「なぜ、パタゴニアがビールなのか？」信濃屋・虎ノ門ヒルズ「cask」にて食の未来を考える『食の探求セミナー特別編』を8月1日（土）開催！パタゴニア プロビジョンズのオーガニックラガー新発売
株式会社信濃屋食品
「なぜ、ビールが地球の環境革新につながるのか？」多年生穀物「カーンザ」を使用したビールのストーリーを学び、当日限定の特別ランチコースを味わう『食の探求セミナー特別編』
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1930年に世田谷区代田の地に酒屋として創業しスーパー、オンラインストアを含む計19店舗展開する「信濃屋」の株式会社信濃屋食品（本社：東京都世田谷区代田/代表取締役：長井正志）は、2026年8月1日（土）に、東京・虎ノ門ヒルズにある「cask」内レストラン「 W TORANOMON」にて、特別なトークセッションイベント『根から変えるビール。なぜ、パタゴニアがビールなのか？ -食の探求セミナー特別編-』を開催します。
本イベントは、パタゴニアの食品コレクション「パタゴニア プロビジョンズ」のオーガニックラガー新発売（８月1日予定）を記念したトークセッションです。多年生穀物カーンザを原材料に使用したオーガニック・クラフトビールのストーリーに触れ、ビールとランチをお楽しみください。当日はイベント限定製品をご用意しています。
信濃屋は、早い段階から輸入酒、輸入食品を取り扱い、特にワインやチーズが食卓にある食文化の提案に力を入れてきました。現在ではそれに加え、食品に関しては美味しいのはもちろんのこと、健康的に食べ続けることができ、なるべく環境に負荷をかけない商品を中心に販売しています。
『食の探求セミナー』は、製品を販売することにとどまらず、食材が持つ本来の「価値」やその背景にある「ストーリー」を皆さまにお伝えしたいという想いから生まれた体験型セミナーです。情報があふれる現代だからこそ、生産者自らがその情熱や風土、育て方、そして想いを直接語ることで、偽りのないリアルな情報をお届けします。つくり手と深く向き合い、食材の背景を知ることで、日々の味わいはより一層深まります。「発見・学び・美味しさ」を五感で体感し、これからの食のあり方や未来を一緒に考える特別な場所として、cask（信濃屋）から新しい食文化を提案してまいります。
https://shinanoya.co.jp/
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なぜ、パタゴニアがビールなのか？日時：2026年8月1日（土）
12：00開始／14：00終了（11：30開場）
会場：cask W TORANOMON
(東京都港区虎ノ門2-6-1 ヒルズステーションタワーB1F／虎ノ門ヒルズ駅直結)
参加費：6,000円（税込・要予約）
※特別ランチコース、オーガニックラガー付き
主催：パタゴニア プロビジョンズ
共催：信濃屋食品（cask）、W TORANOMON
予約方法：以下の「お申込みはこちら」ボタンからご予約ください
パタゴニア プロビジョンズについて
パタゴニアの食品コレクション。私たちが食べるものはすべて、私たちの故郷である地球に影響を与えます。だからこそ私たちは、環境危機と闘うために役立つ、責任ある方法で作られた美味しい食品を作っています。
■スピーカー
近藤 勝宏（パタゴニア日本支社 インパクトディレクター）
1995年パタゴニア入社。店舗運営やビジュアル・マーチャンダイジングの立ち上げ、マーケティング部門でのブランド戦略を経て、2016年に食品事業「パタゴニア プロビジョンズ」の日本展開を主導。2025年よりインパクト部門ディレクターとして、食と農分野に加えて、水域・陸域の回復、草の根の環境団体支援等を通じて、気候危機の解決とネイチャーポジティブの実現に取り組む。
佐藤 健（株式会社ナガノトレーディング ブランドアンバサダー）
クラフトビールとの出会いをきっかけにアメリカ各地のブルワリーを訪問し、その土地ならではの文化やコミュニティに魅了される。現在はアメリカンクラフトビールの魅力を伝える仕事に従事。プライベートではアウトリガーカヌーやBBQを楽しみ、クラフトビールを通じて、人・文化・食をつなぐことをライフワークとしている。
岩崎 忠之（株式会社信濃屋食品 商品部 部長）
東京農業大学で栄養学を学び、新卒で「信濃屋」に入社。現場責任者・店舗責任者を経て現職。商品開発、商品設計、MDなどを行なう。素材の味を生かして日本の伝統を守り伝え、ストーリー性のある製品開発を大切にしている。
詳細・お申し込みはこちら
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つくり手と味わう、特別な体験ができる場所。
信濃屋がこのセミナーを開催する理由は「ただ売る」のではなく「価値を伝えたい」と考えているからです。食材やお酒には、それぞれのストーリーがあります。生産者の情熱や風土、育て方や想いを知ることで、味わいがより一層深まり食事に向き合うきっかけになればと考えています。情報があふれる時代だからこそ、生産者自ら語ることで偽りのない情報を直接お伝えできます。「発見・学び・美味しさ」―― その体験を提供できるのが、cask（信濃屋）のセミナーです。これからも食と酒の魅力をお伝えし“美味しい”の奥深さを追求していきます。
https://shinanoya.co.jp/info_event/cask/seminar/index.html
伝えたい想い
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信濃屋食品 商品部・部長 岩崎忠之
私たちが日々当たり前に口にしている食べ物。
最近は食材の値上げが日常的に報道されています。今まで小売業、流通業は“安さ” を正義として大きな成長をしてきました。しかし自然を犠牲にして成り立たせてきた経済の成長でもあります。
弊社は生産性や合理化だけを求める商売だけではなくつくり手にどこまで寄り添い、環境課題に取り組めるかをテーマに日々模索しながらビジネスと環境課題を両立することを目指しています。
人間が経済成長するために壊してきた結果が現代の環境の変化です。
それが食にどれだけの影響を与え消費者にどこまでの影響を及ぼすのか？
わかりやすくお伝えし、この先の世代に何をのこすことができるのかを
一緒に考えることができれば幸甚です。
株式会社信濃屋食品
商品部・部長 岩崎忠之
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「cask」店舗概要
店舗名 ：cask
所在地 ：東京都港区虎ノ門２丁目６―１ 虎ノ門ヒルズステーションタワー 地下１階
営業時間：8:00-22:00
アクセス：東京メトロ日比谷線『虎ノ門ヒルズ駅』直結
インスタグラム：
https://www.instagram.com/cask_toranomon/
食の探求セミナー特設サイト：
https://shinanoya.co.jp/info_event/cask/seminar/index.html
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信濃屋食品 代表取締役 長井 正志
お酒をきっかけとした豊かな食文化
"想い"を提供する店づくりを早い段階から輸入酒、輸入食品を取り扱い、特にワインやチーズが食卓にある食文化の提案に力を入れてきました。現在ではそれに加え、食品に関しては美味しいのはもちろんのこと、健康的に食べ続けることができ、なるべく環境に負荷をかけない商品を中心に販売しています。お酒に関しても国内外の高品質な商品を幅広く取り扱っております。特にワインやウイスキーに関しては弊社バイヤーが直接現地に赴き、厳選した商品を多数取り揃えています。お客様が何度足を運んでいただいても発見と感動にあふれるお店を目指しています。
世間ではお酒はお酒の専門店、食べ物はスーパーマーケット、デパ地下のような専門店はそれぞれ数多くありますが、今後信濃屋は本物でありながら皆様の毎日の食卓のお手伝いをできるように心掛けるとともに、両方の専門家がいるお酒と食が融合された本物の食文化を提案できるオンリーワンの小売店を目指します。
そして信濃屋の営業活動を通じて生産者様の想いをお客様にお届けし、一緒に働くスタッフや信濃屋に関わっていただいているすべての人達が幸せに健康的で豊かな生活を送るための一助となる会社を目指し進化し続けていきます。
会社概要
「酒と食の専門店」
会社名：株式会社 信濃屋食品
代表取締役社長：長井 正志
創業：1930年
本社：東京都世田谷区代田1-34-13 信濃屋ビル
事業内容：生鮮食品（青果・精肉・鮮魚・惣菜）、一般食品、酒類販売（ワイン、ウイスキー、その他）
ホームページ：
https://shinanoya.co.jp/
●スーパーマーケット
代田食品館 東京都世田谷区代田1-34-13
野沢店 東京都世田谷区野沢3-37-11シャルアン1Ｆ
喜多見駅前店 東京都世田谷区喜多見9-2-7(TF白百合1F)
六本木ヒルズ店 東京都港区六本木6-11-1 六本木ヒルズゲートタワー内
●酒販店
ワイン館 東京都世田谷区代田1-42-1秋元第一ビル
銀座店 東京都中央区銀座8-6-22 銀座ピアースビル1F
目黒店 東京都品川区上大崎2-21-13目黒ペアシティー1F
新橋店 東京都港区新橋3-7-4赤レンガ通りビル1F
新宿店 東京都新宿区歌舞伎町1-12-9タテハナビル1F
池袋店 東京都豊島区西池袋1-18-8西池後藤ビル1F
武蔵小山店 東京都品川区荏原3-4-12武蔵小山パルム内
田園調布店 東京都大田区田園調布2-50-7
北千住マルイ店 東京都足立区千住3-92 北千住マルイ1F
横浜馬車道店 神奈川県横浜市中区住吉町4-45-1 関内トーセイビルII1F
道玄坂店 東京都渋谷区道玄坂1-19-11 寿道玄坂ビル1F
豊洲フォレシア店 東京都江東区豊洲3-2-24 豊洲フォレシア1F
●コンセプトショップ
cask 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワーB1F
●オンラインストア
Whisky ONLINE STORE
https://www.shinanoya-tokyo.jp/
Wine ONLINE STORE
https://www.shinanoya-wine.jp/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
