【国際調理製菓専門学校】日本料理講師：本間一彰「匠誉師範」の称号受賞
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ＮＳＧグループ 学校法人 国際総合学園 国際調理製菓専門学校（以下「本学」、新潟市中央区、学校長：椎谷一幸）に勤務している、日本料理講師：本間一彰が６月１５日、日本料理に携わる料理人として新潟県内20番目の「匠誉師範（たくみほまれしはん/しょうよしはん）」の称号を受けました。
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本間 一彰 先生
本学の本間一彰先生は、新潟県日本料理職業調理師会に約40年間在籍し、新潟県の日本料理の発展に貢献した功績が認められ、日本全職業調理士協会「匠誉師範」の称号を内閣府から授与されました。
「匠誉師範」は調理師免許や専門調理師とは異なり、日本料理界で長年の経験・技術・人格が認められた料理人に贈られる名誉称号です。長年の実績や後進育成に貢献し、「和食の伝統技術を継承する指導者」としての意味合いが強い称号となります。
本間一彰先生は新潟県の日本料理の発展に貢献するだけでなく、本学の指導者としても数多く指導した学生が賞を受賞しています。
・技能五輪全国大会 10名入賞（全国の現役の調理師養成課程指導者でNo1の実績）
・グルメピック（調理技術コンクール）全国大会 11名入賞
また、専門調理師資格を多数取得しており、調理師として様々なジャンルを極めています。
・日本料理 専門調理師
・給食用特殊料理 専門調理師
・すし 専門調理師
・麺 専門調理師
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本学は、国家資格「調理師免許」が取得可能な「シェフ学科（2年制）」「健康調理学科（2年制）」「カフェ学科（2年制）」「調理師学科（1年制）」、国家資格「製菓衛生師」が取得可能な「パティシエ学科（2年制）」、国家資格「栄養士」が取得可能な「栄養士学科（2年制）」の6学科を中心に、全10学科で構成される「食」の総合校です。
開校から大切にしている教育内容として4つの柱があり、「実践教育」「食材教育」「国際教育」「人間性教育」を掲げ、教育活動を推進しております。なかでも実践教育の場として活用しているのが、販売実習です。
本間一彰先生も即戦力で活躍する人材を育てるべく、学生を指導しております。
■国際調理製菓専門学校
【設置学科】
調理師養成課程：シェフ学科、健康調理学科、カフェ学科、調理師学科
製菓衛生師養成課程：パティシエ学科
栄養士養成課程：栄養士学科
大学併修学科：食・ライセンス大学科、食ビジネス・情報大学科
その他：フードプロデュース科、健康フードビジネス科
所在地：新潟県新潟市中央区古町通6番町953番1
代表者名：学校長 椎谷一幸
ＵＲＬ：
http://www/food-673.jp
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