【第73回】【ホシザキ販売(株)単独開催】開発スピードを向上させる高品質解凍技術～真空マイクロ波解凍で実現する品質とスピード～
ICS-net株式会社
9月15日（火）開催｜シェアシマは食品業界に携わる方のためのオンラインセミナーを定期開催中
[画像1:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/42412/136/42412-136-8a0c226fecfc98205eec07d34e252df1-1200x630.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
食品の企画開発をサポートする「シェアシマ」を運営するICS-net株式会社（本社：長野県長野市南石堂町1972、代表取締役：小池祥悟）は、食品業界に携わる人のためのオンラインセミナーを定期開催しております。オンラインセミナーの詳細はこちら：
https://shareshima.com/seminars
■第73回 シェアシマ商品開発セミナー
凍結原材料の解凍に数時間～数日を要していませんか？
試作開発のスケジュールはいつもタイト。品質も落とせず、スピードも求められる。そしてそれは試作段階だけの話ではなく、生産現場でも同じ解凍条件での再現性が求められています。試作で確立した最適な解凍条件を、いかに生産現場で安定させるか--これが商品化の大きな課題です。
本セミナーでは、業務用厨房機器の国内最大手であるホシザキが、この「解凍時間」という根本課題にいかに答えるのか。試作から生産スケールアップまで、再現性を確保しながら品質維持（ドリップ抑制）、ロス削減、開発スピード向上がいかに実現するのかをご紹介します。
全国15拠点の販売会社に実機を配備しており、地方の企業様でも最寄りの拠点で解凍実験やデータ提供が可能です。
また「凍結⇒保管⇒解凍⇒加熱」に関わる様々な機器のご紹介をいたします。
[画像2:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/42412/136/42412-136-29fc307d4003375304bdb8b304cfcca9-1200x630.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
テーマ：【ホシザキ販売(株)単独開催】開発スピードを向上させる高品質解凍技術～真空マイクロ波解凍で実現する品質とスピード～
[表:
https://prtimes.jp/data/corp/42412/table/136_1_7f00518d30fd9993856e36ce21627094.jpg?v=202608251315 ]
プログラム
1.シェアシマ事務局より
セミナーの注意事項など
2.製品・サービス紹介
ホシザキ販売株式会社
本セミナーでは、業務用厨房機器大手であるホシザキが、「解凍時間」の短縮という根本課題にいかに答えるのか、また、試作から生産スケールアップまで、再現性を確保しながら品質維持（ドリップ抑制）、ロス削減、開発スピード向上をいかに実現するのかをご紹介します。
また「凍結⇒保管⇒解凍⇒加熱」に関わる様々な機器のご紹介をいたします。
3.その他
次回のご案内など
14:50終了予定
※暫定のプログラムになります。時間は目安ですので多少前後します。
※都合により変更になる場合がございますのでご了承ください。
詳細を見る
「シェアシマ」について
シェアシマは、「その原料シェアしませんか？」をサービス名の由来とした、食品開発をサポートするWEBプラットフォームです。食品原料のサプライヤーとバイヤーが集うWeb原料検索サービスからスタートし、商品開発に役立つ情報を提供する「シェアシマセミナー」、商品を製造したい人と工場をつなげる「シェアシマOEM」、商品情報をWeb上に集めたデータベース「シェアシマ製品情報サーチ」、未利用原料の出品や商品化を支援する「アップサイクル・フード」の他、食品業界に携わる方へ向けて情報発信をしております。会員数は5,500名を突破（2026年5月時点）。食品業界のお困りごとを解決することでサプライチェーン変革を起こし、業務効率化や食品ロス削減に貢献します。
会社概要
本社所在地：長野県長野市南石堂町1972
代表者：代表取締役 小池祥悟
設立：2017年8月21日
事業内容：Webプラットフォーム「シェアシマ」運営事業（原料検索サービス、メディア、製品データべ―ス、OEMマッチング、セミナー、アップサイクル・フード事業）、食品輸入商社事業
Webサイト：
https://www.ics-net.com
E-mail・pr@ics-net.com
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
