高知県産仁淀川町産木材を活用した寿司店「鮨祝Sushi Iwai」がタイ・バンコクに完成
和建設株式会社
地域産木材の海外発信拠点として期待。日本の木文化と寿司文化を融合した新たな空間づくり
和建設株式会社（代表取締役 中澤陽一／本社：高知市）は、タイ・バンコクに完成した寿司店「鮨祝Sushi Iwai」において増築設計・内装木部デザイン・施工監修を担当しました。
本プロジェクトは、鉄筋コンクリート造ホテル「SOVA HOTEL BANGKOK」の1階部分を増築する形で建築され、増築部分はすべて高知県仁淀川町産木材を使用、日本の伝統的な在来軸組工法で躯体を構成し、外壁仕上げ材は日本の伝統技法である焼杉を採用し、日本の木文化を感じられる空間を実現しました。
2026年5月23日には現地でオープニングレセプションが開催され、多くの関係者や来場者が集い、寿司を楽しみながら新たな門出を祝いました。
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オープニングレセプションの様子
仁淀川町の木材を活かした寿司店がバンコクに誕生
高知の木材を活かした寿司店がバンコクに誕生
今回完成した「鮨祝Sushi Iwai」（所在地：101 Soi Sukhumvit 20, Bangkok, Thailand）は、日本の寿司文化と木の空間美を融合させた店舗です。
設計・デザインは、飲食店舗を中心に設計・デザインを手掛ける金子誉樹氏と有限会社スタジオムーン（代表取締役 平野雅照／東京オフィス：東京都港区）が担当し、和建設株式会社が増築部分設計、内装木部デザイン・施工監修を行い、施工は現地の建設会社Peet Asia Co.,Ltd.（代表）が請け負いました。また、木材加工は池川木材工業有限会社（代表取締役社長 大原栄博／本社：高知県吾川郡仁淀川町）が担いました。
さらに、本プロジェクトには株式会社ヴァンガードリクリエイト（代表取締役 渋田真和／本社：愛知県名古屋）も支援企業として参画し、仁淀川町の地域資源を活用した国際的なプロジェクト推進をサポートしました。
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鮨祝Sushi Iwai外観 外壁には仁淀川町産の焼き杉を使用
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鮨祝Sushi Iwai 仁淀川町産木材を使ったカウンター及び内装
プロジェクト誕生の背景
施主であり、バンコクで複数の飲食店を経営するSushi Iwai（Thailand）代表の大嶋俊矢氏は、新たな業態として寿司店の計画を進めるなか、高知県仁淀川町を訪問しました。
その際に視察した「仁淀川スタッドハウス」（設計：和建設株式会社およびVUILD株式会社、施工：和建設株式会社）に強く感銘を受け、“木材を活かした寿司店をつくりたい”という構想へとつながりました。
木の温もりや質感、日本らしい静けさを感じられる空間を海外でも実現したいという想いから、今回のプロジェクトが始動しました。
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仁淀川スタッドハウス外観
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仁淀川スタッドハウス内観。特徴的な屋根のトラス構造を鮨祝でも内装意匠として表現している。
高知県・仁淀川町も期待する「地域産木材の海外発信」
本プロジェクトは、高知県および仁淀川町の支援も受けながら進められ、「地域産木材の海外発信・販路拡大」に大きな一歩となるプロジェクトになりました。
行政側からは、仁淀川町産木材の魅力を海外へ発信する拠点として、本プロジェクトへの期待が寄せられており、地域産木材の新たな活用モデルとしても注目されています。
日本食文化の世界的な広がりとともに、“日本らしい空間”への関心も高まるなか、食と建築の両面から日本文化を発信する取り組みとして位置付けられています。
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仁淀川のブルーを想起させるペンダントライト
タイでの木材活用への挑戦
タイでは伝統的に木造文化が存在する一方、現代都市建築では鉄筋コンクリート造が主流であり、木造建築は地方都市での限定的ものになっています。
さらに、高温多湿な気候や白蟻対策・腐食等、木材利用における課題も存在します。
今回のプロジェクトでは、そうした環境条件に向き合いながら、日本の木造技術や地域材活用の可能性を海外で実践。木材ならではの温もりや空間価値を活かした新たな挑戦となりました。
また、鉄筋コンクリート造ホテルへの木造増築という形式により、都市部における木材利用の新たな可能性を示すプロジェクトにもなっています。
今後の展開
和建設株式会社では、本プロジェクトを単なる飲食店舗づくりにとどまらず、高知県産木材の魅力を海外へ発信するモデルケースとして位置付けています。
今後も高知県および仁淀川町と連携しながら、地域産木材の価値向上や海外展開の可能性を検証するとともに、日本の木文化や地域資源の魅力を世界へ届ける取り組みを進めてまいります。
また、タイ特有の建築環境に対応した木材活用技術の知見を蓄積し、海外における木造空間づくりの普及にも挑戦していきます。
企業情報
和建設株式会社
高知市北本町4-3-25
代表取締役／中澤陽一
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
