熊本・小代焼の400年の手仕事を未来へ。“食”と“工芸”をつなぐ新シリーズ「古今小代」が誕生。
株式会社 大丸松坂屋百貨店
南関素麺、竹箸、小代焼。同じ風土に育まれた文化をつなぎ、“暮らしの中で自然に使われる伝統”を届けます
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熊本県・小岱山麓で約400年前から受け継がれてきた小代焼。その伝統を守りながら、「古（いにしえ）」への敬意と「今」を生きる感性を重ね、新しい入口をつくるシリーズ「古今小代（KOKON SHODAI）」が生まれました。
南関素麺、竹箸、小代焼。同じ風土の中で育まれてきた文化をつなぎ、暮らしの中で自然に使われる伝統のあり方を提案するシリーズです。
博多大丸 九州探検隊は、これまでも九州各地の産地や作り手とともに、地域の魅力を新たな視点で編集し、商品や体験として届ける取り組みを行ってきました。「古今小代」もまた、地域の手仕事や文化を、現代の暮らしに寄り添うかたちで届ける取り組みとして生まれました。
熊本県南関町には、南関そうめんや南関あげなど、地域に根付いた食文化があります。そして同じ土地には、小代焼という約400年の歴史を持つ焼きもの文化があります。しかし、同じ風土の中で育まれてきた文化でありながら、これまで「食」と「工芸」が明確につながる機会は多くありませんでした。
「古今小代」は、そんな地域の文化をつなぎ、新しいかたちの“南関らしさ”を育んでいくシリーズです。熊本県と連携した伝統工芸の新たな魅力発信の取り組みの一環として実施し、地域の手仕事や文化を、現代の暮らしの中で自然に親しまれる存在へと育てていきます。
大切にしているのは、日々の暮らしの中で自然に使われ、次の世代へ受け渡されていくあり方です。南関の手仕事に通じる、派手ではない日常の風景を大切にしながら、その価値を現代の暮らしに寄り添うかたちへと編集しています。
「食」と「工芸」をつなぐことで生まれるのは、新しい文化の循環です。地域の手仕事が特別なものとして保存されるだけでなく、暮らしの中に自然と溶け込み、使い続けられていく未来を描いています。
「400年の温もりを今につなぐ。毎日がちょっと楽しくなる小代焼」──古今小代では、南関の風土や日々の暮らしをヒントに、新たな商品開発と、小代焼の新しい使い方の提案を行っています。目指したのは、特別な日に使う器ではなく、日々の暮らしの中で自然と手が伸びるもの。食卓、家族の時間、季節の彩りなど、それぞれの暮らしのシーンから発想しています。
■素麺碗
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小代焼、南関素麺、ヤマチクの竹箸。同じ土地で育まれながら、これまで大きく交わることのなかった文化を、一つの器の中でつなぎ合わせた商品です。
南関素麺は、約300年以上前の寛永年間に小豆島の人から製法が伝えられたと言われる、地域に受け継がれてきた食文化のひとつです。その南関素麺と、小代焼、竹箸を組み合わせ、地域の文化そのものをひとつの形にしました。
見た目の新規性だけではなく、機能性やデザイン性も兼ね備えた穴の空いた汁碗は、小代焼の職人技を現代の暮らしへとつなぐ、新たな表現のひとつです。
食卓で使うたびに、地域の文化や手仕事の背景を身近に感じられる器を目指しました。
■小茶碗
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小さめの茶碗は、子どもや高齢者にも使いやすいサイズであると同時に、暮らしの変化に寄り添う器でもあります。例えば、夜は少しご飯の量を控えたい時や、少しだけ食べたい時。日常の小さな選択を、我慢ではなく楽しみに変えられたらという想いの提案です。食べる量を減らすことだけではなく、器を選び、使う時間そのものが少し豊かになる。そんな暮らしに寄り添う存在を目指しています。
■草木碗
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庭に咲く草花や季節の草木を、気軽に生けて楽しむための小さな器です。キッチンや食卓、玄関など、日々の暮らしの中に草花を取り入れることで、何気ない時間や空間に少し彩りを添えてくれます。特別な花を飾るためではなく、身近な草花とともに過ごす小さな幸せを、日常へ届けるための小代焼です。
■POP UP実施報告
会期：2026年5月20日（水）～5月26日（火）
会場：大丸福岡天神店 本館B2イベントスペース（下りエスカレーター前）
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「古今小代」の誕生にあわせ、大丸福岡天神店では実際に商品を手に取り、地域の手仕事に触れていただく機会として、期間限定POP UPを開催いたしました。
会場では、「古今小代」シリーズのプロダクトを販売したほか、小代焼、南関素麺、竹箸など、同じ風土の中で育まれてきた文化や背景もあわせてご紹介し、多くのお客様に地域の魅力をお伝えする機会となりました。
2026年6月初旬からは、アンドローカルズ アクロス福岡店にて、小代焼の器で楽しむ期間限定メニュー「小代焼でいただく 南関ニューにゅう麺（冷）」の提供も予定しています。器だけでなく、実際の食体験を通して「古今小代」の世界観をお楽しみいただけます。
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使用するのは、“幻の麺”とも呼ばれる奈良原製麺所の南関そうめん。300年以上の歴史を持ち、現在も小麦・食塩・胡麻油のみを使い、すべての工程を手仕事で作り続けています。素麺とは思えないほどの力強いコシと、なめらかなのど越しが特徴です。
合わせるのは、自家製の刻み南関揚げ。丁寧に油抜きをした南関揚げを、九州醤油やきび砂糖、赤酒でじっくり炊き上げています。
だしには、長崎県雲仙市産のいりこ削り節と利尻昆布を使用。さらに添田町のゆず胡椒を添え、やさしい旨味の中にほどよいアクセントを加えています。地域の素材や手仕事を重ねた一杯を、小代焼の器とともにお楽しみいただけます。
■小代焼でいただく 南関ニューにゅう麺（冷）
価格：単品1,100円（税込）
提供開始：2026年6月初旬予定
提供場所：アンドローカルズ アクロス福岡店（〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神1-1-1）
※提供時期については現在調整中です。詳しくはアンドローカルズ アクロス福岡店までお問合せください。（電話：092-791-6690）
■中平窯（熊本県荒尾市）／窯元：西川智成
小代焼の伝統技法「杓掛け流し」を受け継ぎながら、「使い手が楽しんで使える器」を目指し制作。日常に寄り添う器づくりを続けています。
■小代本谷 ちひろ窯（熊本県荒尾市）／窯元：前野智博
沖縄「やちむん」の技法を取り入れ、小代焼を現代的に再解釈。伝統と新しい感性を混ぜ合わせたやさしい作風が魅力です。
■一先窯（熊本県長洲町）／窯元：山口友一
地元の土や藁灰の特性を活かし、独自の色彩と質感を表現。暮らしに根付くものづくりを大切にしています。
■ヤマチク（熊本県南関町）
1963年創業。「竹のお箸だけ」を作り続ける竹箸メーカー。使う人や食材に寄り添ったプロダクトを生み出し続けています。
※大丸福岡天神店は株式会社大丸松坂屋百貨店のグループ会社です。
アクセス：
西鉄電車「福岡（天神）駅」
西鉄バス「天神大丸前」
西鉄バス「西鉄バスターミナル前」
地下鉄七隈線「天神南駅」
住所：810-8717 福岡市中央区天神1-4-1 大丸福岡天神店
TEL：092-712-8181（代表）
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