【箱根リトリートfore & villa 1/f】秋の味覚が彩る、箱根の食 薪火料理「WOODSIDE dining」と料亭「俵石」にて秋の美食コースを開始
HMJ
2026年9月1日（火）より提供
雄大な自然に抱かれた箱根・仙石原のフォレストリゾートホテル「箱根リトリートfore & villa 1/f」（所在地：神奈川県足柄下郡箱根町仙石原）は、2026年9月1日より、秋の旬を五感で味わう季節限定メニューの提供を開始いたします。
秋刀魚や柿、舞茸、栗、安納芋、銀杏など、秋を代表する食材をふんだんに取り入れた「WOODSIDE dining」と、菊花や銀杏、茸、かますなど、季節の移ろいを一品一品に映し出す料亭「俵石」。それぞれのレストランで、薪火と日本料理という異なるアプローチから、実りの秋を表現したコースを提供します。さらに「WOODSIDE dining」では、秋の野菜やきのこを主役にしたベジタリアンコースもご用意。秋の味覚をさまざまな食のスタイルで楽しんでいただける、豊かな食体験を提案します。
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WOODSIDE dining 「Autumn Course A」（イメージ）
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WOODSIDE dining 「Autumn Course B」（イメージ）
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俵石「季節会席」（イメージ）
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俵石「季節会席」（イメージ）
秋の味覚を薪火で楽しむ「Autumn Course」
森に佇むハーフドーム型の空間で、薪火の香りとともに秋の食材を楽しむ「Autumn Course」をご用意しました。前菜には、秋刀魚の薪焼きに秋茄子や柿を合わせ、秋ならではの味わいを一皿に。魚料理には、秋の食材として親しまれる舞茸やマコモダケなどを取り入れ、薪火ならではの香ばしさとともに仕上げます。メインには鹿肉や安納芋、栗などを用い、素材の持ち味を生かした秋らしい味わいに。デザートには紅玉など旬の果実を取り入れ、秋の余韻を感じるコースに仕立てました。薪の香りと秋の食材が織りなす、森の中のレストランならではの「食の秋」をお楽しみいただけます。
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Autumn Vegetarian Course（イメージ）
秋の味覚を野菜ときのこで味わう「Autumn Vegetarian Course」
秋の食材を、野菜やきのこを主役に楽しむベジタリアンコースもご用意します。舞茸、バターナッツ、安納芋、マコモダケ、根菜など、秋に旬を迎える食材を薪火やさまざまな調理法で仕上げ、素材が持つ香りや甘み、食感を引き出します。デザートには柘榴や金木犀などを取り入れ、秋の味覚だけでなく、香りまで楽しめるコースに仕上げました。
【コース概要】
提供時間：17:30～19:30、19:45～22:00 (21:30 L.O.)
料金：Autumn Course A・B、Autumn Vegetarian Course／12,000円（税金・サービス料込み）
日本の秋を映す「重陽の節句会席」
大正時代の建築美が残る空間で、日本の季節を料理で表現する「重陽の節句会席」をご提供いたします。前菜には銀杏や黒えだまめ、長芋、菊花など、秋の訪れを感じる食材を。煮物椀や焼肴にはかますや茸、舞茸、大黒しめじなどを取り入れ、秋ならではの滋味を味わっていただきます。食事には御殿場産こしひかりを、甘味にはさつまいもや旬の果実を用いるなど、一品一品に秋の恵みを映しました。日本の暦に根付く「重陽の節句」と秋の食材を通して、料理そのものだけでなく、季節の移ろいを感じていただける会席料理です。
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煮物椀（イメージ）
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焼肴（イメージ）
【会席概要】
提供時間：17:30～22:00 (21:30 L.O.) ※入店時間は19:00までとなります。
料金：季節懐石9月-11月 18,000円（税金・サービス料込み）
■薪火料理「WOODSIDE dining」について
森の中に佇む印象的なハーフドーム型の建物、WOODSIDE dining。大きなガラス壁面には四季折々の自然の色彩が映し出され、まるで風景画のような美しい時間が広がります。ディナーでは薪火の力を生かした「薪焼イノベーティブ」を提供。薪の種類や温度を巧みに操り、旬の食材の持ち味を最大限に引き出します。遠赤外線効果で外は香ばしく、中はジューシーに仕上がり、薪のほのかな香りが余韻を深めます。料理のインスピレーションは和食をはじめとした多国籍なエッセンス。「出汁」「発酵」「スパイス」を巧みに組み合わせ、新たな味わいを創出します。さらに、料理との相性を考え抜いた厳選ワインをセレクト。薪火の豊かな風味とワインが織りなすハーモニーを、五感でじっくりとご堪能ください。
■料亭「俵石」について
料亭「俵石」は、1914年（大正3年）に建築家・島田藤吉の手によって開業された温泉旅館「俵石閣」の歴史を受け継ぐ特別な空間です。杉板を編んだ網代天井や、手彫りの透かし彫りなど、匠の技が随所に光る建築美が残されています。また、歌人・与謝野晶子や画家・石井柏亭、経済学者・河合栄治郎ら文化人に愛され、皇太子時代の上皇陛下もご宿泊になった由緒ある料亭です。歴史と美意識が息づく空間で、特別なひとときをお過ごしください。
■レストラン予約に関するお問い合わせ
TEL: 0460-83-9090/受付時間：10:00～18:00
EMAIL: reservations@hakone-retreat.com
オンライン予約・詳細：
<WOODSIDE dining>
https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-woodside-dining/reserve
<俵石>
https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-hyoseki/reserve
■箱根リトリートfore & villa 1/fについて
箱根連峰・仙石原の豊かな自然に囲まれた「箱根リトリートfore & villa 1/f」は、四季折々の自然に癒される特別なリラクゼーション空間を提供します。モダンなホテル「fore」全37室と、独立コテージ「villa 1/f」全18棟から成り、薪火料理を楽しめる「WOODSIDE dining」（朝食ブッフェやディナー）、大正3年（1914年）に開業した歴史的建造物「俵石閣」を舞台にした日本料理の料亭「俵石」（和朝食や会席料理）、カフェ＆ラウンジ「cafe & lounge」、温泉「ONSEN f」、スパ「konoha spa」などを完備しています。また、四季折々の植物や木々のゆらぎ、空の色や風の香りでくつろげる「free bird & terrace」では、ドリンク類や季節のウェルカムサービスをインクルーシブでお楽しみいただけます。北欧リゾートを彷彿とさせるデザインと共に、至福のひとときをお届けします。
-ホームページ：
https://www.hakone-retreat.com
-Instagram：
https://www.instagram.com/hakone.retreat/
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■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。 “独自性のある滞在体験の提供”と、ホテルそのものが“エリアを巻き込んだデスティネーションとなること”を目指し、「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内18ホテル（総客室数4,837室）を展開しています。入会費・年会費無料の独自メンバーシップ「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」では、魅力的な特典や会員限定プランをご利用いただけます。
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株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内27ホテル（総客室数9,051室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は4,018名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテルニッコー」など多様なホテル経営および運営を行っています。（2026年7月現在）
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記事提供：PRTimes
