【大会史上初！女性が決勝進出!!】第7回大庄グループ全国調理甲子園大会決勝戦は8/20開催!!
株式会社大庄
審査員は料理界の名だたる巨匠たち！
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『庄や』など、全国で飲食店を運営する株式会社大庄（東京都大田区／代表取締役社長：平 了壽）は、調理技術の向上と後進への技術継承を目的とした「大庄グループ全国調理甲子園大会」の第7回大会決勝戦を2026年８月20日（木）に開催します。全国の各店で腕を振るう340名の調理人がエントリーする本大会では、約半年間にわたり「コース料理」「定食」「自慢の魚料理」など、様々なテーマで予選・本選を実施。数々の戦いを勝ち抜いた3名が、頂点をかけて決勝戦に臨みます。今回、大会史上初めて女性の調理人が決勝に進出。大会の模様は大庄公式YouTubeチャンネル「庄Tube」に随時公開されます。
●本戦1回戦
[動画1:
https://www.youtube.com/watch?v=O14BgAGwPuc ]
●本戦2回戦
[動画2:
https://www.youtube.com/watch?v=OgXghVjygJo ]
●過去の調理甲子園の様子はこちらから
大庄グループ全国調理甲子園大会の意義
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昨今、調理工程の効率化や調理レス化が進んでいる外食チェーン業界。そうした中でも、大庄グループは昭和46年の創業以来、食の安全・安心を第一に、板前による手づくりの美味しい料理を大切に守っています。その根底にあるのは、「料理から人の手のぬくもりを失わせない」という信念です。この想いを未来へつなぎ、調理技術を次世代へ継承していくため、2016年に「大庄グループ全国調理甲子園大会」を創設。全国の調理人が日々培った技術を競い合い、互いに高め合う場となっています。
【決勝戦 概要】
■テーマ：「慶事」15,000円コース（120分）
■日時：2026年８月20日（木）
※一般のお客様は見学できません
■決勝進出選手：３名
・『庄や』桶川店 青木博幸
・『日本海庄や』富山駅前店 中村あすか
・『塩梅』浅草店 本永豊哉
調理人としての総合力が試される
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『塩梅』浅草店 本永選手
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『庄や』桶川店 青木選手
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『日本海庄や』富山駅前店 中村選手
本大会では、料理の味わいだけでなく、調理の手際や盛り付けの美しさ、衛生管理、食材ロスを抑える工夫など、調理人としての総合的な技術が審査されます。加えて決勝戦では、コース全体のテーマ性や料理のバランス、選手と助手のチームワークも重要な評価ポイントとなります。各ジャンルで活躍する調理人を審査員に迎え、厳正な審査を行います。
決勝戦を審査する名だたる審査員
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石川 秀樹 氏「神楽坂 石かわ」店主
株式会社 I1Companyホールディングス 代表取締役社長
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岸 義明 氏株式会社 グランシェフ
常務取締役
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黒田 廣昭 氏「和食屋 華川 KASEN」店主
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村田 明彦 氏「鈴なり」店主
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吉本 憲司 氏「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」料理長
※上記5名に加え、審査員長として当社代表取締役副社長 野間 信護の計６名が審査を行います
第7回大庄グループ全国調理甲子園大会の開催にあたり、多くの企業に協力・協賛をいただきました。
第7回大庄グループ全国調理甲子園大会 協賛企業一覧 （五十音順）
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プレスリリース提供：PR TIMES
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