ゼネラル・オイスター、牡蠣の需要期を前に 公式通販「e-oyster」の販売を強化
株式会社ゼネラル・オイスター
海洋深層水で浄化した生牡蠣から冷凍商品まで
牡蠣の卸販売、オイスターバーの運営などを展開する株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：渡邊一博、以下 当社）は、牡蠣の需要が高まる秋冬シーズンに向けて、公式通販サイト「e-oyster」で牡蠣商品の販売を強化します。今秋より、新たに特大サイズの生食用冷凍殻付き牡蠣の販売も予定しています。
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■好きなタイミングで楽しめる「生食用冷凍殻付き牡蠣」
「e-oyster」は、全国の産地から仕入れた牡蠣を、富山県入善町にある自社の浄化センターで海洋深層水を用いて48時間以上浄化し、全国へ届ける牡蠣専門の通販サイトです。季節によって旬を迎える産地が異なる牡蠣を、専属バイヤーがその時々で厳選。直営のオイスターバーで提供する牡蠣と同様に、独自の特許技術で浄化した「8TH SEA OYSTER」をご家庭でもお楽しみいただけます。
秋から冬にかけては真牡蠣が旬を迎え、牡蠣への注目が高まるシーズンです。さらに年末に向けて、家族や友人との集まりやホームパーティー、ギフトなど、家庭で牡蠣を楽しむ需要も高まります。当社では本格的な牡蠣シーズンに向け、生牡蠣に加え、保存しやすく好きなタイミングで楽しめる冷凍商品を通じて、専門店で味わう牡蠣のおいしさをご家庭へ届けてまいります。より大ぶりな牡蠣を楽しみたいといった声にこたえて、特大サイズの生食用冷凍殻付き牡蠣の販売も予定しています。
販売強化商品のひとつが、2026年5月に「e-oyster」で販売を開始した「生食用冷凍殻付き牡蠣」です。牡蠣は細胞が繊細なため、一般的な冷凍方法では解凍後に食感や風味が変化しやすいという課題があります。当社では、海洋深層水で48時間以上浄化した生食用牡蠣に特殊冷凍技術を採用。食材へのダメージを抑えながら冷凍することで、解凍後も活牡蠣に近い食感や風味を保てる商品に仕上げています。
冷蔵庫で時間をかけて解凍するほか、急ぐ場合には流水で約20分を目安に解凍することも可能です。冷凍で保管できるため、食べたい時に必要な分を用意しやすく、家庭での食事をはじめ、ホームパーティーやギフトなどにも利用できます。
【商品概要】
商品名：（生食用）冷凍殻付き牡蠣
販売期間：通年
内容量：1パック 1,500g
価格：1パック 8,600円（税込）～
販売場所：公式通販サイト「e-oyster」
配送：冷凍便
熨斗：無料
送料：全国一律1,400円
※1つの配送先につき10,000円以上の購入で送料無料
※2パック以上は自宅用としてまとめ買い価格を設定しています。
※冷蔵品の生牡蠣との同梱はできません。
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（生食用）冷凍殻付き牡蠣
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海洋深層水で浄化
■海洋深層水で48時間以上浄化、独自の特許技術から生まれた「8TH SEA OYSTER」
当社では、日本全国の産地から仕入れた牡蠣を富山県入善町の自社浄化センターに集め、海洋深層水を用いて48時間以上浄化しています。
海洋深層水は、太陽光が届かず表層の海水と混ざらない水深200m以深の海水です。当社では、その清浄性に着目して牡蠣を浄化する独自の方法を開発し、2017年に特許（特許番号第6240037号）を取得しました。
この海洋深層水を「第8の海＝8TH SEA（エイスシー）」と位置づけ、独自の浄化工程を経た牡蠣を「8TH SEA OYSTER」として、直営レストランや公式通販サイトなどで提供しています。
■全国の旬の牡蠣から冷凍商品まで、牡蠣専門通販サイト「e-oyster」
「e-oyster」では、牡蠣のスペシャリストが全国の生産者とのネットワークを生かし、季節ごとに旬を迎える産地から牡蠣を厳選しています。
産地によって旬の時期や味わいが異なる牡蠣を楽しめる生牡蠣の食べ比べセットをはじめ、「生食用冷凍殻付き牡蠣」、自社工場で製造する「究極の大粒カキフライ」、カキマリネ、スモークカキマリネなど、牡蠣専門企業ならではの商品を取り揃えています。
冷凍商品はギフトとしての利用にも対応し、商品によってまとめ買いも可能です。生牡蠣を自宅で楽しむだけでなく、ストックして日々の食卓に取り入れる、家族や友人が集まる日に楽しむ、大切な人へ贈るなど、さまざまなシーンで牡蠣を楽しめるECサイトとして展開しています。
当社のECサイト「e-oyster」
EC：
https://e-oyster.jp/
2000年創業、2016年より株式会社ゼネラル・オイスターへ商号変更。「オイスターの未来を創り、食文化の進歩発展に貢献する」という企業理念のもと、牡蠣を主体とするレストラン・オイスターバーを運営する直営・FC店舗事業と、安全性の高い牡蠣を安定供給する卸売事業を展開しています。全国に33店舗（FC店を含む。2026年9月2日現在）のレストラン・オイスターバーを展開し、浄化施設（富山県）、加工工場（岩手県）等で事業を推進。一貫して安全性の高い高品質な牡蠣を提供し、未来の牡蠣、先端をいく安全性を追究し続けています。
【会社概要】
社 名 ：株式会社ゼネラル・オイスター
代 表 者 ：代表取締役社長 渡邊 一博
所 在 地 ：東京都渋谷区恵比寿 1-15-1 TAMA WOODY GATE EBISU 3階
事業内容：飲食事業、卸事業、加工事業、ヴィレッジ事業を中心とした企業グループの
企画・管理・運営
設 立 ：2000年4月3日
U R L ： (会社)
https://www.g-oyster.com/
(店舗)
https://www.oysterbar.co.jp/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
