笠原将弘の哲学が、仙台市青葉区一番町の隠れ家でさらなる高みへ。『是非 賛否両論』が贈る、遊び心と至福のひととき。
株式会社福田商会
アクアイグニス仙台で多くの食通を唸らせてきた『笠庵 賛否両論』が、その魂はそのままに、より洗練された空間とサービスを携えて一番町へと移転。店名を『是非 賛否両論』と改め、5月2日（土）に移転オープン！
株式会社福田商会(所在地：宮城県仙台市)は、これまでアクアイグニス仙台という特別なロケーションで、地域復興へ取り組み、地元の方に愛されるお店を目指しておりましたが、さらなる「食の深化」と「お客様との距離」を縮めるため、仙台中心部へと移転いたしました。
【是非 賛否両論】
仙台市青葉区一番町、落ち着いた趣のあるこのエリアに誕生したのが『是非 賛否両論』。
「日本料理をもっと身近に、もっと楽しく」。
そんな想いから、東京・恵比寿で予約が取れないと言われる名店を築き上げた笠原将弘マスター。彼の「料理人の腕・舌・遊び心」という哲学を東北で唯一体感できるのが、この『是非 賛否両論』です。
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笠原マスターがその絶対的な味覚と技量を認め、信頼を寄せる阿部料理長。
彼が手がけるコース料理は、一皿ごとに物語があります。 春には芽吹きの苦味を、夏には清涼感を、秋には実りの豊潤さを、そして冬には寒さの中で凝縮された旨味を。宮城の港から届く鮮魚や力強い味わいの地野菜を「正統派の技」で仕立てつつ、どこかに「驚き」というスパイスを加えるのが賛否両論流です。
「和食とはこういうもの」という固定観念を心地よく裏切る、自由な発想が随所に散りばめられています。先付けの繊細な出汁の香りから、締めのご飯ものまで、一瞬たりとも飽きさせません。まさに、笠原流の「遊び心」が、阿部の手によって仙台の食材と見事に融合しているのです。
『是非 賛否両論』の最大の醍醐味の一つは、コースの最後を飾るデザートにあります。
数種類用意された自家製デザートを、お客様の気分に合わせて「お好きな種類」をお選びいただけます。 「全種類」という欲張りな楽しみ方も、もちろん大歓迎。落ち着いたテーブル席やライブ感溢れるカウンターで、厳選された日本酒と和食の新たな表情を引き出すワインとのペアリングを楽しみながら、特別な夜をお過ごしください。
新店舗が位置するのは、一番町1丁目の静かな一角。
仙台駅からも徒歩圏内でありながら、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた佇まいです。 店内は、木の温もりを感じさせるモダンなデザイン。記念日や誕生日といった特別な日はもちろん、ビジネスシーンでの接待や、親しい友人との語らい、自分へのご褒美ディナーなど、あらゆるシーンに寄り添います。
一番町で静かに、深く、和の真髄を味わう。
仙台の街の中心で、皆様の日常に「美味しい」という彩りを添えられるよう、スタッフ一同、真心込めておもてなしいたします。
これまで愛されたスピリットをしっかりと継承しながら、仙台の街なかだからこそできる「新しいおもてなし」の形を追求しています。かつてのファンの方はもちろん、新しくこの場所を訪れる皆様にとっても、ここでの食事が明日への活力となり、特別な思い出となることを願っています。
【店舗情報】
■ 是非 賛否両論
コンセプト： 笠原将弘氏監修。東北で唯一、本物の「賛否両論」の味と粋を楽しむ。
営業時間:
月～金: 18:00～22:00（コースL.O. 20:00／ドリンクL.O. 21:30）
土曜日: 18:00～23:00（コースL.O. 19:30／ドリンク＆単品L.O. 22:30）
定休日: 日曜・祝日
住所: 仙台市青葉区一番町1丁目8番20号 一番町SUZUKI BLDG 1F
※JR仙台駅より徒歩10分、地下鉄東西線 青葉通一番町駅より徒歩6分
Instagram: @ZEHI_SANPI_RYORON
インスタグラム
予約：予約サイト「TableCheck」より
ご予約
お問い合わせ 是非 賛否両論 TEL: 022-352-8890
※お席に限りがございますので、事前の予約をおすすめいたします。
■会社概要
商号： 株式会社福田商会
代表者： 代表取締役 福田 大輔
所在地： 〒984-0051 宮城県仙台市若林区新寺1丁目4番5号 ノースピア
創業： 明治19年2月
事業内容： 飼肥料・建材卸売業、単味飼料製造業、不動産賃貸業、ホテル事業、レストラン事業、 損保 代理店業
資本金： 2,000万円
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
