「ねっとり × パリッ」秋スイーツ！糖度30度超えの長崎・五島産“蜜芋” × 焦がしブリュレ、ビブリオテーク『“蜜芋”の焦がしブリュレフェア』9/2(水)より開催
コンテンポラリープランニングセンター（CPCenter）
「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」全店、姉妹店「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」にてスタート！
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東京・大阪・福岡・熊本で展開する『カフェ＆ブックス ビブリオテーク』と、姉妹店のパンケーキ専門店『パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク』は、2026年9月2日（水）より、長崎県五島市『五島商店 佐藤の芋屋』が手掛ける「有機安納芋」を使用した「“蜜芋”の焦がしブリュレフェア」を開催します。
“蜜芋”のねっとり濃厚な甘みと、焦がしブリュレの香ばしさ。「ねっとり×パリッ」、その食感のコントラストを主役にした、秋のデザートフェアです。使用するのは、オーガニック農法で育てられ、糖度30度以上の濃厚な甘みから“蜜芋”と呼ばれる長崎・五島産「有機安納芋」。蜜芋と焦がしブリュレのリッチな組み合わせを味わえる、塩バターとはちみつレモンを合わせたパンケーキをはじめ、パイ、パフェを展開。そのほか、りんご、和栗、かぼちゃなど、秋の味覚を多彩に楽しめるラインアップが登場します。
【蜜芋ブリュレフェア：展開メニュー】
◆ “蜜芋”×塩バター×ブリュレ。甘さも香ばしさも酸味も...ひと皿で「秋」を味わいつくす、贅沢パンケーキ。
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・商品名称：“蜜芋”と塩バターの焦がしブリュレパンケーキ はちみつレモンソース
・税込価格：1,760円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店/パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
“蜜芋”と塩バター、焦がしブリュレでとろけあう。
濃厚な甘みとねっとり食感の長崎・五島市産“蜜芋”に、香ばしく焦がしたブリュレと塩バターを重ねました。仕上げのはちみつレモンソースが、蜜芋のやさしい甘みをさわやかに引き立てます。甘み、香ばしさ、ほどよい塩味がとろけあう、この秋だけのごちそうパンケーキです。
◆ “蜜芋”とブリュレ、最強の秋タッグに隠し味の黒糖でコクをプラス。秋になると食べたくなる、ほっくりお芋ケーキパイ。
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・商品名称：“蜜芋”の焦がしブリュレパイ
・税込価格：1,078円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店
カリとろブリュレに、とけ合うおいも。あまい記憶は、“蜜芋”と一緒に焦がして。
ほっくり甘い“蜜芋”をなめらかなブリュレに仕立て、表面は香ばしくキャラメリゼ。中には、黒糖を隠し味に加えたコク深いホワイトムースを重ねて。パリッ、とろっとしたブリュレ、ふわっと軽いムース、そしてサクサクのパイ生地。食感のハーモニーが楽しい、秋ならではの贅沢スイーツです。
◆ とろける甘みの“蜜芋”ブリュレがいちごと出合ってひんやりパフェに。
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・商品名称：“蜜芋”の焦がしブリュレといちごのパフェ
・税込価格：1,320円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク2店舗[福岡・熊本]
蜜芋の甘みと、焦がしブリュレ。いちごが彩る、ごほうびパフェ。
パリッと香ばしく焦がした“蜜芋”ブリュレに、大学芋や“蜜芋”クリームを重ねた贅沢なパフェ。コクのあるブリュレクリームとバニラアイスに、甘酸っぱいいちごがさわやかなアクセントを添えます。香ばしさと濃厚な甘み、いちごのみずみずしさをお楽しみください。
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有機栽培された安納芋。
“蜜芋”と呼ばれるおいしさの秘密「土づくりが農業の基本」という考えのもと自社製造の肥料をつくり、オーガニック農法でお芋を育てている『五島商店 佐藤の芋屋』さん。皮まで安心して食べられる「有機安納芋」を生産・加工販売しています。海に囲まれた長崎・五島列島のミネラル豊富な粘土質×赤土の圃場で有機栽培された安納芋は糖度30度以上！高糖度でねっとりとした食感となめらかな舌触りが特徴のオーガニック安納芋です。カットすると蜜がにじみ出てくるほど濃厚な甘さで“蜜芋”と呼ばれ、親しまれています。
【同時展開：秋の季節限定メニュー】
◆ まるごとりんご×ブリュレがパンケーキ仕立てに！あったかい焼きりんごにとろけるアイスを組み合わせて。
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・商品名称：まるごとリンゴと焦がしブリュレのパンケーキ アールグレイカスタードソース
・税込価格：1,870円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク2店舗[有楽町・大阪]／パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
まるごとひとつ、焼きりんご。焦がしブリュレと織りなすハーモニー。
まるごと焼き上げたりんごを贅沢にのせたパンケーキ。とろりとやわらかな焼きりんごに、香ばしい焦がしブリュレとアールグレイ香るカスタードソースを合わせました。甘みと酸味、香ばしさが重なり合い、最後のひと口まで楽しめるひと皿です。
◆ 和栗ならではの味わいを、思う存分味わえるモンブランをお届けします。
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・商品名称：和栗の“生”モンブラン 五層の口どけ
・税込価格：1,430円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店
なめらかに、濃厚に、そして香り高く。五層の“生”が織りなす、和栗の最上級モンブラン。
和栗本来の香りと濃厚な味わいを楽しめる「和栗の“生”しぼりクリーム」を主役に、軽やかな“生”フロマージュフレクリーム、とろけるエバミルキー“生”ムース、しっとり“生”シフォン、ほろ苦い“生”キャラメルソースを重ねました。五つの“生”が織りなす、なめらかで奥行きのある口どけ。ひと口ごとに、和栗の豊かな風味がやさしく広がる、特別なモンブランです。
◆ ハロウィン気分をひと足はやく先どり！秋の味覚「かぼちゃ」がプリンケーキになって新登場。
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・商品名称：ハロウィンおばけのかぼちゃプリンパイ
・税込価格：1,210円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク4店舗[有楽町・吉祥寺・大阪・熊本]
もちもちおばけに、ひんやりかくれんぼ。ほっくりかぼちゃのプリンパイ。
やさしい甘さのかぼちゃプリンに、キャラメルソースが隠し味のしっとりスポンジとサクサクのパイを重ねました。もちもちの求肥で包んだおばけの中には、ひんやりアイスクリームがかくれんぼ。思わず笑顔になる、ハロウィンだけのお楽しみです。
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ふわりと香る秋のしらべ蜜芋と金木犀が織りなす贅沢なペアリング秋のデザートにぴったりのペアリングティーとして、「金木犀の紅茶」をご用意しています。秋の訪れを告げる金木犀の花。そのやさしく甘く、どこか懐かしい香りが、紅茶にふんわりと広がります。蜜芋の濃厚な甘みと調和することで、ひと口ごとに奥行きのある余韻が生まれ、味わいがより一層深まります。香りと甘さが重なり合う、秋だけの贅沢なティータイムをお楽しみください。
ー地域の生産者とお客さまをつなぐ場へー
カフェ＆ブックス ビブリオテークとパンケーキ＆ブックス ビブリオテークでは、「日本で育まれたおいしさをご堪能いただきたい」という思いのもと、日本各地の風土を活かした地域の生産者が、愛情を注いで育てた高品質な地産食材をメインとする様々なデザートを展開しています。生産者の想いやこだわりの育て方、地域活動など、産地から直接届く上質なおいしさを最大限に活かして創り出すスペシャルデザートシリーズです。
【開催概要】
■フェア名：長崎県五島市産“蜜芋”を使用「“蜜芋”の焦がしブリュレフェア」
■開催期間：2026年9月2日(水)～スタート
■開催場所：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店／パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合がございます。
※収穫状況により販売時期と内容が変更になる場合がございます。
【店舗概要】
■ cafe&books bibliotheque〈カフェ＆ブックス ビブリオテーク〉
それは、今日をちょっと特別にする ケーキの時間。旬の食材を使用した、一から手作りのこだわりケーキ、ふわふわ・もっちりの焼きたてパンケーキに季節のお食事プレートをお楽しみいただけます。本や雑貨に囲まれて過ごす、特別なひとときを。
[東京] 千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町店 ルミネ1 3F／TEL：03-5222-1566
[東京] 武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺1F 2番街／TEL：0422-22-1495
[大阪] 大阪市北区梅田1-12-6 E~ma B1F／TEL：06-4795-7553
[福岡] 福岡市中央区天神2-10-3 VIORO B1F／TEL：092-752-7443
[熊本] 熊本市手取本町6-1 鶴屋百貨店 東館1F PARKTERiA／TEL：096-323-5270
■ PANCAKE & books bibliotheque〈パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク〉
「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」は、自分好みのパンケーキを発見できるパンケーキ専門店。東京・大阪・福岡・熊本で展開する「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」の姉妹店として2020年よりスタート。北海道・浜中町のプレミアム牛乳と淡路島・北坂養鶏場の純国産鶏卵「さくらたまご」を贅沢に使用し、ふっくらとした“しっとりモチモチ”のできたてパンケーキを提供しています。
[大阪] 大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス4F／TEL：06-4395-5757
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会社名： 有限会社コンテンポラリープランニングセンター
代表者： 杉浦 幸
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記事提供：PRTimes
