海外SNSで話題の「クラッキングラテ」が自由が丘に登場！パリッと割って楽しむ新感覚ラテを販売開始
株式会社サンマルクホールディングス
株式会社サンマルクホールディングス（本社：京都市下京区、代表取締役社長：藤川 祐樹）は、東京・自由が丘の「RISTRETTO & CROISSANT LABORATORIO（リストレット アンド クロワッサン ラボラトリオ、以下 R&CL）」において、2026年8月７日（金）から、海外のカフェを中心に話題を集める新感覚ドリンク「クラッキングラテ」の販売を開始します。
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R&CLは、サンマルクグループがクロワッサンの可能性を追求する“ラボラトリー”として、食感・製法・提供スタイルまでを研究・開発する実験的なクロワッサン専門店です。クロワッサン激戦区である自由が丘に2023年10月にオープンし、世界各国の食文化や最新のカフェトレンドを取り入れた商品を提案しています。
今回発売する「クラッキングラテ」は、チョコレートでコーティングしたカップを手で軽く押すことで、表面のチョコレートにひびが入り、パリッと割れる体験を楽しめるラテです。割れたチョコレートの隙間からカフェラテが現れ、見た目の変化とともに味わいを楽しめます。
近年、飲食業界では味だけでなく、動画や写真で共有したくなる体験価値を備えたメニューへの注目が高まっています。クラッキングラテもその一つとして、韓国や中国をはじめとする海外のカフェやSNSを中心に人気が広がり、InstagramやTikTokでは、チョコレートを割る様子を撮影した動画が数多く投稿されています。こうした体験性の高さから、日本でも注目を集めるカフェメニューの一つとなっています。
R&CLでは、パリッと割れるチョコレートの食感と、まろやかなカフェラテの組み合わせを楽しめる一杯として提供します。クロワッサンとともに、味わいだけでなく、思わず動画や写真に残したくなる新しいカフェ体験を提案します。
また、クラッキングラテの発売にあわせて、夏の新メニューとして、人気メニュー「スライダークロワッサン」の新フレーバー「明太バター」のほか、「アイス抹茶ラテ」「アイスほうじ茶ラテ」の2種類のドリンクの提供を開始します。メニューのバリエーションをさらに充実させ、お客様の気分やシーンに合わせた選択肢を提案します。
割る瞬間まで楽しめる、新感覚ドリンク
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■クラッキングラテ
カカオ分58％のクーベルチュールチョコレートによる、豊かなカカオの風味とほどよい苦み、生乳本来のおいしさを活かしたクセのない風味のカフェラテを組み合わせました。
チョコレートをパリッと割りながら味わう、新しいカフェ体験をお楽しみいただけます。
店内価格：720円（税込み792円）
テイクアウト価格：720円（税込み777円）
夏におすすめの新商品
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■明太バター
サクッと焼き上げたクロワッサンに、ニュージーランド産生乳100％のバターと明太マヨをトッピング。
再度焼き上げることで広がる香ばしさと、明太子のコク深い旨み、バターの豊かな風味をお楽しみいただけます。
テイクアウト価格：390円（税込み421円）
※店内では、スライダークロワッサンをご注文でお選びいただけます。
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■アイス抹茶ラテ
和三盆糖を合わせた抹茶パウダーにより、抹茶本来の豊かな風味と上品な甘みを引き出しました。まろやかなミルクが抹茶の味わいを引き立てる、バランスの良い一杯です。
店内価格：720円（税込み792円）
テイクアウト価格：720円（税込み777円）
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■アイスほうじ茶ラテ
香ばしく焙煎したほうじ茶の豊かな香りと、やさしい甘みが調和した一杯です。ミルクがほうじ茶の香りと旨みを引き立て、すっきりとした後味をお楽しみいただけます。
店内価格：720円（税込み792円）
テイクアウト価格：720円（税込み777円）
R&CLは、今後も各国・各地域の風味や食文化、伝統食材からインスピレーションを受けた商品開発を行い、多様な食の背景をクロワッサンという一つの形に融合させることで、毎回驚きと発見を感じることができる商品を提供していきます。私たちは、クロワッサンの新たな可能性を追求し続け、クロワッサン好きにとっての“新しい定番”となることを目指していきます。
RISTRETTO＆CROISSANT LABORATORIO（リストレットアンドクロワッサン ラボラトリオ）
店名の由来は、焼きたてクロワッサンとリストレット（エスプレッソの抽出方法のひとつ）で抽出した贅沢なカフェラテをはじめとした豊かな香りが包みこむ空間を追求、研究したいという想いから名づけられました。
クロワッサンをホットチョコレートにディップして食べる“ちょっと贅沢”なフランス式の食べ方を楽しめる看板メニューの「ショコラショー」や、オーストラリア・メルボルン地方発祥でリストレットショットに少量のミルクを加え、コーヒーのうま味を楽しむことができるシグネチャードリンクの「マジック」をはじめ、ウイスキーの樽でコーヒーの生豆を寝かせ、ウイスキーの風味が感じられる大人向けのコーヒー「バレルエイジドコーヒー」など、豊かな香りが包みこむ空間を追求・研究し、お客様に”いつもよりちょっといい”を提供していきます。
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住所：東京都目黒区自由が丘2-15-4 JIYUGAOKA de aone2階
東急東横線・大井町線「自由が丘」駅 正面口 徒歩2分
営業時間：10:00～20:00
座席数：店内39席、テラス19席 （計58席） テラス席のみペット同伴可能
公式ウェブサイト：
https://www.saint-marc-hd.com/jigyokaihatsu/contents/RandCL/
Instagram：
https://www.instagram.com/ristretto_croissantlaboratorio
Facebook：
https://www.facebook.com/profile.php?id=61551151709686
X（旧Twitter）：
https://x.com/randcl
会社名：株式会社サンマルクホールディングス
所在地：京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8 京都三井ビル4階
代表者：藤川 祐樹
設立：1991年７月
URL：
https://www.saint-marc-hd.com/hd/
事業内容：フランチャイズチェーンシステムを含むレストラン及びカフェ等の事業を行う子会社の経営管理等
【 本件に関するお問い合わせ 】
株式会社サンマルクホールディングス コーポレートコミュニケーション室 飯田ひかる
E-mail：h.iida@saintmarc-gr.com
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
