【いよいよ明日 9/1発売】新“食感”へ進化した『スーパーモンブラン』。ホテルで堪能する美食プランも誕生！
株式会社ニュー・オータニ
「お家まで待てない」方へ最高級コーヒーとのペアリングを愉しむ、イートインも順次スタート！
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ホテルニューオータニ（東京）
オールデイダイニング「SATSUKI」
『スーパーモンブラン＆ゲイシャ コールドブリューセット』（数量限定）
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ホテルニューオータニ（東京）では、2026年9月1日（火）より発売する、ホテルニューオータニ“秋の風物詩”『スーパーモンブラン』と世界最高峰のコーヒー品種「ゲイシャ」を味わう『スーパーモンブラン＆ゲイシャ コールドブリューセット』を、オールデイダイニング「SATSUKI」にて9月1日（火）～10月31日（火）の期間提供します。食欲の秋、昼下がりのティータイムに優雅な時間をお届けします。
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ホテルニューオータニ（東京）シェフパティシエ 森山雄大
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8月25日（火）・26日（水）、ホテルニューオータニ（東京）で開催した「ホテルニューオータニ クリスマスケーキ発表会2026」。そこで、約100名のメディア関係者、インフルエンサーに『スーパーモンブラン』を初お披露目しました。土台のタルトにさまざまな材料を積み上げ、モンブランクリームを絞るなど『スーパーモンブラン』が完成する過程を、シェフパティシエ 森山雄大がデモンストレーションしお届けしました。試食会では、出席いただいた皆さまからはさまざまな声をいただきました。
-「和栗の味わいをしっかり感じられる。」
-「甘すぎないから、あの大きさでも一人で食べられそう。」
-「ここ最近のスーパーモンブランと比較すると、原点回帰したシンプルな味わいに好感。」
※試食時の感想を抜粋。
今年発表する『スーパーモンブラン』は、シェフパティシエ 森山雄大が、伝統を受け継ぎながら新たな味わいをお届けすべく考え抜いた、これまでにないホテルニューオータニ“秋の風物詩”に仕上げました。
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『スーパーモンブラン』は、和栗のおいしさを最大限引き出すシンプルな味わいながらも、土台からトップのデコレーションまで含めると、9つの多様なパーツで構成されています。毎年進化を遂げる一品、今年はさまざまな食感を愉しみながら食べ進められることがポイント。なかでも今年初採用した「和三盆バニラ餅」は、わらび餅のような弾力のある“もちっ”とした、あまり洋菓子では体験しない食感。しっとりとした土台のタルト、まるで和菓子を思わせる“こしあん”のような食感のモンブランクリーム、ほのかに華やかさを演出するエルダーフラワーの焼きメレンゲとの食感のコントラストが愉しめます。さらに、断面の中央に鎮座する茨城県産 蒸し栗を覆うように絞るクリームには、九州大牟田産のクリームチーズとチョコレートをあわせたガナッシュモンテを使用し、味わい深くも軽やかな食感に仕上げることで、最後まで飽きなく食べ進められるように仕上げました。
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（左）『スーパーモンブラン』（右）『ゲイシャ コールドブリュー』
ホテル館内のキッチンで、パティシエが丹精こめて作り上げる『スーパーモンブラン』は、テイクアウトだけでなく、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」に隣接する、オールデイダイニング「SATSUKI」にてイートインが可能です。暦の上では秋でも、厳しい暑さが続く東京。そんな時期に『スーパーモンブラン』に最高のパートナー『ゲイシャ コールドブリュー』をあわせて、至高のティータイムをお届けします。
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『ゲイシャ コールドブリュー』
『ゲイシャ コールドブリュー』の特徴は、柑橘類を思わせるような爽やかな酸味と甘み、さらにジャスミンのような華やかな香りです。『スーパーモンブラン』とあわせれば、和栗の豊かな香りが口の中で心地よく広がり、後味はすっきり、上質な余韻をお愉しみいただけます。また、ゲイシャは非常に雑味がないため、一口ごとに味覚をリセットしながら『スーパーモンブラン』の贅沢な美味しさを最後まで堪能できます。
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『ゲイシャ コールドブリュー』とは？ゲイシャ（Geisha）はコーヒーの品種の一つで、数ある品種の中でも特に優れていると評価されています。2004年にパナマの国際品評会「Best of Panama」で1位を獲得して以来、世界的に知られるようになりました。生産性が低く、希少価値が非常に高い高級品種であり、オークションでは金やプラチナに匹敵するほどの非常に高い価格で取引されることもあります。そんなゲイシャの持つ気品あふれる香りと洗練された味わいを、低温抽出でていねいに引き出したのが、「コールドブリュー（水出しコーヒー）」です。
丹精込めて精製された「ウォッシュト（水洗式）」プロセスならではの、透き通るような透明感とクリーンな後味が大きな特徴です。苦みが主張しすぎないため、コーヒーが苦手な人でも飲みやすく、かつ愛好家をも魅了する圧倒的な風味特性があります。
ホテルニューオータニ（東京）
オールデイダイニング「SATSUKI」
『スーパーモンブラン＆ゲイシャ コールドブリューセット』（数量限定）
[期間] 2026年9月1日（火）～10月31日（土）
[時間] 11：00~20：00
[料金] ￥6,000 ※税金共・サービス料別
[店舗] オールデイダイニング「SATSUKI」
[場所] 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ロビィ階
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-5275-3177
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記事提供：PRTimes
