【星のや富士】富士山麓の地元生産者・パートナー50名と創るグランピングリゾートの未来へ。開業11年目を迎え、10年の絆と感謝を伝える特別イベントを開催

星野リゾート

【星のや富士】富士山麓の地元生産者・パートナー50名

～年間220kg超のジビエ活用など地域資源を世界へ届ける歩み。職人技と自然が織りなすディナーコース「ガストロノミック・ワイルド」を提供～

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特別イベント「感謝の集い」で、地元の生産者やパートナー企業の皆様にディナーコースを提供

各施設が独創的なテーマで圧倒的非日常を提供する「星のや」。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2026年8月5日、開業11年目を迎えるにあたり、日頃より食や滞在体験を共に創り上げる地元の生産者やパートナー企業の皆様50名を招いた特別イベント「感謝の集い」を開催しました。星のや富士では開業以来、富士山麓の自然の美しさや文化を、上質な滞在体験としてお客様へ届けるため、地域の皆様との強いパートナーシップのもとサービスを提供してきました。当日は、メインダイニングにて、地域の食材やストーリーを仕立てあげたディナーコース「ガストロノミック・ワイルド」の提供をはじめ、敷地内に広がる森でのアクティビティ体験や客室見学を実施。地域の皆様と共にさらなる顧客価値向上を目指す一歩となりました。

■ 特別イベント「感謝の集い」にあたって｜星のや富士総支配人　片岡順平
「星のや富士の『丘陵のグランピング』というコンセプトは、富士山麓の豊かな自然と、それを守り育てる地域の皆様の存在があって初めて成り立ちます。開業から10年以上にわたり、私たちは地元の生産者や狩猟者の皆様から届く最高の素材と情熱を、ここでしか味わえないエンターテインメントとしてお客様へ届ける挑戦を重ねてまいりました。地域の皆様は、その物語を共に紡いできた大切なパートナーです。これまでの歩みに深い感謝を差し上げるとともに、これからの10年も皆様と共に肩を携えて歩み、富士山麓の恵みを活かした世界中の人々を魅了する新たなグランピング体験を創造してまいります。」
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星のや富士総支配人　片岡順平
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シェフが生産者に直接こだわりを伝える

【内容】
■地域の恵みと作り手の情熱を結集し、最高の顧客体験へ昇華させる「共創の歩み」
星のや富士では、富士山麓の食材や食文化を活かした食体験を提案しています。開業当初からの狩猟体験ツアーやジビエを使ったコースディナーをはじめ、地域の桃を用いた朝食や山梨ワインなど地元の恵みを活用してきました。なかでも熟練の猟師と10年以上にわたり築いてきた信頼関係のもと仕入れるジビエは、年間220kg超（＊1）にのぼります。これらの恵みを、単なる食材にとどめず「地域の貴重な資源」と捉え、星のや富士の表現力と技術により、国内外の顧客を魅了する独自のグランピング食体験へと磨き上げ、地域とともに届けてきた歩み。これこそが、今回の「感謝の集い」の基盤となっています。
（＊1：2025年1月～12月で226.7kgを使用）

■生産者の想いと職人技を五感で味わう、メインダイニングの食体験「ガストロノミック・ワイルド」
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好みのランタンを選ぶところからディナーが始まる
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松葉とヒバの燻煙で包み込み、肉の旨味を閉じ込めた「和牛と鹿肉の赤松燻り焼き」

メインダイニングではコース料理「ガストロノミック・ワイルド」を提供しました。好みのランタンを選ぶエントランスから始まり、食材ディスプレイでスタッフが対話とともに生産者のこだわりを伝えます。メインの「和牛と鹿肉の赤松燻り焼き」では、森で採れたアカマツやヒバの煙で肉を芳醇に燻り上げます。ゲストの目の前で立ち上る香りと繊細な火入れで、地域の恵みを五感で堪能する特別な食体験を提供します。

■森の中で心地よい時間を楽しむ「アクティビティと客室」
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夕涼みビアデッキ
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薫る森の蒸留
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薪割り

食前にはパブリックスペース「クラウドテラス」にて、地域の自然を楽しむアクティビティを実施。地元のヒノキ間伐材を使用し、蒸留水の香りを楽しむ「薫る森の蒸留」や「薪割り」などを通じ、建築や地域の自然資源、人の技が重なり合う星のや富士ならではの一連の滞在ストーリーを体感していただきました。
また、併せて実施したショールーム（客室見学）では、河口湖を望むキャビンの心地よい空間設計を案内し、参加者がリゾート全体の魅力を改めて体感する機会となりました。
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心地よい自然に包まれたキャビンエリア
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室内は、富士山麓の大自然を楽しめる

【関連情報】
■朝から夜までグランピングを堪能するダイニングメニュー
メインダイニングでは、シグネチャーメニューであるディナーコース「ガストロノミック・ワイルド」のほか、滞在スタイルに合わせて楽しめる多様なメニューを用意しています。

「夕食」アラカルトメニュー
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多様なニーズに応えるアラカルトメニュー

コース料理だけでなく、その日の気分やスケジュールに合わせて気軽に選べるアラカルトメニューを用意しました。山梨の郷土食のほうとうや、地元食材やフルーツなどを取り入れた、趣向を凝らした逸品を楽しめます。

「朝食」グリルモーニング
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洋朝食のメインプレート

木漏れ日が差し込む澄んだ空気の中で楽しむ朝食です。スキレットやダッチオーブンで熱々に仕上げたグリル料理や焼きたてのパンなど、一日の始まりを爽やかに彩るグランピング朝食を提供します。

星のや富士「感謝の集い」概要
開催日　：2026年8月5日（水）
場所　　：星のや富士メインダイニングおよびクラウドテラス

動画情報：生産者の想いと食体験の舞台裏
料理長が地元の葡萄・ワインビネガー生産者を訪ね、素材の魅力や共創への想いを紐解く特別映像を公開しています。
[動画1: https://www.youtube.com/watch?v=GjNEPW4y9Eo ]

■星のや富士
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日本初のグランピングリゾート「星のや富士」

河口湖を望む丘陵に溶け込むように建つ、日本初のグランピングリゾート* 。焚き火を眺めながら過ごすひと時、広大なアカマツの森の中で愉しめる体験型の食事、自然の中で身体を動かす爽快感。常に屋外で快適に過ごせる環境の中、四季を通して新しい価値を提供します。
* 2015年10月日本国内における「グランピングリゾート」を調査自社調べ

所在地　：〒401-0305 山梨県南都留郡富士河口湖町大石1408
電話　　：050-3134-8091（星のや総合予約）
客室数　：40 室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金　　：1泊147,000 円～（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス：河口湖 IC から車で約 20 分
URL 　：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/

■「星のや」
「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その地の風土、歴史、文化を繊細に織り込み、出会った季節にしか味わえない最高の瞬間を体験していただくことで、訪れた人を日々の時間の流れから解き放つ。2025年にブランド誕生20周年を迎え、2026年6月に重要文化財を活用した「星のや奈良監獄」を開業。2027年には「星のや飛鳥」が開業予定。
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/
[動画2: https://www.youtube.com/watch?v=TGc9ZgzDjTM ]

プレスリリース提供：PR TIMES

【星のや富士】富士山麓の地元生産者・パートナー50名