【軽井沢星野エリア】ハルニレテラスの「CERCLE wine & deli 」が4月10日（金）にリニューアルオープン！ワインをより深く愉しむ拠点へ進化
星野リゾート
～壁一面に500本のボトルが並ぶ空間と、ワインを惹き立てる本格ビストロが誕生。16年の歩みを経て、飲み手の好みに寄り添いワインの進化を伝える、唯一無二の体験を提案します。～
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壁一面に500本のボトルが並ぶワインセラー空間
軽井沢星野エリアの「ハルニレテラス」にある「CERCLE wine & deli （以下、セルクル）」は、2026年4月10日、開業16年を機にリニューアルオープンしました 。壁一面に500本のボトルが並ぶ圧巻のワインセラー空間を新設し、300銘柄の厳選ワインとその個性を惹き立てる本格的な肉料理を提供 。飲み手の好みに寄り添いながらワインの進化を伝える、軽井沢の日常に寄り添うワイン体験を提案します 。
特徴1 【空間】壁一面のワインセラーと、ワインに没入するための上質な空間
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天井まで約4メートルの壁一面にワインボトルが並ぶ
天井の梁を活かした開放的な店内には、約500本が並ぶ壁一面のワインセラーが広がります 。特徴は、引戸で仕切られたワインに没入するための上質な空間です。ショップエリアは魅力的な商品が凝縮され、ワインに合うデリを軽やかに選べる設えです。一方、レストランエリアは一枚板のカウンターや上質な家具を配した装いで、どの客席からもオープンキッチンの臨場感を愉しめる、ライブ感あふれる空間に仕上げました。
特徴2 【体験】「選ぶ・知る・味わう」が繋がる、軽井沢のワイン拠点
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軽井沢の日常に寄り添うワイン
土産用の県産ワインが主流の軽井沢にあって、セルクルは「飲み手の好み」を尊重する独自のスタイルを貫きます。何より大切にしているのは、ワインそのものが美味しいこと。お客様がこれまで親しんできた味を大切にしながら、ワインのテロワールも丁寧に伝えます。対話を通じてお気に入りを「選び」、背景を「知り」、レストランや自宅で「味わう」。300銘柄の厳選ボトルが、軽井沢の日常に寄り添う自然体なワイン体験を叶えます。
特徴3 【料理】定番の味と厳選した肉料理、ワインを愉しむためのビストロメニュー
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赤身の強い「和牛（ウチモモ）のステーキ」
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セルクル人気の定番メニュー
ワインを主役にする一皿を追求し、メニューを拡充しました。長年愛されるセルクルの人気メニュー「パテ・ド・カンパーニュ」「セルクル特製ローストビーフ」などの定番に加え、新たに登場したのは肉本来の旨みを活かした「和牛（ウチモモ）のステーキ」です。あえて脂をおさえた赤身の強い肉を選ぶことで、ワインの個性を惹き立て、味噌を用いたソースが両者の架け橋となります。カウンター越しに焼き上がる臨場感と立ち昇る香りは、レストランでしか味わえない希少な一杯とのマリアージュに彩りを添えます。
店舗概要
店名： CERCLE wine & deli（セルクル ワイン＆デリ）
リニューアルオープン日： 2026年4月10日（金）
所在地： 長野県軽井沢町星野 ハルニレテラス内
電話番号： 0267-31-0361（代表）
営業時間： 10:00～21:00（L.O. 20:00）
ショップ：10:00～20:00
レストラン：11:00～21:00
定休日： なし
座席数： 全51席（店内31席、屋外テラス20席）
延べ床面積：42坪
公式サイト：
https://www.hoshino-area.jp/harunireterrace/cercle/
軽井沢星野エリア
[動画:
https://www.youtube.com/watch?v=LC-g6o3hN6M ]
大正時代、文豪や芸術家が集い、コミュニティが形成されていた軽井沢星野エリア。古くから、多くの人々に愛され続けているこの場所は、現在、自然や文化を愛する人々が集う「小さな街」になりました。
所在地 ：〒389-0194 長野県軽井沢町星野
電話 ：050-3537-3553
アクセス：JR北陸新幹線軽井沢駅から車で約15分
ＵＲＬ ：
http://www.hoshino-area.jp
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
