＜初のフェア＞ NY発祥「THE CITY BAKERY」が、全国10店舗のレストランで『夏の地中海×スパイス料理』を開催。明日7月16日（木）スタート！
株式会社フォンス
THE CITY BAKERY RESTAURANT 『Spiced Mediterranean Cuisine』
ニューヨーク発祥のベーカリー「THE CITY BAKERY」は、2026年7月16日（木）より全国10店舗のレストランで初の合同フェア『Spiced Mediterranean Cuisine』を開催いたします。本フェアでは、「夏の地中海×スパイス料理」を共通のテーマに、全国10店舗をフレンチ・アメリカン・イタリアンの3つの料理スタイルに分け、それぞれの個性を活かした夏季限定メニューを提案いたします。
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フレンチ｜BRASSERIE ＆ BISTRO RUBIN
地中海の陽気さ、陽光あふれる食卓を感じさせる、夏の一皿。
香り豊かなスパイスと素材本来のうまみを活かした料理が、食欲を刺激します。ニューヨーク生まれの「THE CITY BAKERY」らしい多国籍なエッセンスを重ねたメニューに、ベーカー特製のパンやワインを合わせて。ゆったりとした夏の夕暮れをご堪能ください。
昆布締めにしたうまみたっぷりの茄子に、青山椒とクミンが香るヨーグルトソースをかけた「焼き茄子の冷製マリネ 青山椒のザジキソース」。竹炭粉の黒色がインパクトあるタコを、辛口サラミのペースト“ンドゥイヤ”のスパイシーなオイルで仕上げた「柔らか煮タコの竹炭焼き ンドゥイヤオイルとハーブの香り」など。フレンチをベースとしたレストランならではの料理をご用意いたしました。よく冷えたワインを合わせたい、大人仕立てのラインアップです。
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クスクスを詰めたイカのプロヴァンス風煮込み / 税込2,090円
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焼き茄子の冷製マリネ 青山椒のザジキソース / 税込935円
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柔らか煮タコの竹炭焼き ンドゥイヤオイルとハーブの香り / 税込2,200円
開催店舗
・THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN グランフロント大阪
・THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN 赤坂アークヒルズ
・THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN ニュウマン横浜
・THE CITY BAKERY BISTRO RUBIN 丸の内オアゾ
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アメリカン｜NEW YORK GRILL・BAR & GRILL
グリル料理を駆使した店では、カジュアルな地中海タイムをご提案。真っ赤な一皿がテーブルを彩る「ソフトシェルシュリンプグリル チポトレサルサ＆アイオリ」は、殻ごと食べられる海老のグリルに燻製唐辛子“チポトレ”を使ったトマトソース、にんにくの効いたアイオリソースを添えました。「ポークスペアリブの粗挽きスパイスグリル ズッキーニとライムのサルサ」は、スパイスを豪快にまぶしたスペアリブを、グリーンマスタード香る夏らしいサルサでさっぱりとお召し上がりください。定番のガーリックブレッドを地中海風にアレンジした「アンチョビオリーブのガーリックブレッド コリアンダーとオレンジの香り」はマストで！会話も弾む陽気なひとときをお楽しみいただけます。
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ソフトシェルシュリンプグリル チポトレサルサ＆アイオリ / 税込1,045円
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ポークスペアリブの粗挽きスパイスグリル ズッキーニとライムのサルサ / 税込2,145円
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アンチョビオリーブのガーリックブレッド コリアンダーとオレンジの香り / 税込748円
開催店舗
・THE CITY BAKERY アトレ品川
・THE CITY BAKERY NEW YORK GRILL 南町田グランベリーパーク
・THE CITY BAKERY NEW YORK GRILL 名古屋則武新町
・THE CITY BAKERY BAR & GRILL 銀座インズ
・THE CITY BAKERY BAR & GRILL キャナルシティ博多（7月18日(土)より【開業１周年キャンペーン】を開催！）
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イタリアン｜TRATTORIA RUBIN
最後は新鮮な仙台の魚や旬の野菜など、地場の食材を取り入れた「THE CITY BAKERY」唯一のイタリアン。どこか懐かしいイタリアの街角を思わせるパスタ「ミートボールのトマトスパゲティ リコッタとスパイシーデュカ」。南イタリア発祥の辛口サラミ“ンドゥイヤ”を練り込んだ挽肉と、旬の野菜のピッツァ「辛口サルシッチャと夏野菜、フェンネルシード［リコッタクリームベース］」は、併設のパン工房で仕込む、ベーカー特製生地をピザ窯で焼き上げます。少人数から大人の仲間たちが集う食卓まで、ソムリエおすすめのワインとともにご堪能ください。
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穴子のベッカフィーコ風フリット キャラウェイオレンジソース / 税込1,375円
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ミートボールのトマトスパゲティ リコッタとスパイシーデュカ / 税込1,650円（パスタ大盛り＋税込110円）
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辛口サルシッチャと夏野菜、フェンネルシード［リコッタクリームベース］/S:税込1,848円・L:税込2,288円
開催店舗
・THE CITY BAKERY TRATTORIA RUBIN 仙台
SHOP LIST
● THE CITY BAKERY レストランの「自家製パン」
それぞれの地域のベーカーたちは、パンそのものの美味しさはもちろんのこと、“料理に合うパン”を日々追求しています。確かな技術を持つ職人が粉を選び、その日の気温や湿度に合わせて酵母や水の配合を調整し、丁寧に焼き上げています。レストランで、料理やワインとともに「今日食べたいパン」をお楽しみください。
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【開催概要】
販売期間：2026年7月16日（木）～ 2026年9月15日（火）
提供時間帯：ディナータイム
＊提供時間は店舗により異なります。
＊一部店舗ではランチタイムにも提供する場合がございます。
＊食材の仕入れ状況等により、内容を変更または期間中でも販売を終了する場合がございます。
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THE CITY BAKERY
● ABOUT THE CITY BAKERY
1990年、ニューヨーク・ユニオンスクエアに開業したベーカリー。創業者モーリー・ルービンはTV局のプロデューサーだった異色の経歴の持ち主で、その独創的な発想から生まれたプレッツェルクロワッサンや濃厚なホットチョコレートは、瞬く間にニューヨーカーから愛されました。日本では2013年に大阪に初上陸して以来、東京・福岡・長野・神奈川・京都・名古屋・広島・仙台に展開。各地でも「街（CITY）のベーカリー」として、その地域の皆さまから親しまれています。
・公式 HP：
thecitybakery.jp
・公式 instagram：
citybakeryjapanプレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
