予約約3年待ち・北新地の名店を主宰する日本料理人・政次由宇氏監修求肥を使った"のびるプリン"を展開する新デザートブランド「求肥屋」が誕生
株式会社求肥屋
求肥ならではの"のびる"新食感を楽しめる和スイーツを、オンラインストア・大阪 天六店で販売開始
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プリン×和菓子・求肥（ぎゅうひ）の融合。スプーンですくうと、とろりと、そして、すっと“のびる”―和菓子でも洋菓子でもない、まったく新しい食感体験を、公式オンラインショップから全国へお届けします。
株式会社求肥屋（本社：大阪市浪速区、代表取締役：坂本康太）は、大阪・北新地で予約約3年待ちの完全紹介制の日本料理店を主宰する日本料理人・政次由宇（まさつぐ ゆう）氏が監修する新デザートブランド「のびるプリン」を、2026年7月21日（火）より求肥屋 大阪 天六店及び公式オンラインショップ（gyuhiya.com）にて販売開始いたしました。プリンのなめらかな口どけに、求肥ならではの“のびる”食感を重ねた、これまでにない新感覚デザート。定番の全3種を、税込770円より展開します。
求肥屋のプリンは、スプーンですくうと、とろりと、そして、すっと“のびる”。プリンのなめらかな口どけと、求肥のもっちりとした弾力、相反する二つの食感が一皿の中で溶け合う、これまでのデザートにはなかった食感体験です。冷やして涼やかに、常温でやわらかく、あるいは一服のお茶とともに。同じひと品でも、温度と時間で表情を変えるのも求肥屋ならではの楽しみ方。スプーンですくった瞬間に“のびる”そのビジュアルは、SNSでも思わずシェアしたくなる新しさに満ちています。
1. 和菓子でも洋菓子でもない、新食感の"のびるプリン"
プリンのなめらかな口どけと、白玉粉から生まれる求肥のもっちりとした弾力を融合。スプーンですくうと、とろりとのびる、求肥屋ならではの新しい食感を実現しました。
2. 素材の声を聞く、手仕事の1日100食限定生産
素材の状態を見極めながら、一つひとつ丁寧に手仕事で仕上げるため、大量生産は行いません。1日にお届けできる数を限定し、品質を最優先に製造しています。
3.厳選した素材が生み出す、やさしい味わい
白玉粉、グラスフェッドミルク、国産上白糖、じっくり炊いた小豆、胡麻、自家仕込みのみたらしタレ。つくり手が納得できる素材だけを選び抜いています。
大阪・北新地で、店名も住所も非公表、予約は約3年待ちという完全紹介制の日本料理店を主宰する日本料理人。ホテル日航福岡、箱根の名門旅館「強羅花壇」で研鑽を積み、2005年からは宮古島「シギラセブンマイルズリゾート」の総料理長を歴任しました。その日の仕入れとひらめきで献立を決める即興の料理は「不羈奔放（ふきほんぽう）」と評され、多くの食通を魅了し続けています。
監修者・政次由宇氏コメント
「大切にしているのは、思いやりです。和食で培った素材への眼差しを、このひと皿に注ぎ込みました。和菓子でも洋菓子でもない、求肥屋にしかない食感を届けたい。その一心で生まれたのが、この“のびるプリン”です。食べた瞬間の驚きだけでなく、食べ終えたあとも心に残る一品として、多くの方に楽しんでいただけたら嬉しく思います。」
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日本料理人・政次由宇（まさつぐ ゆう）
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みたらし ￥770（税込）
琥珀色の蜜を幾層にも重ねた一品。やさしい甘さと香ばしさが、求肥の弾力に絡みます。
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黒ごま ￥820（税込）
すり鉢でていねいにひいた黒ごまをたっぷりと。奥行きのある深い香ばしさが際立ちます。
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小豆 ￥770（税込）
じっくりと炊いた粒あんを層に。やさしい甘みが、心地よい余韻として続きます。
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求肥プリン ￥2,360（税込）
全種類(３種）が入ったのびるプリンセット
＜販売概要＞
ブランド名 ：求肥屋（ぎゅうひや）
発売日 ：2026年7月21日（火）
商品・価格 ：求肥プリン三種セット 2,360円（税込）※オンライン限定販売
みたらし 770円（税込）／黒ごま 820円（税込）／小豆 770円（税込）
※単品購入はテイクアウト限定となります
販売場所 ：公式オンラインショップ（https://gyuhiya.com）／求肥屋 天六店
オンライン ：2026年7月21日（火）より全国発送開始
※求肥プリン三種セットのみ販売
店舗所在地 ：大阪府大阪市北区（求肥屋 天六店）
営業時間 ：12:00～18:00
定休日 ：不定休
＜会社概要＞
会社名 ：株式会社求肥屋
代表者 ：代表取締役 坂本 康太
設立 ：2026年5月
資本金 ：150万円
所在地 ：大阪市浪速区元町3-13-9-102
事業内容 ：デザートの企画・製造・販売
公式サイト ：
https://gyuhiya.comプレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
