社食で“糖化ストレス”は変わるのか？-職場での8週間介入により健康指標の変化を確認-
株式会社SL Creations
“選べる環境”が、無理のない健康行動を後押し
株式会社SL Creations（本社：東京都大田区羽田、代表取締役社長：佐藤健）は、自社の社食サービス『Office Premium Frozen（オフィスプレミアムフローズン）』を活用した職場での研究において、糖化ストレス指標（SAF）の低下を確認しました。本成果は英文査読論文として掲載されています。
本研究は、日常の職場環境の中で食事改善を行う「社会実装研究」として実施されたもので、無理な制限を伴わずに健康指標の変化が見られた点が特徴です。
（URL）
https://www.jstage.jst.go.jp/article/gsr/13/1/13_20/_article/-char/ja
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https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/70234/19/70234-19-546756ae9b43b7fde9bd18a389235ff7-1536x1024.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
無理のない健康行動を後押し
【背景】
企業の健康施策は重要性が高まる一方で、継続されにくく、行動変容につながらないという課題があります。特に生活習慣の改善は「分かっていても続かない」という構造的な難しさが指摘されています。
【研究概要】
本研究では、健康な成人100名を対象に、8週間のプログラムを実施しました。糖化ストレスの可視化と、食事改善を組み合わせ、日常環境での行動変容を検証しています。
・糖化ストレスの可視化（皮膚AGE測定）
・基礎的な健康教育
・社食を活用した、無理なく続けられる食事改善
【介入内容】
100名中50名に対し、社食サービスより、AG当量バランスを考慮した食事（1食あたりAG当量500mg以上のメニュー）を週4回摂取する介入を実施しました。
なお、本研究は特定成分の摂取を推奨するものではなく、日常的な食事選択の中でのバランス改善を目的としています。
【注目ポイント】
・実験室ではなく「職場」での実証
・強制的な食事制限ではなく「選べる環境」
・意識改革ではなく「日常導線での行動変容」
【主な結果】
・糖化ストレス指標（SAF）が低下
・特に女性および40歳以上で変化が顕著
・生活習慣（運動・睡眠）を大きく変えずに低下が見られた
測定による可視化だけでも変化が見られた一方、食事環境を整えることで、より大きな変化が確認されました。
【社会的意義】
社食という日常インフラを活用することで、従業員の健康意識向上と実際の指標の変化の両立が可能であることが示されました。
本研究は、健康施策において「個人の努力」に依存するのではなく、日常の中で自然に選択できる「続けられる設計」の重要性を示しています。
【サービスとの関連】
『Office Premium Frozen（オフィスプレミアムフローズン）』は、食事の提供に加え、健康行動を無理なく続けられるサポート体制を整えています。本研究においても、社食による食環境の整備に加え、健康測定や情報提供を組み合わせることで、“気づき”から“行動変容”までを一貫して支援する構造が、実際の指標変化につながる可能性が示されました。
このような仕組みにより、従業員の健康意識向上に加え、生産性や職場コミュニケーションの向上といった効果も期待されます。
【今後の展開】
当社は引き続き、企業の健康経営支援および福利厚生サービスの高度化を推進してまいります。
※本研究は、特定食品の効果検証を目的とした臨床試験ではなく、実社会での実装可能性を評価した研究です。
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健康行動を無理なく続けられるサポート体制
「Office Premium Frozen」は、冷凍庫と電子レンジを設置するだけで導入できる常備型社食サービスです。企業は、アプリ利用料や設置運用費など月額システム料の負担で導入できます。
SL Creationsは、「おいしさ・安全性・健康」の調和を大切に、素材の持ち味を活かした商品づくりに取り組んできました。添加物の使用に関する自社基準を設け、日々の食卓に寄り添うことを目指したオリジナルの冷凍・常温加工食品を提供しています。
商品は100円・200円で購入でき、手軽に利用できることから、従業員の満足度向上にもつながっています。商品の補充やメンテナンスは当社販売員が対応※し、企業側の運用負担を抑えられる点も特長です。※一部地域を除く
2017年の提供開始以来、福利厚生の充実と食環境の整備を両立するサービスとして、多くの企業に採用されています。多様な働き方に対応できる社食インフラとして、導入が広がっています。
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従業員価値の向上
全国47都道府県で導入が広がる社食サービス「Office Premium Frozen」は、働き方や企業規模を問わず、誰でも使いやすいサービスです。オフィスにいながら、手軽にバランスの良い食事を選べるため、従業員は外食やコンビニに頼らず、無理なく“ちょうどいい食事”を続けることができます。
手頃な価格帯でありながら、和洋中・軽食・主菜・デザートまで幅広いメニューを用意。気分や体調に合わせて選べることが、日々の満足感につながっています。
また、冷凍食品ならではの特長として、
「食べたいときに食べられる」「品質が安定している」「長期保存可能で食品ロスが出にくい」仕組みと設計で、安全性や環境への配慮という点でも評価されています。
本研究で示されたように、日常の食事環境を整えることは、無理のない行動変容につながる可能性があります。本サービスはそうした環境づくりを支える仕組みとして、企業の健康経営をサポートします。
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Office Premium Frozen（オフィスプレミアムフローズン）
【資料・メニューブックのダウンロード】
サービス詳細や導入事例をご覧いただけます。
https://secure-link.jp/wf/?c=wf52114174
【お問い合わせ】
https://secure-link.jp/wf/?c=wf61196017
【公式サイト】
https://office-premiumfrozen.jp/
1970年の創業以来、冷凍食品を中心に美味しさと安全性にこだわり続けてきた食品宅配サービスのSL Creationsです。
【会社概要】
社名：株式会社SL Creations
本社所在地：〒144-0043 東京都大田区羽田4-3-1
代表者：代表取締役社長 佐藤 健
事業内容： 安全性を追求した食品・食材、調味料などの宅配サービス
・冷凍食品、加工食品、健康補助食品
・キッチンウェア、テーブルウェア
・無添加基礎化粧品など
設立： 1970年（昭和45年）
HP：
https://sl-creations.co.jp/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
