【新宿プリンスホテル】3レストラン合同「北海道フェア」を開催【期 間】2026年7月1日（水）～ 9月30日（水）
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
北海道の恵みを味わうレストランフェアを今年も開催！
新宿プリンスホテル（所在地：東京都新宿区歌舞伎町1-30-1 総支配人：竹入 学）では、「和風ダイニング＆バーFUGA（風雅）（25F）」「ブッフェダイニング プリンスマルシェ（B2）」「ザ・ステーション カフェバー（B1）」の3 店舗にて、北海道の食文化や郷土料理の魅力を取り入れた「北海道フェア」を2026年7月1日（水）から9月30日（水）の期間で開催します。
昨年ご好評をいただいた本フェアは、本年は開催期間を延長して実施。各レストランで北海道になぞらえたメニューをご用意し、特にブッフェダイニング プリンスマルシェでは、「第1弾」「第2弾」の二部構成で内容を変え、時期ごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。
各店舗では、北海道で親しまれている料理をベースに、ホテルならではの技法で丁寧にアレンジ。ブッフェ、コース、アラカルトと多彩なスタイルで、それぞれのシーンに合わせた北海道の食の魅力をご提案します。また、和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）では、料理長による特別企画を同時開催。郷土料理に着想を得たコース料理をご用意いたします。さらに、プリンスマルシェでは、期間限定で「茹で蟹食べ放題」も実施します。
新宿駅から徒歩5分、ホテルレストランで北海道の食文化に触れるひとときをお過ごしください。
「北海道フェア」のポイント
◆ 北海道の食文化を取り入れた多彩なメニュー
郷土料理や名物グルメに着想を得たメニューを、各レストランがそれぞれのスタイルでご用意。味わいや調理法から北海道らしさを感じていただけます。
◆ プリンスマルシェは二部構成で展開
プリンスマルシェでは、「第1弾」「第2弾」と内容を変えて提供。期間ごとに異なるメニューをお楽しみいただけます。
◆ 店舗ごとの個性を活かした企画
FUGA（風雅）の料理長特別企画や、プリンスマルシェのお盆限定「茹で蟹食べ放題」など、各レストランの特長を活かした内容でご提供します。
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【まとめURL】
https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/restaurant/contents/hokkaido
北海道の海と大地の恵みをビストロ風にアレンジしたメニューを二部構成でご用意しました。第一弾は「爽やかな北の大地のごちそう」、第二弾は「北の大地の秋の実りを一足先に」をテーマに北の大地の豊かな味わいをお楽しみください。
第一弾｜爽やかな北の大地のごちそう【期間】 2026年7月1日（水）～8月7日（金）
【時間】 ランチ 11:30A.M.～3:00P.M.（L.O.2:30P.M.）
ディナー 5:00P.M.～9:30P.M.（L.O.9:00P.M.）
【場所】 ブッフェダイニング プリンスマルシェ（B2）
【料金】 ランチ ￥5,000
ディナー ￥6,500
【URL】
https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/plan/princemarche/hokkaidou_fair/buffet/summer
≪ブッフェメニュー内容≫ （一例）
◆ディナー限定アミューズ3種盛り合わせ
（ベニズワイガニとアボカドのカナッペ・帆立貝とクリームチーズ・羽幌産有頭甘海老）
◆冷製
冷製ビーツのムースとスモークサーモン、赤肉メロンと生ハム、北海道モッツァレラとトマトの冷製カッペリーニ、北海道産黒カレイのカルパッチョ 3種の昆布ソース※ディナー限定、北海道産チーズ食べ比べ（酪佳・気まぐれブルー・ウォッシュ）※ディナー限定、北海道アスパラガスの冷製スープ 他
◆ホットディッシュ
北海道産鮭のちゃんちゃん焼きナージュ風、ラベンダーカラーオムレツ、いかめし風リゾット※ディナー限定、北海道ブランド豚（ゆめの大地）オーブン焼き、国産牛ローストビーフ※ディナー限定 他
◆スイーツコーナー
北海道産いちご（夏瑞）コンポートとパンナコッタ、ダブルメロンロールケーキ、ガラナとレモンのゼリー、レモンラベンダータルト、赤肉メロンのグラニータ※ランチ限定 他
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ビストロ×北海道ブッフェ イメージ
記事提供：PRTimes
