鰹節専門店が作った、すき焼きを楽しむための本格割り下 「ゴールドつゆすき焼」 こだわりの国内製造鰹節だしと本醸造有機醤油を使用 2026年9月1日新発売
株式会社にんべん
株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 高津伊兵衛)は、ゴールドつゆシリーズ新商品「ゴールドつゆすき焼」を2026年9月1日（火）より新発売いたします。
にんべんのゴールドシリーズは、「わかりやすいこだわり」と「納得できる品質」の両立を目指したラインアップです。厳選した素材を使用し、だしが料理の味付けを支えることで、美味しさを一段と引き上げます。
本品は、本醸造有機醤油に国内製造の鰹節だしを合わせ、お肉の美味しさを引き立てる味わいに仕上げた、すき焼き用の割り下です。ご家庭で手軽にワンランク上の本格的なすき焼きをお楽しみいただけます。
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■商品概要
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「ゴールドつゆすき焼」
・本醸造の有機醤油を贅沢に使用した、すき焼き用の割り下です。
・鰹節のだしを合わせることで味に深みを持たせ、肉のおいしさを引き立てる仕様にしました。
・だしの風味を残す粗ろ過製法です。
・本醸造有機醤油のまろやかな風味に、砂糖と本みりんを加え、コクのある甘辛い味わいに仕上げています。
■開発背景
近年、濃厚つゆ・ストレートつゆ市場がやや停滞気味の中、当社「つゆの素ゴールド」および「ゴールドつゆストレート」シリーズの販売実績は好調な推移を見せています。2022年度比で「つゆの素ゴールド 500ml」は169％と高い伸長率となっており、市場が伸び悩む中でも、ワンランク上の美味しさを求める生活者から高い支持を集めています。
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また、つゆの素ゴールドのコアユーザーは60代が最大のボリューム層であり、すき焼きの主要喫食層と合致しています。このことから、価格よりも素材の良さや、納得できる美味しさを求めるプレミアム志向が定着しているとうかがえます。そこで、鰹節専門店ならではの技術を活かし、だしの価値を改めて実感していただける本品を開発いたしました。
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■商品特長
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お肉の美味しさを引き立てるコク深い味わいにするため、上品な香りと旨みが特徴の国内製造鰹節だしと本醸造有機醤油を使用。全体の旨みをグッと底上げし、味わいのバランスを整えます。
■開発担当者のこだわりポイント
本醸造有機醤油の豊かなコクと、砂糖・本みりんのやさしい甘みとの絶妙なバランスにこだわりました。さらに鰹節の一番だしを使用することで、素材本来のうま味を引き立てながら、後味はすっきりとした上品な味わいに仕上げています。
お好みの具材で、ぜひすき焼きをお楽しみください。担当者のおすすめは、トマトを加えた「トマトすき焼き」です。鰹節のだしとうま味豊かなトマトが相乗効果を生み出し、季節を問わずおいしく召し上がりいただけます。
■使い方提案
定番のすき焼き以外にも、コクのある甘辛い味わいを活かしたアレンジレシピに幅広くご活用いただけます。お肉はもちろん、魚料理や野菜とも相性が良く、旨みが引き立つ味わいに仕上がります。ご家庭に一本あるだけで料理のレパートリーが広がる、汎用性の高い一本です。（アレンジ例：きんぴらごぼう、ぶり大根、トマトすき焼きなど）
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■商品規格
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■にんべんについて
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にんべんは1699年(元禄12年)に創業し、日本の伝統食品である鰹節や、鰹節でひく和食の基本「だし」を使った様々な商品を生み出し、日本の食文化を伝承しています。商品の開発・販売のほか、だしコミュニティ・だし専門店「日本橋だし場」や、本物の鰹節やだしを味わえる和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」、
だしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」などの各種店舗を通し、鰹節やだしに親しめる場も広げています。
にんべんは、創業３0０余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
