【道の駅中条】5月15日より、郷土料理「おぶっこ」を冷やしで楽しむ夏限定メニュー販売開始！

互恵株式会社

【道の駅中条】5月15日より、郷土料理「おぶっこ」を

昨年好評の「冷やしおぶっこ」が今年も登場。西山大豆や旬の野菜を使用した2種類

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この度、互恵株式会社グループであるeternal story株式会社 (所在地：長野県長野市代表取締役：村上達哉）が運営する道の駅中条 (長野県長野市中条)にて、2026年5月15日（金）から9月30日（水）までの期間限定で、「冷やしおぶっこ」を販売いたします。

道の駅中条の人気郷土料理「おぶっこ」を、暑い季節でもさっぱり楽しめる“冷やしスタイル”としてアレンジ。「冷やしおぶっこ（かぼちゃスープ）」と「冷やしおぶっこ（豆乳スープ）」の2種類を展開します。

おぶっことは

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「おぶっこ」は、長野市中条地域に伝わる郷土料理です。
信州みそをベースに、たっぷりの野菜とコシの強い平打ち太麺を入れ、一緒に煮込んだ名物料理です。
食べ進めていく中で、添えられた「辛みそ」をお好みで加えることで、辛さとコクがさらに引き立ち、味の変化をお楽しみいただけます。
名前の由来は、「放り込む」を意味する方言の“ぶっこむ”から来ているといわれ、麺や野菜を鍋に次々と“ぶっこんで”作る、素朴な家庭料理として古くから親しまれてきました。

「道の駅中条」では、この味を家庭でも気軽に楽しめる冷凍商品も販売しています。
本場の味をぜひご自宅でもご堪能ください。
▶ECサイト

地元特産の西山大豆を使用

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長野市中条地域は、善光寺平の西方に位置する四方を山々で囲まれた山間地域で、「西山地域」と呼ばれています。この地域は、傾斜地が多く水の確保が難しい土地柄から、古くから稲作ではなく、大豆や雑穀類などの栽培が盛んに行われてきました。
中でも地域在来の「西山大豆」は、中条地域を代表する特産品のひとつです。
寒暖差のある気候と豊かな自然環境の中で育った西山大豆は、風味の良さとやさしい甘みが特徴で、味噌や豆腐など地域の食文化を支えてきました。

今回新発売する「冷やしおぶっこ（豆乳スープ）」では、西山大豆を使用した豆腐を取り入れ、大豆のやさしい甘みとコクを活かした商品となっており、中条地域で受け継がれてきた食文化や地域の味を感じられる商品となっております。

“おぶっこ”を夏仕様に。つけ麺スタイルで味わう新しい郷土料理

今回登場する「冷やしおぶっこ」は、そんな人気メニューを夏向けにアレンジした季節限定商品。
つけ麺スタイルで提供し、旬の夏野菜をトッピング。野菜は“おぶっこらしさ”を感じられるよう、ごろっとしたカットで食べ応えのある仕立てにしています。
また、炙ったチャーシューを添えることで香ばしさをプラス。さらに昆布水も使用し、暑い季節でも食べやすい一杯に仕上げました。
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冷やしおぶっこ（かぼちゃスープ）信州みそをベースに、かぼちゃのペーストをふんだんに使用した甘みのあるスープ。
味噌のコクとかぼちゃのやさしい甘みが調和した、まろやかな味わいです。

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冷やしおぶっこ（豆乳スープ）西山大豆を使用した豆腐を使用。
ごま・豆乳・信州みそを組み合わせることで、コクがありながらもさっぱりと食べやすい味わいに仕上げています。暑い夏にもおすすめの一品です。

【商品概要】
■商品名
・冷やしおぶっこ（かぼちゃスープ）
・冷やしおぶっこ（豆乳スープ）
■販売期間
2026年5月15日（金）～9月30日（水）
■販売場所
道の駅中条(食事処まめったい)
■販売価格
各1,350円（税込）