airKitchen、訪日外国人向けヴィーガン料理体験の発信を強化 大阪の人気プライベートクラスを海外ブロガーとの連携で紹介開始
ZAZA株式会社
airKitchenは訪日客向けヴィーガン料理の認知拡大へインフルエンサー連携を強化。第一弾として大阪城近くのプライベート料理教室を紹介するコンテンツをブログやSNSで公開し、魅力を世界へ発信しました
ZAZA株式会社（代表取締役：永津 豪、所在地：愛知県名古屋市）が運営する、旅行者と地元の料理体験をつなぐプラットフォーム「airKitchen（エアキッチン）」（
https://airkitchen.me/）は、英語で日本の魅力を伝えるブログを運営している Sarah（サラ）氏 とコラボレーションし、大阪で開催されたラーメンと餃子のヴィーガンクラスの魅力を発信いただきました。
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■ ソーシャルメディア・ブログ掲載内容 Sarahさんが参加したのは、大阪城の近くに位置し、観光のついでに立ち寄りやすい立地で、海外からの旅行客からも非常に高い評価（星5つ）を得ている人気の料理教室です。「パティシエが教える、完全プライベートのヴィーガン料理教室」として、ヴィーガンラーメン＆餃子作りのほか、食後のデザートとお茶まで楽しめる充実の内容となっています。
■ 大阪城近くの「完全プライベート・ヴィーガン料理教室」 3つの特徴
25年の経歴を持つプロの技 × 自宅ならではのプライベート空間 ホストのMakiyo（マキヨ）さんは、フランスへの留学・就労経験もある25年以上の経歴を持つプロのパティシエ。プロとしての高い調理技術と、何ヶ月も試行錯誤を重ねて開発した「肉・魚を一切使わない、旨味たっぷりの絶品ヴィーガンスープ」の作り方を、3名までの完全プライベート空間で丁寧に伝授します。
日本の伝統食材「車麩（くるまふ）」をチャーシューに！餃子も皮から手作り 本クラスでは、小麦グルテンを原料とする日本伝統の食材「車麩」をチャーシューの代替品として使用。スープをたっぷりと吸い込み、見た目も食感も本物の肉そっくりに仕上がる車麩の調理法は、「自分一人では絶対に出会えなかった素晴らしい食文化」と絶賛されています。また、餃子も一般的な料理教室のような既製の皮ではなく、粉から手作りします。
観光ルートに完璧に組み込める好立地 人気の観光地「大阪城」から徒歩15分、最寄り駅（谷町四丁目駅）から徒歩5分という好立地にあり、日中の観光を終えた後の「夜のアクティビティ」としてスケジュールへ組み込むことが可能です。食後には厳選されたお茶と一緒に和菓子が振る舞われ、素晴らしい一日の締めくくりを演出します。
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ヴィーガン餃子作り
皮から完全手作り！小麦粉をこねて生地から作ります
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ヴィーガン餃子作り２
綺麗なひだの包み方や、パリッと焼ける並べ方のコツも伝授
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ヴィーガンラーメン
旨味が凝縮された特製スープとチャーシュー風の車麩
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和菓子と一緒に
和菓子と数種類の日本茶で楽しいおしゃべりタイム
■ 海外旅行ブロガーからも絶賛の声（体験レビューより抜粋） クリエイティブで工夫に満ちたヴィーガン料理（肉を使わずにどうやって深い旨味を出すのか）に興味があり、このクラスに参加したブロガーのSarahさん。クラス体験後、自身のブログで以下のように魅力を語っています。
【Blogの投稿】
記事提供：PRTimes
