【摂南大学】薬学部・農学部がオリジナル薬膳スイーツを共同開発
学校法人常翔学園
『ナガイモ男爵プリン』『サンザシ姫ゼリー』学内イベントで販売
摂南大学（学長：久保康之）薬学部と農学部が連携し、薬膳素材を原料に使ったオリジナルスイーツ『ナガイモ男爵プリン』と『サンザシ姫ゼリー』を開発しました。7月12日のオープンキャンパス寝屋川を皮切りに、寝屋川・枚方両キャンパスの学内イベントで販売します。
【本件のポイント】
● 開学50周年記念事業として、薬・農連携でオリジナル薬膳スイーツを開発
● 本学の薬用植物園や農場で収穫したナガイモやウコン、サンザシを原料に配合
● 商品名やロゴ・キャラクターデザインも学生が発案・作成
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左完成したナガイモ男爵プリンとサンザシ姫ゼリー 右試作品製造の様子
この企画は、昨年開学50周年を迎えた本学の記念事業『「挑む、楽しむ。」プロジェクト（愛称「むむプ」）』の一つで、薬学部薬学科 伊藤優准教授と農学部農業生産学科 川崎通夫教授が代表を務める「摂南アグロボタニカルプロジェクト」の取り組みです。本学枚方キャンパスにある薬学部附属薬用植物園と農学部附属農場で収穫したナガイモやウコン、サンザシなどを原料に使用。保存料や香料、着色料は使用していません。
開発にはプロジェクトチームの農学部生20人が参加し、漢方・薬膳に関する知識を学びながら、オリジナル薬膳スイーツの企画や試作に取り組みました。薬用植物園や農場で収穫できる多様な薬膳素材を活用してレシピを開発。3月のオープンキャンパスで試食会を実施し、食品企業と連携して商品化しました。商品名やロゴ・キャラクターデザインも学生が発案・作成しました。
【商品の概要】
・ナガイモ男爵プリン 380円（税込み） 75グラム
ナガイモの食味にウコンのほんのりした苦みがアクセントになっています
・サンザシ姫ゼリー 330円（税込み） 90グラム
サンザシのエキスと果肉入り。紅茶を使って風味を添えました
【販売日・場所（予定）】 ※数量限定／各イベントの来場者のみ購入可能
7月12日（日）：オープンキャンパス（寝屋川）
7月19日（日）：オープンキャンパス（枚方）
8月8日（土）：オープンキャンパス（寝屋川）
8月9日（日）：オープンキャンパス（寝屋川）
8月22日（土）：夏の薬草見学会（枚方）
11月1日（日）：摂友祭（枚方）
11月14日（土）：秋の薬草見学会（枚方）
寝屋川キャンパス（大阪府寝屋川市池田中町17-8）
枚方キャンパス （大阪府枚方市長尾峠町45-1）
【薬学部附属薬用植物園について】
総面積3,500平方メートル の敷地に薬草園と果樹・薬樹園を備え、国内外の薬草・薬樹約300種を植栽・展示しています。薬学部生や教職員の教育・実習・研究を目的に設置されており、一般の方々へも定期的な見学会を通じて公開しています。
URL:
https://www.setsunan.ac.jp/~p-yakuso/index.html
【農学部附属農場について】
約15,600平方メートル の広大な敷地には、実習で使用する露地ほ場やガラスハウスに加えてトラクターやパワーショベル、耕運機といった各種農作業用機械を完備しています。植物の潜在能力を最大限に引き出す水耕栽培装置を導入した高機能ガラスハウスなど、最新の設備環境が揃っています。定期的な体験会や農学部独自のオープンキャンパス等を通じて、一般の方々へも公開しています。
URL：
https://www.setsunan.ac.jp/faculty/agri/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
