【フォーシーズンズホテル京都】「秋のフルーツアフタヌーンティー」9月1日（火）よりスタート
フォーシーズンズ ジャパンコレクション
シャインマスカットやいちじく、柿や洋ナシなど旬のフルーツが勢ぞろい。スイーツは世界大会優勝パティシエ青木裕介氏監修メニュー。
フォーシーズンズホテル京都 エンバ・キョウト・グリル ラウンジ（所在地：京都市東山区妙法院前側町、総支配人：ファニー・ギブレ）は、紅葉に色づく約800年の歴史を誇る庭園「積翠園」を背景に、秋のフルーツを贅沢に使用したアフタヌーンティーをご提供いたします。
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秋のフルーツアフタヌーンティー 9月1日（火）～
約800年の歴史を誇る庭園「積翠園」が秋の深まりを感じさせる季節。エンバ・キョウト・グリル ラウンジではシャインマスカットやいちじく、柿や洋ナシなどの旬のフルーツを贅沢に使用した秋ならではのアフタヌーンティーをご用意し、実りの秋を彩る優雅なティータイムをお届けします。
■世界大会優勝パティシエ青木裕介氏監修、ホテルチームが仕立てる秋を彩る5種類のスイーツ
5種類のスイーツメニューを監修するのは、世界有数のブティックや外資系ホテルで経験を積み、2018年開催の「ヴァローナチョコレートシェフコンペティション（C3コンペティション）」世界大会にて優勝の実績を誇るパティシエ青木裕介氏。世界一の称号を持つ青木氏が、秋の味覚の魅力を最大限に引き出した、繊細なスイーツをご堪能いただけます。
スイーツメニュー
ティースタンド上段には、秋に旬を迎えるフルーツをふんだんに使用した3種類のスイーツが登場。また、グラススイーツには、風情漂う京都の秋を表現したアイテムを含む2種類をご用意いたします。青木裕介氏監修のもと、フォーシーズンズホテル京都のペストリーチームが一つひとつ丁寧に仕上げます。
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シャインマスカットタルトフィユテ
何層にも重なったサクサクのパイ生地が特徴の「タルトフィユテ」。軽やかな食感にバター香る生地で、アーモンドのスポンジと程よい甘さのバニラのクリームを包み込みました。みずみずしいシャインマスカットの弾けるような食感と上品な風味が広がるひと品です。プレートの上でカットしてお召し上がりいただきたい、青木氏おすすめの逸品です。
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シナモンいちじくケーキ
シナモン、マスカルポーネ、いちじくが織りなす、秋の訪れを感じるケーキ。しっとりとした食感に仕上げました。
和栗のモンブラン
国産のマロンペーストを使用したモンブラン。上品な和栗の味わいに、カシスの酸味が絶妙にマッチします。
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サヴァランマロン
洋ナシのコンポートを土台に、フランスの代表的な伝統菓子ババと、マロンクリームを丁寧に重ねました。モミジを型取ったチョコレートが秋らしさを演出します。
黒文字茶のパンナコッタ
柿と相性の良い、すっきりとした後味の黒文字茶を合わせたパンナコッタ。柿のコンポートと一緒にお召し上がりいただく、口当たりなめらかなグラススイーツです。
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■実りの秋を彩るセイボリーメニュー
エグゼクティブ・スー・シェフ原田喬が用意する4種類のセイボリーは、柿や洋ナシなど旬の食材を活かしたメニューをお届けいたします。
セイボリーメニュー
原田のおすすめは「サーモンのミルフィーユクレープ（左）」。フランスの伝統的なそば粉のクレープ「ガレット」をイメージしたひと品は、洋ナシとマスカルポーネチーズ、サーモンがバランスよく調和するひと品。
その他、赤ワインで柔らかく煮込んだ「和牛とレーズンのパイ包み」（左から2つ目）」や、栗とローズマリーペストが絶妙にマッチする「ローストチキンのサンドイッチ」（右から2つ目）」、生ハムと柿の王道の組み合わせをチーズタルトに重ねた「柿とブッラータチーズのタルト（右）」をご用意。
香り高い紅茶はもちろん、シャンパンやワインとのマリアージュもお楽しみいただけるラインナップです。※アルコールは追加料金を頂戴します。
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サーモンのミルフィーユクレープ
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和牛とレーズンのパイ包み
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ローストチキンのサンドイッチ
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柿とブッラータチーズのタルト
スコーンには、「プレーン」と「いちじくとシナモン」の2種類をリンゴジャムとクロテッドクリームとあわせてお楽しみいただきます。
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ペストリー・スー・シェフ南部（左）／スイーツメニュー監修パティシエ青木氏（中央）／エグゼクティブ・スー・シェフ原田（右）
■非日常あふれる空間で秋の心地よい風を感じる優雅なひとときを
テラス席では、紅葉に染まる庭園「積翠園」を背景に、心地よい秋風を感じながら特別なひとときをお過ごしいただけます。日常の喧騒から逃れ、移ろう季節の美しさを感じながら、優雅なティータイムを五感でお楽しみください。
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秋のフルーツアフタヌーンティー 詳細
期間：2026年9月1日（火）～11月30日（月）
時間：
【第一部】12:00～14:00 ／ 12:30～14:30
【第二部】14:30～16:30 ／ 15:00～17:00
料金：お一人様 7,000円 （平日）／7,800円（土日・祝日）（税・サービス料込）
場所：1階 エンバ・キョウト・グリル ラウンジ
ご予約：
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フォーシーズンズホテル京都について
フォーシーズンズホテル京都は、平家物語にも記され、800年の歴史を紡ぐ名庭「積翠園」が佇む東山の麓に2016年10月15日にオープンしました。ホテルの正面玄関は約100mの竹林のアプローチからはじまり、ロビーに到着すると、目の前には大きな窓に積翠園の美しい緑が拡がります。
この庭園を囲むように並ぶホテル館内は、ハーシュ・ベドナー・アソシエイツがデザインを担当する123の客室とスイート、57のホテルレジデンスを有し、ゆとりあるスペースを確保。スタイリッシュでありながらも和のエッセンスを秘めた空間が安らぎのひとときを与えてくれます。また、2025年春に新しく生まれ変わったステーキハウス「エンバ・キョウト・グリル」では自家熟成のステーキや旬のシーフード、地元野菜の炭火焼をはじめ、ホテル特製のアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。京都の食文化を五感でご堪能いただけるカクテルやバーフードをご提供する「SEY」のほか、庭園の対岸にある数寄屋造りの茶室ラウンジ「楓樹」では、日中は抹茶などを使用したスイーツ、夕暮れ時からはライトアップされた庭園を目前に日本酒やシャンパンをお楽しみいただけます。
さらにはリゾート気分を満喫できるプールやフィットネス、スパも完備。自然光が差し込むチャペル、そして最大360名の宴会を開催することができるボールルームなどの宴会場施設は、婚礼から会議、各種レセプションまで、用途に応じてご利用いただけるスタイリッシュな空間です。
公式サイト
https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
