規格外の湘南ゴールドを使用した爽やかなクラフトビール「Oriental Citrus Ale」を6月9日に発売。耕作放棄地再生に取り組む小田原のシニア団体と協働
株式会社 栄屋製パン
小田原の耕作放棄地から生まれた無農薬の湘南ゴールドをアップサイクル。青花椒が爽やかに香る、梅雨から夏にかけて楽しみたいシトラスエールをリリース
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「Oriental Citrus Ale」商品画像
創業100年のベーカリーがフードロスをベースコンセプトとして運営するクラフトビール醸造所Better life with upcycle（運営：株式会社栄屋製パン 神奈川県海老名市 代表取締役 梅田高嗣）は、神奈川県小田原市の団体「シニアネットワークおだわら＆あしがら（SNOA）」が育てた湘南ゴールドの規格外品を使用したクラフトビール「Oriental Citrus Ale」を、2026年6月9日（火）より発売いたします。
本商品は、SNOAが耕作放棄地を再生して育てた無農薬の湘南ゴールドの規格外品を活用した、アップサイクルの取り組みとして開発されたクラフトビールです。
小田原の耕作放棄地から生まれた湘南ゴールドを、クラフトビールへ
小田原は、海と山に囲まれた温暖な気候を活かし、古くからみかん栽培が盛んな地域として知られています。しかし近年は、高齢化や後継者不足の影響により、相模湾に面した美しいみかん畑の多くが耕作放棄地となり、その風景は少しずつ失われつつあります。
そんな現状を受け、「シニアネットワークおだわら＆あしがら（SNOA）」では2016年より、小田原市の助成を受けながら耕作放棄地の再生活動をスタート。現在では、約2600坪のみかん畑を管理し、無農薬で柑橘類を育てています。
今回使用した湘南ゴールドは、その活動の中で生まれた規格外品です。
無農薬栽培へのこだわりや近年の異常気象の影響もあり、見た目の傷や形の不揃いなどによって一定数発生してしまう規格外品を、「自然の恵みとして価値ある形で活かしたい」という想いから、今回のコラボレーションが実現しました。
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たわわに実った湘南ゴールド
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収穫作業 1
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収穫作業 2
「Oriental Citrus Ale」製品概要
湿度の高い季節に向けた、“清涼感”を楽しむ一杯
「Oriental Citrus Ale」は、ドイツのケルシュスタイルをベースにした軽やかな飲み口のクラフトビールです。
湘南ゴールド由来の爽やかな柑橘香に加え、中国原産のスパイス「青花椒（チンホアジャオ）」をアクセントとして使用。青花椒特有のフレッシュで清涼感のある香りが、後味に心地よく抜けていきます。
今回もBetter life with upcycleの基本素材であるパンのミミをモルトの１０％に代替しており、穀物と柑橘果実の両面からアップサイクルしています。
湿度が高くなるこれからの季節にぴったりな、軽快で爽やかな味わいに仕上がりました。
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スタイル：Kolsch-style Ale w/ SHONAN GOLD, Sichuan Pepper
品 目：発泡酒
内容量：350ml缶
原材料：麦芽（ドイツ製造）、湘南ゴールド、パン（小麦）、ホップ、青花椒／炭酸ガス（麦芽使用率50%以上）
ABV：5.0％ IBU：19 SRM：3
ペアリング：柑橘を使った前菜やエスニック料理、スパイス料理がオススメ。
直販EC販売価格：572円（税込／送料別）
販売について
Better life with upcycle公式ECサイトにて2026年6月9日（火）より販売開始予定です。
また、神奈川県央エリアを中心とした酒販店・飲食店でも順次展開を予定しています。
【公式ECサイト】
https://upcycle-beer.com/
6月6日・7日開催の「EBINA BOOZE FEST」で先行開栓
「Oriental Citrus Ale」は、2026年6月6日（土）・7日（日）に海老名中央公園にて開催されるクラフトビールイベント「EBINA BOOZE FEST 2026」にて先行提供を予定しています。
当日、Better life with upcycleのブースにて、本商品の樽生提供を実施予定。発売に先駆けて、湘南ゴールドと青花椒が織りなす爽やかな香りと軽快な飲み口をお楽しみいただけます。
地元・神奈川のブルワリーや飲食店が集まるイベントのなかで、“地域の未利用素材を活かしたクラフトビール”として提案いたします。
【EBINA BOOZE FEST 開催概要】
開催日：2026年6日（土）・7日（日）
会場：海老名中央公園
主催：EBINA BOOZE FEST実行委員会
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早朝からパンの製造は始まる
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パン生地の成型加工風景
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モルトと共にタンクに入れられるパン
1923年創業のベーカリー「株式会社栄屋製パン」を母体とするBetter life with upcycleは、パン製造の過程で発生するフードロスに向き合うなかで生まれたクラフトビールブランドです。
製造現場では、日々多くのパンのミミや規格外素材が発生します。しかし、それらは品質に問題があるわけではなく、流通や製造工程の都合によって活用しきれない素材でもあります。
「まだ価値のある素材を、別のかたちで楽しさやおいしさに変えられないか」
そんな発想から、2022年にアップサイクルをコンセプトとしたクラフトビール事業をスタート。2024年には神奈川県海老名市に自社醸造所を設立し、パンのミミや地域の未利用素材を活用したクラフトビールづくりに取り組んでいます。
本来廃棄されてしまう素材に新たな価値を与えながら、地域の農産物や事業者との協働を通じて、“ストーリーが感じられるクラフトビール”を展開しています。
SNOAは、「シニアがいきいきと活動できる居場所づくり」を目的に設立された団体です。現在の登録会員数は約240名。
その活動のひとつとして取り組んでいるのが、「みかん農園プロジェクト」です。農家であるメンバーから指導を受けながら、耕作放棄地を開墾し、柑橘栽培を通じて地域景観の再生やコミュニティ形成に取り組んでいます。
現在では、健康づくりや生きがいづくりの場としてだけでなく、地域の未来へ農地をつないでいく活動へと発展しています。
今回の取り組みをきっかけに、今後も規格外農産物の有効活用やアップサイクルによる付加価値創出を進めていく予定です。
【シニアネットワークおだわら＆あしがら（SNOA）】
WEBサイト：
https://snoa.root-farm.net/
【参考動画】
市民力 Vol.84「シニアネットワークおだわら＆あしがら」
https://www.youtube.com/watch?v=R9IP6bvoYRwプレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
