【角上魚類】富士山麓の恵みをうけた「サムライサーモン」販売スタート！一年中、国産の安心・安全。異次元の鮮度で届ける日本唯一の陸上養殖アトランティックサーモンを刺身や寿司など幅広いメニューで堪能。
角上魚類
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国産アトランティックサーモン「サムライサーモン」
鮮魚専門店「角上魚類」を展開する角上魚類ホールディングス株式会社（新潟県長岡市 代表取締役社長：柳下浩伸）では、角上魚類全店で、ノルウェー企業日本法人プロキシマー株式会社が育成した、国産の陸上養殖アトランティックサーモン「サムライサーモン」の販売を、2026年8月3日より開始いたしました。
国産アトランティックサーモンはプロキシマー社が2024年9月に、日本で初めて商業出荷に成功しました。そして2026年現時点で実際に市場へ流通している唯一の国産アトランティックサーモンです。実は角上魚類では出荷当初から2025年半ばまで販売を行っておりましたが、出荷状況など様々な調整が整わずいったん休止を余儀なくされておりました。しかしこの度、理想のクオリティや流通体制がついに整い、満を持しての2026アップデート版サムライサーモンが販売スタートです！
脂のりが良く、なめらかな食感で、お子さまはもちろん、おいしいものに目がないグルメな大人からも人気の高いアトランティックサーモンですが、その中でも日本唯一の国産養殖アトランティックサーモンを刺身や寿司、フライに南蛮漬けなど多彩なメニューでご用意しております。安心・安全で高品質な国産サーモンを多くのお客様にお届けいたします。
国内唯一の養殖アトランティックサーモンを角上魚類「サムライサーモン」と銘打つ
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サムライサーモン
ノルウェー企業プロキシマーシーフードの日本法人プロキシマー株式会社は、富士山麓の静岡県小山町で閉鎖循環式陸上養殖システム(RAS)による、日本初のアトランティックサーモン養殖をスタートさせました。富士山麓の豊かな水を使用して行う陸上養殖は、海上での養殖と違い、海洋汚染やマイクロプラスチック、赤潮などの影響を受けないため、安心・安全な環境と品質が担保されます。
そのプロキシマー社が手がけた、日本で唯一の国産アトランティックサーモン「FUJI ATLANTIC SALMON フジアトランティックサーモン」です。
富士山麓の恵みによってすばらしい身質に育てられたフジアトランティックサーモンは、セミドレス(内臓等を除去した状態)出荷で一尾あたりおよそ3～5kg。しっかりとした味わい、引き締まった身、上質な脂のりを楽しんでいただけます。
その国産アトランティックサーモンを角上魚類 全店にて販売していくにあたって、角上魚類では『サムライサーモン』と銘打ちました。
豊かな日本の自然の恵みを受けて育つという日本発の誇りやこだわり、そして円安や中東情勢など国外リスクの影響が低減された環境にあること、何より「国産サーモンであること」を一目でお伝えできる名付けと自負しております。
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サムライサーモンは静岡県小山町の養殖場で水揚げ後、すぐに活締めされて出荷されます。そして豊洲市場を経由して角上魚類全店へと高い鮮度を保ったまま、お客様にお届けできる体制が整えられています。
日本国内で流通している養殖サーモンといえば、北欧やチリなど海外からの輸入が主流ですが、それらは日本へ入荷するまでに少なくとも30時間以上を要します。それに対して、サムライサーモンは1/3以下の所要時間で食卓まで届けることが可能です。
異次元の鮮度、と言っても過言ではありません。
その鮮度の差は味わいにも表れます。
水揚げからわずかな時間しか経過していないサムライサーモンは、身がしっかりと引き締まっています。そのため、アトランティックサーモンならではの脂がありつつも、適度な存在感のある食感が楽しめます。
程よい弾力を感じながら味わっていただくことで、サムライサーモンの旨みを堪能いただけます。
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※一部店舗においては取扱いの無い場合がございます。
現在、日本各地でいわゆる「ご当地サーモン」の養殖が盛んに行われています。
ご当地サーモンの品種は主にニジマス(トラウトサーモン)やギンザケ、サクラマスなどです。海上養殖はもちろん、海のない山間地でも豊富な天然水を利用して陸上養殖に取り組むなど、各産地が創意工夫を凝らし、それぞれに美味しさを追求しています。
角上魚類でもご当地サーモンとして、早春の「佐渡サクラマス」から始まり、「佐渡サーモン」、「岩手サーモン」と、6月半ばまで、期間限定で旬の味わいをお届けしています。「国産」という安心・安全、そして高鮮度なご当地サーモンは多くのお客様にお喜びいただいてまいりました。
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4月下旬～5月 期間限定で水揚げされる「佐渡サーモン」
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サムライサーモン
角上魚類ではこの国産価値をぜひ、年間を通じて伝えていきたいと模索し、出会えたのが今回のサムライサーモンです。
養殖サーモンの主流である北大西洋海域に多く生息しているアトランティックサーモンを、安定的に日本国内で陸上養殖するという取り組み、“フジアトランティックサーモン”はまさに、私たちが求めるものでした。
「今、国産サーモンが食べたい」「いつでも安心して食べられたら」
1年中、お客様の期待に応える。
ご当地サーモンで季節限定の旬を、そしてサムライサーモンでいつでも水揚げしたての高鮮度な味わいを。365日つなげていく国産サーモンのリレーで、角上魚類はお客様の声にお応えしていきます。
角上魚類各店で刺身、寿司、フライなど、サムライサーモンの旨み堪能メニューが目白押し
鮮魚専門店 角上魚類が自信を持っておすすめするサムライサーモン、ぜひ多くのお客様にその感動的な鮮度と旨みをお伝えするべく、多種多様な商品をご用意しています。刺身用のサクやスライスだけでなく、寿司や惣菜など各コーナーにサムライサーモンがあふれています。
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○刺身用サク 100g当り 税込価格530円
○刺身 1パック（10切れ）税込価格1000円、（5切れ）税込価格500円、（3切れ）税込価格300円
○寿司 1パック（4貫）税込価格480円
○寿司 サーモンづくし（炙り、巻物入り） 1パック 税込価格700円
○サーモンフライ 1盛 税込価格400円
○サーモン南蛮漬け 1パック 税込価格400円
※写真はすべてイメージです。
※水揚げ状況により日程等に急な変更が発生する場合や、価格、内容に変更のある場合がございます。あらかじめご了承ください。
※新潟県内（寺泊本店、長岡店）、その他一部店舗においては取扱いの無い場合がございます。あらかじめご了承ください。
お魚のことは、黄色い帽子の「親切係」におまかせください
角上魚類の対面売場にはまるで市場のように毎日たくさんの魚が並び、初めて見るような魚も多く、食べ方や調理法がわからずご注文に戸惑うお客様も。
角上魚類では、知識豊富な「親切係」という魚のコンシェルジュのようなスタッフを全店に配置しております！魚の特徴やおいしい食べ方、身おろしのアドバイスなど、お客様においしく魚を召し上がっていただけるようにサポートしています。
女性親切係：角上魚類 狭山店の横山さん（写真左）船橋店の沖島さん（写真右）
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対面売場の女性親切係
▼角上魚類 STORY
「今日のお魚、何がいい？」がもっと気軽に。 対面売場と食卓を笑顔でつなぐ、角上魚類・女性親切係の「対話の架け橋」。
https://prtimes.jp/story/detail/xO6PdESj8JB
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対面売場では身おろし調理無料です
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魚の姿盛りなどお刺身盛り合わせも各種ご用意！
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揚げたて、焼きたてのお魚惣菜がたくさんです
〈会社概要〉
社名／角上魚類ホールディングス株式会社
代表者／柳下浩伸
設立／1976年5月18日
2016年4月1日「角上魚類株式会社」より商号変更
本社／〒940-2502 新潟県長岡市寺泊下荒町9772-20
事業内容／鮮魚店等のグループ会社の経営方針策定および経営管理等
URL／
https://www.kakujoe.co.jp/index.php
▼Instagram 公式アカウント
@kakujougyorui
▼YouTube
【公式】角上魚類チャンネル
目指すは「日本一の魚屋」
魚が好き。お客様が好き。
皆の幸せのために「損得よりも善悪で判断」し、個人の工夫が活かせる現場は活気で満ち溢れています。
当社の目指す日本一とは、決して売上高や店舗数といった規模のことではなく、商品の質、店の質が日本一ということです。
それはすなわち、店で働く社員の質、取り扱う商品の質、会社経営の質が日本一ということなのであり、日本で一番、お客様の役に立つ魚屋になることなのです。
角上魚類はこれからも美味しい魚を、より多くのお客様の食卓へお届けするため店舗展開を進め、躍進してまいります。
角上魚類は関東信越に展開しております
新潟県 寺泊港、豊洲市場、そして日本各地の漁港から、日々、新鮮な魚介類をご用意しております。
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Google Maps 角上魚類 店舗一覧プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
