパス」（2F）
■場 所：オールデイダイニング「コンパス」2F
■期 間：2026年4月13日（月）～7月10日（金）
■時 間：ランチ11:30～16:00
ディナー＜平日＞17:30～21:30
＜土＞17:00～21:30 ＜日祝＞ 17:00～21:00
■料 金：ランチ ＜平日＞ 大人 ￥6,000／子供￥3,000
シニア￥4,800
ランチ＜土日祝＞・ディナー＜全日＞
大人 ￥9,000／子供￥4,500／シニア￥7,200
※子供：4才から小学生／シニア：62歳以上
※ゴールデンウイーク期間は特別料金となります。
■スタートキャンペーン開催
4月13日（月）より、宮崎県のお土産を1グループにおひとつプレゼントいたします。
（野崎漬物「冷や汁ストレート」／餃子の馬渡「宮崎餃子ふりかけ」／ミツイシ「日向夏ドレッシング」 マスコ「宮崎ピーマンドレッシング 200ml」「宮崎日向夏ドレッシング 200ml」ミヤチク「キティ―ちゃんティッシュ」など）数量限定・無くなり次第終了
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宮崎牛のしゃぶしゃぶ 戸村のタレ
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B級グルメ肉巻きおにぎり
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寿司（赤酢のシャリ）
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オオニベの香草パン粉焼き 粒マスタード風味のクリームソース
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フレッシュマンゴー
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ペストリーシェフ監修 その場で炙るマンゴーブリュレ
・海老の冷製 マンゴーサルサ
・カンパチの炙り 柚子胡椒ソース
・新玉ネギのブランマンジェ おさつポークの生ジャーキー添え
・栗山ノーサン豚足を使ったジャンボンペルシェ
・ぶえん鰹のやっきり 日向夏ぽん酢
・宮崎牛コロッケ チェダーチーズソース
・オオニベの香草パン粉焼き 粒マスタード風味のクリームソース
・延岡市発祥チキン南蛮
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延岡市発祥チキン南蛮
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地鶏 地頭鶏の炭焼き 柚子胡椒添え
・高鍋 創業昭和四二年 馬渡もっちり餃子
・豚肩肉のロティ グリーンザウルスを使ったソース
・地鶏 地頭鶏の炭焼き 柚子胡椒添え
・宮崎牛のしゃぶしゃぶ 戸村のタレ(平日ランチを除く／1食限定)
・宮崎ブランドポークのしゃぶしゃぶ（平日ランチ/1食限定）
・海老と2色アスパラのペペロンチーノ 宮崎レモンの香り
・宮崎牛入りミートソースを使ったラザニア
・四位農園ほうれん草とリコッタチーズのピザ 生ハム添え
・ソウルフード 辛麺
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ソウルフード 辛麺
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宮崎焼酎“木挽BLUE”を使った豚の角煮
・魚（ぎょ）うどん
・佐土原ナスのガーリック蒸し
・日向鶏のよだれ鶏
・栗山ノーサン 豚酢モツと豆腐干絲の冷菜
・宮崎焼酎“木挽BLUE”を使った豚の角煮
・シイラのもろみ漬け焼き
・佐土原ナスと海老の焼き浸し
・千本漬け
・てげてげ漬け
・寿司（平日ランチを除く）
玄界灘 天然真鯛／黒瀬ぶり／カツオ
・天ぷら
めひかり／伝統野菜 佐土原ナス
・名物 冷や汁
・カラーピーマンと新玉ネギのポタージュスープ
・四位農園の根菜入りざぶ汁
・B級グルメ肉巻きおにぎり
・ペストリーシェフ監修 その場で炙るマンゴーブリュレ
・フレッシュマンゴー（一食限定）
・日向夏ゼリー
・マンゴープリン
・銘菓 チーズまんじゅう
・郷土菓子ねったぼ（芋餅）
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九州各地の選りすぐりデザート
【お飲み物 限定メニュー 一例】
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焼酎をはじめ九州の各種ドリンクが揃う
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宮崎県特産のマイヤーレモンや日向夏を使ったカクテル
～クラフトビール～
・KIRISHIMA BEER AMBER／PALE ALE／日向夏
～ワイン～
・都農ワイナリー 尾鈴ホワイト（白）／牧内マスカット・ベーリーA エステート（赤）
キャンベル・アーリー（ロゼ）
～焼酎～
・霧島酒造 霧島／黒霧島／赤霧島／茜霧島／KIRISHIMA No.8
・雲海酒造 綾SELECTION 38度（麦）／木挽BLUE（芋）
～カクテル～
“宮崎県産マイヤーレモン”レモンサワー／日向夏ジントニック
～モクテル～
マンゴーサンライズ
他
※アップルジュース／緑茶／コーヒー／紅茶などもご用意しております。
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“宮崎ブランドポーク”「ミヤチク」（左） “ほうれんそうや根菜”「四位農園」（中央） “豚足”「栗山ノーサン」（右）
「九州・宮崎うまかもんフェア」の開催に先立ち、コンパスのシェフが九州・宮崎を訪れ、自らの目で食材を確かめてまいりました。宮崎ブランドポークを手がける「ミヤチク」では、美しい肉質ときめ細やかなサシの入り方を確認。飼育から出荷までの徹底した管理体制に、料理人として確かな信頼を感じました。日本有数の日照時間と昼夜の寒暖差に恵まれた「四位農園」では、実際に畑に立ち、力強く育った野菜本来の味わいを実感。また、副生物を独自技術で加工する「栗山ノーサン」では、食材を最大限に活かす姿勢に、新たな発見がありました。生産者のみなさまと直接話し、一つひとつの食材に込められたこだわりを知ることで、「この味をどうお客様に届けるか」というシェフとしての想いが深まりました。現地で選び抜いた本物の味を、「コンパス」のブッフェでお楽しみください。
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写真はイメージです。
【6月限定イベントー宮崎県産カンパチ解体ショー】
毎週日曜日のディナータイムには、宮崎県産カンパチの解体ショーを開催いたします。シェフが目の前で豪快に解体し、新鮮な握りずしにしてご提供。臨場感あふれるパフォーマンスとともに、旬の味わいをお楽しみいただけます。
【開催時間】
１.17:30～ ２.19:15～（各回1回ずつ）
※6月の日曜日ディナータイム限定のスペシャル企画です。
【オールデイダイニング「コンパス」當間 元（とうま はじめ）】
2004年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズに入社。2009年より、宴会キッチンにて婚礼料理や大型宴会料理を担当しながら、専門調理師・調理技能士の資格を取得。2020年、世界料理オリンピック ドイツ大会の「レストラン・オブ・ネイションズ」競技に日本チームの一員として参加、銅メダルを獲得。これを機に、一般社団法人 全日本司厨士協会神奈川県本部の理事となり、積極的に活動を行う。同年7月に宴会副料理長に、2023年8月にオールデイダイニング「コンパス」の料理長に就任。地域や生産者さまとのつながりを大切にしながら、お客さまに楽しんでいただけるお料理を提供していきたいと語る。
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備考：
※記載料金には、サービス料、消費税が含まれます。 ※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/compass/
シェラトンホテル＆リゾートについて マリオット・インターナショナルが展開するブランドであるシェラトンホテル＆リゾートは、世界の70カ国以上に及ぶ国と地域に展開する440軒以上のホテルで、ゲストが旅を最大限に楽しむお手伝いをしています。革新的な体験、独自のデザイン、多岐にわたるチャンネルによるマーケティング、そしてサービスの強化などを今後も充実させ、ブランドの価値を高めてまいります。詳細はhttp://www.sheraton.comまたは、FacebookやTwitter(@sheratonhotels)、Instagram(@sheratonhotels)をご覧ください。シェラトンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy(TM)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。
マリオット・インターナショナルについて マリオット・インターナショナル（NASDAQ: MAR、本社： 米国メリーランド州ベセスダ）は、133カ国・地域に30のブランド、 合わせて7,600軒以上の宿泊施設を擁するホスピタリティ企業です。世界中でホテルの運営およびフランチャイズや、リ ゾートのオーナーシップ・プログラムを展開しています。当社は、受賞歴を誇る旅行プログラム、Marriott Bonvoy(TM) （マリオット ボンヴォイ）を提供しています。詳しい情報は、www.marriott.comをご覧ください。また最新の企業ニュースは、www.marriottnewscenter.comをご覧ください。Facebookや@MarriottIntlにてTwitterとInstagramでも情報発信しています。
Marriott Bonvoyについて マリオット・インターナショナルのトラベルプログラム、Marriott Bonvoy（マリオット ボンヴォイ） は、当社の持つ30のホテルブランドおよびホームレンタルサービスであるホーム＆ヴィラ・バイ・マリオット・インターナショナルでご利用いただけます。会員の皆様は、滞在ごとにポイントの獲得や交換が可能で、アメリカン・エキスプレスと提携したクレジットカードをご利用いただくとより早くポイントを貯めることができます。当プログラムは、会員限定体験やデスティネーションツアーのほか、Marriott Bonvoy Moments（マリオット ボンヴォイ モーメンツ）にてアドベンチャーの数々を提供しています。会員の方がMarriott.comで直接ご予約いただくと、無料の高速Wi-Fi接続や会員限定の特別料金をご利用いただけるほか、マリオットのモバイルアプリでは、モバイルチェックイン＆チェックアウト、モバイルリクエスト、また一部のホテルではモバイルキーがご利用いただけます。Marriott Bonvoyへの無料会員登録やプログラムについての詳細は、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。Marriott Bonvoy アプリをダウンロードするには、
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記事提供：PRTimes
