世界No.1のパティシエ※を輩出したアンリ・シャルパンティエの結論。一番“美味しい日搾り”ゼリー、誕生！
株式会社シュゼット・ホールディングス
～柑橘の島・生口島（広島県尾道市）から、産地限定の贅沢を～
株式会社シュゼット・ホールディングス（本社：兵庫県西宮市、代表取締役社長：蟻田剛毅）が展開する洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」は、瀬戸内海に浮かぶ柑橘の島から届いた瑞々しく、香り高いとっておきの不知火とネーブルをそれぞれ使用した2種の夏季限定ゼリー「＜尾道・生口島＞果樹園散歩」を、2026年6月10日（水）より販売いたします。商品は「不知火・ネーブル各1点ずつの計2個入」と「各2点ずつの計4個入」のセットで展開いたします。
※クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023
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瀬戸内海に浮かぶ島から届いた柑橘を使用した商品ラインアップ
瀬戸内柑橘の香りと甘さを余すことなく。一番“美味しい日搾り”果汁100%ゼリー。
瀬戸内海に浮かぶ柑橘の島から届いた、瑞々しく香り高いとっておきの不知火とネーブルは、産地のすぐそばにある工場で丁寧に加工されています。
「一番“美味しい日搾り”」とは、香りが最も豊かな状態で収穫後すぐに冷蔵保存し、あえて時間をおくことで酸味をやわらげ、甘みを引き出した、最もおいしい状態を指します。
甘夏の持つ香りやみずみずしさをそのまま引き出すため、非加熱・無殺菌の皮ごと搾汁製法を採用。果肉の成分をできる限り損なわない専用設備によって、果実に余計な負荷をかけることなく短時間で搾汁することで、柑橘本来のうまみや香りを閉じ込めています。
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産地とアンリ・シャルパンティエとの30年以上にわたる繋がりにより生み出された果実本来の風味が生きた旬の果汁をゼリーに閉じ込めました。
※広島県・愛媛県で収穫されたネーブルオレンジ・不知火を、生口島内で果汁に加工しています。
瀬戸内の恵まれた気候が育んだ香り高い柑橘で、2種類のフレッシュなゼリーをお作りいたしました。シェフが選んだのは酸味と甘さのバランスが良いネーブルと不知火。柑橘の島「生口島」で旬の時期を見極めて搾る「一番“美味しい日搾り”」から生まれる、極上の果汁を使いゼリーに仕上げました。夏らしい涼やかなデザインパッケージ仕様ですので、初夏のティータイムはもちろん、ちょっとしたお集まりのお手土産としても最適です。夏のいまだけしか味わえない尾道・生口島からの涼やかな贈りものを、ぜひお愉しみください。
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柑橘搾汁（写真はレモン）
【商品名】＜尾道・生口島＞果樹園散歩
【ラインアップ（内容）】2個入（果樹園散歩〈不知火〉1個、果樹園散歩〈ネーブル〉1個）／4個入（果樹園散歩〈不知火〉2個、果樹園散歩〈ネーブル〉2個）
【価格（税込）】972円／1,836円
【販売店舗】全国のアンリ・シャルパンティエ店頭 ※一部店舗を除く、シュゼット公式オンラインショップ
【販売期間】2026年6月10日（水）～9月30日（水） ※無くなり次第終了
【シュゼット公式オンラインショップ】
https://www.suzette-shop.jp/shop/g/g5166/
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不知火（左手前） ネーブル（右奥）
・不知火（しらぬい）：ジューシーで濃厚な甘みが特徴の瀬戸内の不知火。涼やかなティータイムを演出する、瑞々しく風味豊かな旬の味わいです。
・ネーブル：瀬戸内のネーブルは香り高く爽やか。口の中でパッとひろがる心地よい酸味と甘さが、夏のひとときに優しく染みわたります。
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【商品のこだわり】
・適切な期間寝かせることで引き出す、甘みと酸味のバランス
香りが良い状態で収穫した果実を、すぐに冷蔵保存しています。あえて一定期間寝かせることで、酸味を下げ、甘みが引き立つ状態にしています。収穫後すぐに加工するのではなく、最もおいしくなるタイミングを見極めてから果汁にしています。
・香りを逃さないための、迅速な搾汁
果実は空気に触れる時間が長いほど香りが損なわれてしまうため、保管庫から搾汁場までの導線を最短にし、短時間で搾汁できる環境を整えています。熟成した果実の風味を損なうことなく、新鮮なうちに加工工程へ移るための工夫を施しています。
・皮のオイル分まで取り込む「インライン搾汁」
果肉の成分だけでなく、香りの元となる果皮のオイル分まで含まれるよう、丸ごと搾る専用の機械を使用しています。搾汁後、すぐにマイナス7℃で冷凍することで、柑橘のうまみや香りをいち早く閉じ込めています。
■アンリ・シャルパンティエについて
1969年、青い炎が印象的なデセール「クレープ・シュゼット」を提供する喫茶店として、兵庫県芦屋市に誕生した「アンリ・シャルパンティエ」。現在は国内93店舗、海外10店舗を展開し、株式会社シュゼット・ホールディングス（本社：兵庫県西宮市、代表取締役社長：蟻田剛毅）が運営しています。
洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で日本チームを優勝に導いたパティシエを擁し、創業以来、生ケーキはすべて手作りにこだわり続けています。“世界最高峰の技術で新しいお菓子文化を創造する会社”として、100年先を見据えたお菓子づくりを通じ、さまざまなシーンに忘れられない感動をお届けしています。
【公式 HP】
http://www.henri-charpentier.com/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
