黒胡椒と花椒香る、刺激的な初夏の訪れ。本格中国料理を堪能するランチコース『薫風』を販売
株式会社ニュー・オータニ
「技能功労賞」受賞の料理長 今井健が手がける、ふかひれ・旬の海老・土鍋麻婆豆腐など全7品の贅沢。
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ホテルニューオータニ幕張
中国料理「大観苑」
『初夏のランチコース～薫風～』
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ホテルニューオータニ幕張では、王道上海料理を掲げる中国料理「大観苑」にて、旬の食材を贅沢に使用した『初夏のランチコース～薫風（くんぷう）～』を、2026年5月1日（金）～7月31日（金）の期間限定で販売いたします。来る夏の始まりにふさわしい、旨味とスパイシーが見事に調和したここでしか味わえない逸品をご堪能ください。
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海老と旬野菜の黒胡椒醤炒め
新緑を吹き抜ける風が心地よい季節。大観苑では、スパイスの芳醇な香りと刺激をテーマにした、五感を呼び覚ますランチコースをご用意いたします。
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花椒香る土鍋入り四川麻婆豆腐
メインには、黒胡椒のキリッとした辛みがプリプリの海老を引き立てる「海老と旬野菜の黒胡椒醤炒め」や、花椒（ホアジャオ）の華やかな香りと痺れるような刺激が癖になる「土鍋入り四川麻婆豆腐」が登場。熟練の技が生み出す本格的なスパイス使いが、初夏の食欲を心地よく刺激します。大観苑定番のふかひれスープや点心とあわせてお愉しみください。
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〈メニュー内容〉
・初夏の彩り前菜盛り合わせ
・クコの実入りふかひれスープ 芙蓉仕立て
・海老と旬野菜の黒胡椒醤炒め
・点心師の飲茶二種盛り合わせ
・花椒香る土鍋入り四川麻婆豆腐
・高菜入り炒飯
・デザート三種盛り合わせ
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ホテルニューオータニ幕張 「大観苑」料理長 今井 健
1994年、株式会社ニュー・オータニ入社。以来、幕張・東京・大阪の「大観苑」にて中国料理一筋32年のキャリアを積み、半世紀以上にわたり愛されてきた「ふかひれの姿煮」や「北京ダック」などの王道料理を守りつつ、香港・北京・四川など中国各地出身のシェフから本物の技を学び、研鑽を重ねる。公益社団法人日本中国料理協会より「技能功労賞」および「功績賞」を受賞するなど、伝統を継承しながらも、四季折々の感性を取り入れた革新的な一皿を追求し続ける今井 健が贈る、爽やかな季節のランチコースをお愉しみください。
ホテルニューオータニ幕張
中国料理「大観苑」
『初夏のランチコース～薫風～』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/taikanen/lunch/early-summer/
[期間] 2026年5月1日（金）～7月31日（金）
[時間] 11:30～14:00（L.O.）
[料金] ￥8,800
※料金には別途サービス料を加算させていただきます。
[店舗] 中国料理 「大観苑」（ロビィ階）
[ご予約・お問合せ] Tel: 043-299-1852（大観苑 直通）
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
