肉屋の、鮨。『炙りと握り肉寿司本家武蔵小杉店』7月29日（水）武蔵小杉駅前にオープン

GOSSO株式会社

肉屋の、鮨。『炙りと握り肉寿司本家武蔵小杉店』7

焼肉でも、寿司でも、すき焼き専門店でもない。肉屋が新しく始める「肉寿司本家」。

GOSSO株式会社（本社：東京都渋谷区代表取締役：藤田建）は、2026年7月29日(水)に「炙りと握り肉寿司本家武蔵小杉店」を武蔵小杉駅南口にグランドオープンいたします。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36476/439/36476-439-c5997d6047f1b8ee6f3be8d49f8dc1f9-986x658.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

「肉寿司本家」とは

[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36476/439/36476-439-2991c5fd91cbc28442fe199382bbbcef-1000x700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

江戸の寿司は、もとは屋台の食べ物でした。
立ったまま、気軽に一貫つまむ。
にぎわう人の声。
炭の香り。
職人の鮮やかな手さばき。
それが、寿司の原点です。

そして、2010年。恵比寿横丁の、小さな店の片隅で。ひとりの肉屋が、包丁を握る手を止めました。
「魚を、肉に変えてみたら、どうだろう。」
寿司という文化は、そのままに。素材だけを、魚から肉へ。赤身、中トロ、大トロ、、、
馬肉を、魚の言葉で語る。肉屋の目で選んだ肉を、職人の手で握る。
それが「肉寿司」の始まりでした。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36476/439/36476-439-c55002b2792ec28959395f4f0a0fb860-1000x700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

肉屋がやっている寿司屋。
その一皿に込めた発想と技は、時を重ね、磨かれてきました。
そして今。
私たちは「肉寿司本家」として、その原点へ立ち返ります。
馬肉だけでなく、和牛。そして、選び抜いた日本酒。
握るだけでなく、焼いて、炙って、〆る。

肉の可能性を、職人の技で引き出す。あの日のひらめきを、本物の文化へ。
それが、肉寿司本家です。

肉寿司本家三大名物

店内

レトロな空間が心地よい、落ち着いた雰囲気の店内。

[画像23: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36476/439/36476-439-b7e2fe08610838f0a888cc7beaa6ac20-1200x1200.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

どこか懐かしさを感じるレトロさに囲まれて、非日常感をお楽しみいただけます。薄暗い店内は心を落ち着かせ、ゆったりとした時間を過ごしたい方におすすめです。

おひとり様でも周りを気にせずお楽しみいただけるカウンター席もご用意しておりますので、仕事終わりにサクッと気軽にご利用ください。

店舗概要

[画像24: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36476/439/36476-439-5ff871bdfcc2942fddfec05ba9b661e2-1200x1200.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

店名：炙りと握り肉寿司本家武蔵小杉店基本情報
住所：〒211-0063 神奈川県川崎市中原区小杉町3-441-19 丸橋ビル2F
電話：044-299-6314
営業時間：16:30～23:30（料理L.O. 22:45 ドリンクL.O. 23:00）
定休日 : なし
店舗規模：29.3坪 / 60席
開店日：2026年7月29日（水）
URL：https://store.gosso.co.jp/detail/nikuzushi_musashikosugi/

会社概要

[画像25: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36476/439/36476-439-1e1e0df3d0102b70dbc9584672700bd6-3000x927.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

社名　　　：GOSSO株式会社
本社所在地：東京都渋谷区宇田川町14-13 宇田川町ビルディング6Ｆ
代表者　　：代表取締役　藤田建
設立　　　：2005年12月
電話番号　：03-6316-8191（代表）
事業内容　：飲食店（居酒屋／焼肉／麺／スイーツ等）の経営／企画／運営、プロデュースおよびFC展開
URL　　　：http://www.gosso.co.jp/

プレスリリース提供：PR TIMES

肉屋の、鮨。『炙りと握り肉寿司本家武蔵小杉店』7

記事提供：PRTimes

その他 – とれまがニュース

経済や政治がわかる新聞社や通信社の時事ニュースなど配信