「術後の食事サポートに『食』の力を。インプラント・口腔外科専門クリニックがSoup Stock Tokyoの冷凍スープを活用」
医療法人ハピネス ななつ星デンタルクリニック
インプラント・外科処置後の食生活を、栄養と「食べる喜び」の両面から支える術後の食事サポート体制として導入～
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医療法人ハピネス（理事長：近藤英仁）が運営するななつ星デンタルクリニック（愛知県名古屋市緑区）と豊田もとまち通り歯科（愛知県豊田市）は、株式会社スープストックトーキョーと連携し、インプラント・オールオン4をはじめとする外科処置後の患者様を対象とした「術後の食事サポート」を開始しました。
「Soup Stock Tokyoのスープを活用した術後の食事サポート」とオールオン4の術後サポートについて
https://nanatsuboshi-dc.jp/soupstocktokyo/
当院では、インプラント・外科処置後の食事サポートの一環として、希望する患者様へSoup Stock Tokyoの冷凍スープを提供しています。
口腔外科処置後の「何を食べればいいかわからない」という患者様の切実な悩みに答え、術後の口腔内に対して毎日の栄養補給として自然な形で美味しく・無理なく摂取できる環境を、医療と食品の両専門家が共同で構築します。
■ 外科処置後の患者様が抱える「食の悩み」
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インプラント・オールオン4・親知らず抜歯・歯周外科手術・歯根端切除などの外科処置後、患者様は口腔内の状態が落ち着くまでの間、食事にさまざまな制約を感じることがあります。特にインプラント治療では、埋入したインプラント体と骨が結合する「オッセオインテグレーション」の期間を考慮し、1～3ヶ月程度、硬いものを避けた食事をご案内する場合があります。
この期間に患者様から多く寄せられるご相談の一つが「食事」です。当院でも、「何を食べればよいかわからない」「やわらかい食事が続き、食事の選択肢に困る」「栄養がきちんと摂れているか不安」といった声をいただくことがあります。
こうした悩みは、単なる「食の不満」にとどまりません。食べられるものが限られる時期だからこそ、エネルギーやタンパク質、ビタミン、ミネラルなどを含め、日々の食事からバランスよく栄養を摂ることが大切です。
歯科医療の現場でも、治療そのものだけでなく、その後の「食」の問題に向き合う必要があると、私たちは考えています。
■ 術後の食生活を支える「栄養」の大切さ
外科処置後は、食べられるものが一時的に限られることがあります。そうした時期にも、日々の食事からエネルギーやタンパク質、ビタミン、ミネラルなどをバランスよく摂ることが大切です。以下に、毎日の栄養補給として意識したい主な栄養素をご紹介します。
【術後、毎日の栄養補給として意識したい栄養素】
■ タンパク質：肉・魚・卵・大豆製品などに多く含まれ、日々の食生活で大切な栄養素
■ 亜鉛：肉・魚介類などに含まれるミネラルの一つ
■ ビタミンC：野菜や果物などに含まれ、日々の食事から摂りたいビタミンの一つ
■ 鉄・ビタミンB12：肉・魚介類などに含まれる、日々の栄養補給で意識したい栄養素
■ エネルギー（カロリー）：毎日の活動を支えるために必要なエネルギーを、食事から適切に摂ることが大切です
しかし実際には、外科処置後に硬いものを避けながら、さまざまな食品からバランスよく栄養を摂ることに難しさを感じる患者様もいらっしゃいます。おかゆやゼリーなど食べやすいものに食事が偏り、「他に何を食べればよいかわからない」と悩まれることもあります。
こうした術後の食事に関する悩みに対し、具体的な食事の選択肢をご案内することが、本プロジェクトで取り組む課題の一つです。
■ Soup Stock Tokyoのスープが「術後の食事サポート」として最適な理由
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Soup Stock Tokyoのスープは、長年にわたり「食べるスープ」を追求してきた同社が、素材・製法にこだわって作り上げた製品です。術後の食事に取り入れやすい選択肢の一つとして、その製品特性に着目しました。
● 物性（テクスチャ）：術後にも取り入れやすい、なめらかな食感
ポタージュ・ビスクなどのなめらかなスープは、硬いものを避けたい時期にも取り入れやすい食事の選択肢です。また、「ミネストローネ」「緑の野菜のミネストローネ」には、ユニバーサルデザインフードの規格に適合した商品もあります。
● 栄養価：毎日の栄養補給として自然な形で摂取
オマール海老の濃厚なだしの旨味と、トマト、香味野菜が溶け合った「オマール海老のビスク」、濃厚な牡蠣の旨味を楽しめる季節限定の「牡蠣のポタージュ」、甘酸っぱく味の濃いトマトのおいしさを楽しむ具沢山のベジタリアンスープ「ミネストローネ」など、さまざまな味わいから選ぶことができます。
サプリメントではなく「おいしい食事」として、普段の食事の延長で栄養を取り入れやすいことも特徴の一つです。
●「食べる喜び」が、術後の患者様の心に寄り添う
手術後は、食べられるものが限られ、食事そのものに不安を感じる患者様も少なくありません。温かいスープの香りや味わいを楽しみながら、ほっとできる食事の時間を過ごしていただけるようサポートします。
「病院食のような味気なさ」ではなく、いつもの食事に近い「食べる喜び」を感じていただけることも、術後の食事サポートで大切にしていることの一つです。
■ 具体的な取り組み内容
【取り組み１.】術後の食事サポートの提供：オールオン4の患者様に対し、手術後の食事サポートの一環として、希望する患者様へSoup Stock Tokyoのスープセット（冷凍）を提供します。術後の食事ガイドと組み合わせることで、「何を食べればいいか」という不安に寄り添い、食べやすさと日々の栄養補給の両面から食生活をサポートします。
【取り組み２.】院内での術後の食事サポート：親知らずの抜歯・歯周外科手術・歯根端切除など、外科処置を行う患者様に対し、術後に取り入れやすい食事の選択肢としてSoup Stock Tokyoのスープをご案内します。術後の時期に合わせた「食事ステップガイド」を院内で販売し、日々の栄養摂取の大切さや具体的な食事の選び方を丁寧にお伝えします。
【取り組み３.】全国の歯科クリニックへの展開：本プロジェクトをモデルケースとして、インプラント・口腔外科処置を行う全国の歯科クリニックへの普及を目指します。外科処置後の患者様が、温かいスープを取り入れながら日々の栄養を補い、安心して食生活を送れる環境づくりにつながるよう、「術後の食のQOLを高める」という考え方を歯科業界全体に広めてまいります。
■ 二つの理念が重なる場所
Soup Stock Tokyoが掲げる「世の中の体温をあげる」という理念は、一杯のスープを通じて、人々の心と体を温めたいという真摯な想いから生まれています。
ななつ星デンタルクリニックが目指す「一生を通じて おいしい感動、笑う喜びを」は、治療技術の提供にとどまらず、患者様の日常の豊かさまでを支えたいという信念です。
外科処置後という、患者様が「食べること」に不安や不自由を感じやすい時期。そのときに、歯科医療の立場から食生活をサポートし、Soup Stock Tokyoのスープを食事の選択肢として取り入れることで、日々の栄養補給と「食べる喜び」の両面から患者様に寄り添っていきたいと考えています。
■ 理事長コメント
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ななつ星デンタルクリニック 理事長 近藤英仁
「外科処置後の患者様が大きな不安を感じることの一つが、食事です。口の中の状態によって何を食べてよいかわからず、おかゆやゼリーなど、限られた食事になってしまうこともあります。そうした中で、毎日の栄養をどのように摂ればよいか悩まれる患者様も少なくありません。
今回のSoup Stock Tokyo様との取り組みは、こうした術後の食事に関する悩みに、歯科医療の立場から向き合うものです。おいしいスープを食事の選択肢の一つとして取り入れ、日々の栄養補給と『食べる喜び』の両面から、患者様の食生活に寄り添っていきたいと考えています。
そして将来的には、全国の歯科クリニックとともにこの取り組みを広げ、歯科医療と食の連携を通じて、治療後の生活まで支えられる環境づくりを目指してまいります。」
【会社・医院概要】
▶ ななつ星デンタルクリニック（医療法人ハピネス）
クリニック名 医療法人ハピネス ななつ星デンタルクリニック
理事長 近藤 英仁（日本口腔インプラント学会専門医・日本口腔外科学会認定医等）
所在地 〒458-0801 愛知県名古屋市緑区鳴海町字山下78-1
診療内容 口腔外科・インプラント・オールオン4・一般歯科・予防歯科・矯正歯科
年間手術件数 約310件（月間平均26件）
公式サイト：
https://nanatsuboshi-dc.jp/
▶ 豊田もとまち通り歯科（医療法人ハピネス）
クリニック名 医療法人ハピネス 豊田もとまち通り歯科
理事長 近藤 英仁（日本口腔インプラント学会専門医・日本口腔外科学会認定医等）
所在地 〒471-0045 愛知県豊田市東新町2丁目11-2
診療内容 口腔外科・インプラント・オールオン4・一般歯科・予防歯科・小児矯正・矯正歯科
公式サイト：
https://toyotamotomachidori-dc.jp/
▶ 株式会社スープストックトーキョー
理念 世の中の体温をあげる
事業内容 食べるスープ専門店「Soup Stock Tokyo」全国約70店舗展開・冷凍スープの製造販
売など
公式サイト：
https://www.soup-stock-tokyo.co.jp/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
