京都駅前のホテル屋上で採れたはちみつを一杯のカクテルに。都市養蜂の恵みを味わう「THOUSAND HONEY Fizz」
京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社
～生物多様性の保全に貢献、地産地消による SDGs の実現へ～
京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO (ザ・サウザンド京都)」(京都市下京区・総支配人：櫻井美和)は、今年で活動6年目を迎える「都市養蜂プロジェクト」において採取した「THOUSAND HONEY 2026」を使用し、当ホテルのソムリエが考案したドリンク「THOUSAND HONEY Fizz(サウザンドハニーフィズ)」を館内カフェ＆バー「TEA AND BAR(ティーアンドバー)」にて、9月1日(火)より提供開始いたします。なお、館内ではお土産にぴったりの瓶詰めはちみつも販売しております。
ホテル屋上で大切に育てたミツバチからの恵みであるこのはちみつは、たくさんの種類の花々や樹木からミツバチが思い思いに集めて生成した「百花蜜(ひゃっかみつ)」で、半径2～3kmの植物を蜜源にするセイヨウミツバチの習性から、京都駅周辺の公園や寺社、家庭菜園の植物などから蜜を運んできたと考えられます。ザ・サウザンド京都では、2021年5月から生物多様性の保全に一定の役割を果たしているミツバチを飼育し、副産物としてのはちみつを採取。地産地消の食材として、今年も様々な商品化によりお客さまにご提供しています。
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（左）THOUSAND HONEY Fizz （右）THOUSAND HONEY
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THOUSAND HONEY Fizz
「THOUSAND HONEY」本来のやさしく温かみのある甘みを、シンプルかつ親しみやすくお楽しみいただける一杯に仕上げました。ベースには、6 種の和素材が美しく調和するジャパニーズクラフトジン「ROKU」を採用。はちみつのまろやかな甘みをボタニカルな香りが引き立て、上質な味わいを演出します。
【提供期間】2026年9月1日(火)～ THOUSAND HONEY2026 がなくなり次第終了
【店舗】 2 階 カフェ＆バー 「TEA AND BAR」
【提供時間】11:00～22:30 (L.O.)
【料金】1,800 円
【お問い合わせ】TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付 10:00～19:00)
【詳細】
https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/plan/special-offer/honeydrink.html
※本商品はアルコールを含みます。※表示価格には、サービス料15%と消費税が含まれます。
ザ・サウザンド京都の屋上で採れた、京都府産・非加熱の純粋はちみつです。蜜巣を巣箱から取り出し、分離・濾過までを都市養蜂プロジェクトメンバーが担当。THOUSAND HONEY の箔押しロゴがはいったオリジナル木箱に入れて販売いたします。ホテルスタッフが愛情を込めて飼育したミツバチの恵みを、ぜひご賞味ください。
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THOUSAND HONEY 2026
◆THOUSAND HONEY 2026
【原材料名】 はちみつ(京都府産)
※注意：1 歳未満のお子さまには与えないでください。
【販売期間】8月3日(月)～なくなり次第終了
【販売個数】70瓶
【内容量】100g
【販売価格】2,500 円 木箱入り
【販売場所】
・ザ・サウザンド京都 フロント
・カフェ＆バー 「TEA AND BAR」（ザ・サウザンド京都２階）
・ザ・サウザンド京都 オンラインショップ
※表示価格には、消費税が含まれます。
ザ・サウザンド京都 オンラインショップ
都市養蜂プロジェクト概要
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京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社 都市養蜂プロジェクトチーム
開始日 : 2021年5月25日
設置場所 : ザ・サウザンド京都 屋上
種類 : セイヨウミツバチ
規模 : 巣箱2箱(約20,000匹)※2026年8月時点
運営 : 京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社 都市養蜂プロジェクトチーム
＜参考＞
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https://www.youtube.com/watch?v=kg8UTgZX0N4
YouTubeをみる
プロジェクト始動時のプレスリリース：
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000035.000071541.html
プロジェクトの最新コラム：
https://note.com/youhou_/n/n357313176364
都市養蜂プロジェクトの目的
当ホテルは「Think 1000 year comfort.」をスローガンに“次の千年”につづく新しい心地よさで、快適さとサステナビリティを追求した感動体験をお届けしています。都市養蜂プロジェクトは、生物多様性の保全などに一定の役割を果たしている「ミツバチ」をホテル屋上で飼育し、副産物としてのはちみつを採取。ホテルレストランの食材としての提供や、瓶詰にして販売する等、地産地消の取り組みも合わせて進めていくものです。また、京阪グループが推進する「京阪版SDGs」として循環型社会の実現を目指すライフスタイルを提案する「BIOSTYLE PROJECT」の取り組みの一環でもあります。
・ミツバチの役割
植物は種子を作り世代を新たにするために「受粉(pollination)」を昆虫の活動に託しています。その役割を担う昆虫の代表格がミツバチで、香りに誘われ花を訪れ、蜜を吸っている間に体に付着した花粉を他の花へと運びます。栽培されている作物の多くがミツバチに依存していると言われるほど、植物の生育と繁栄になくてはならない存在です。
・SDGs17の目標との関連性
（目標13） 気候変動に具体的な対策を
⇒ ミツバチを育てることで、植物が繁栄し、植物は二酸化炭素を吸収し、酸素を生み出すという連鎖につながります。
（目標15） 陸の豊かさも守ろう
⇒ ミツバチを育てることで、植物の受粉がなされ、結果的に生態系、生物多様性が維持されることにつながります。
SDGsを実現するライフスタイルを提案する
京阪グループの「BIOSTYLE PROJECT」について
健康的で美しく、クオリティの高い生活を実現しながら、SDGsの達成にも貢献していく。京阪グループでは、そんな循環型社会に寄与するライフスタイルを「BIOSTYLE(ビオスタイル)」として展開し、お客さまにご提案しています。規制や我慢だけから生まれる活動ではなく、“人にも地球にもいいものごとを、毎日の生活の中に、楽しく、無理なく、取り入れていくことができる明るい循環型社会の実現”に貢献するため、京阪グループにできうる様々な活動を推進していきます。
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BIOSTYLE PROJECTについて
京阪ホテルズ リゾーツ の「TAGAYASE PROJECT」について
京阪ホテルズ＆リゾーツでは、「TAGAYASE PROJECT」という活動体のもと、ザ・サウザンド京都の「都市農業」「都市養蜂」や、琵琶湖ホテルの「里山の食彩プロジェクト」「山野草プロジェクト」など、地域活性化や地元の産業育成、地元の環境保全などに貢献できる様々な活動に取り組んでいます。当社グループで一丸となって、地元に貢献するためのさまざまな取り組みを企画・推進し、ホテルと地元の新しい関係を提案してまいります。
※「TAGAYASE PROJECT」は、京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社の登録商標です。
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TAGAYASE PROJECTについて
※営業時間等は予告なく変更になることがございます。詳しくは公式WEBサイトをご確認ください。
※画像はすべてイメージです。
THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド京都）
所在地：〒600-8216京都市下京区東塩小路町570番
アクセス：JR京都駅より東へ徒歩約2分
階 数：地下1階～地上9階 (客室:3階～9階 / 222室)
H P：
https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/
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https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/83761/704/83761-704-d6f5f253ab7616473fe17a1310a9f2cf-3000x2587.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド京都）
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
