カルビ丼とスン豆腐の専門店「韓丼」監修！本格派の味わいをご家庭で楽しめる「牛ホルモン入り」「牛すじ入り」スン豆腐チゲ用スープ2種を新発売！

エスフーズ株式会社

カルビ丼とスン豆腐の専門店「韓丼」監修！本格派の味

～魚介の旨みと畜肉のコク、唐辛子とコチジャンが織りなす「韓丼」伝統の味を食卓へ～

エスフーズ株式会社（本社：兵庫県西宮市、代表取締役社長：村上真之助）は、全国で展開する人気店「カルビ丼とスン豆腐専門店韓丼」が監修した新商品
「韓丼監修牛ホルモン入りスン豆腐チゲ用スープ」、「韓丼監修牛すじ入りスン豆腐チゲ用スープ」の2商品を、2026年8月下旬より全国の量販店にて順次販売開始いたします。

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韓丼監修牛ホルモン入りスン豆腐チゲ用スープ
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韓丼監修牛すじ入りスン豆腐チゲ用スープ

■ 開発の背景

2010年に京都で誕生した「韓丼」は、看板商品である「ホルモンスン豆腐」をはじめ、本場韓国の味を追求した本格的な美味しさで親しまれてきたカルビ丼とスン豆腐の専門店です。
この度、「韓丼」で長年愛されている秘伝の味をご家庭でも手軽に味わっていただきたいという想いから、お肉のプロフェッショナルである当社と「韓丼」がタッグを組み、具材入りのスン豆腐チゲ用スープ2種を開発いたしました。あさりやカキなどの魚介系の旨みとビーフ・ポークのコクが調和した、こだわりのスープをご提案します。

■ 監修元「韓丼」について

2010年に京都で第1号店をオープンした「カルビ丼とスン豆腐の専門店韓丼」は、全国73店舗（2026年5月現在）に拡大中。
味の決め手となる調味料はすべて手作りされ、40年間にわたり味を守り続けてきた「さっちゃん」が、創業者の祖母から受け継ぎ、本場韓国の伝統の味覚で多くのファンを魅了し続けています。看板商品の「ホルモンスン豆腐」をはじめ、牛すじ入りやラーメン入りなど、バリエーション豊かなスン豆腐を展開しています。
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■ 商品特長

・韓丼監修牛ホルモン入りスン豆腐チゲ用スープ
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画像は盛り付けイメージです

牛ホルモンの入ったスンドゥブチゲ用スープです。あさり・カキなどの魚介系の旨みと、ビーフ・ポークの畜肉系のコクをベースに、ラー油と2種類の唐辛子、韓国産コチジャンを使用し、辛さの中に深いコクが感じられる味に仕上げました。

・韓丼監修牛すじ入りスン豆腐チゲ用スープ
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/180383/2/180383-2-f1a06d1f6bdfd89001b9ee871ff84b49-3100x2066.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
画像は盛り付けイメージです

牛すじの入ったスンドゥブチゲ用スープです。あさり・かきなどの魚介系の旨みと、ビーフ・ポークの畜肉系のコクをベースに、ラー油と2種類の唐辛子、韓国産コチジャンを使用し、辛さの中に深いコクが感じられる味に仕上げました。