りんごが主役の“焼かないパウンドケーキ”誕生──96％リンゴでできた奇跡のスイーツ 「Applite Apple Bar」日本初上陸
株式会社巴商事
りんごが主役の“焼かないパウンドケーキ”誕生──96％リンゴでできた奇跡のスイーツ 「Applite Apple Bar」日本初上陸
株式会社巴商事(本社：世田谷区、社長：山田雄史)は、バルト三国の一つラトビア産の「アップライト・アップルバー」を、 本年9月15日より新発売する事を発表しました。
近年、りんごがメディアで取り上げられる機会が急増しています。健康志向の高まりや自然素材回帰の流れの中で、りんごは「健康に寄与する成分を多く含有する果物」「安心できる甘味素材」として再評価されています。そんなトレンドの中、ラトビア発のクラフトスイーツ「Applite Apple Bar（アップライト・アップルバー）」が日本に初上陸。原材料の96％がりんご、残り4％が卵白のみという極めてシンプルな構成ながら、まるでパウンドケーキのような食感と甘酸っぱいりんごそのものの味わいを実現しました。
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アップルバーの作り方：１KGのアップルバーは３KGのリンゴと卵2個分の卵白、そして7日間をかけて作ります。
“りんごだけでケーキになる”という意外性
Applite Apple Barは、製品重量の3倍量のリンゴを使用し、まず焼きりんごにすることで旨味を凝縮。その後、りんごの水分と糖分を7日間かけてさらに濃縮し、卵白でわずかに結着させる独自製法で作られます。最終製品は焼成工程を一切行わず、焼かないにもかかわらずパウンドケーキのような食感を実現しています。小麦粉・砂糖・油脂・添加物は一切不使用。「果物だけでケーキのような食感を出す」という発想は、欧州でも珍しく、 “アップル・ミラクルバー”として話題になりました。
健康志向とトレンドの交差点
日本では近年、グルテンフリー・無添加・自然素材のスイーツ市場が急拡大。りんごはその中心的素材として注目されています。Applite Apple Barは、りんごのポリフェノールをそのまま活かした自然派スイーツとして、コーヒーや紅茶とのペアリングにも最適。「罪悪感のないおやつ」(1本食べても96kcal)、「素材を味わうスイーツ」として、30～50代の女性層を中心に支持が広がると見込まれます。
商品ラインアップ
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アップライト・アップルバー・クラシック
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アップライト・アップルバー・ベリーミックス
記者・編集者の皆様へ
- 「りんごが主役のスイーツ」という素材トレンドに加え、“焼かないパウンドケーキ”という意外性にニュース性あると考えます。- 健康志向・自然素材・欧州クラフトという3つの文脈を持つこの商品は、食トレンド・ライフスタイル・ダイエット・SDGs文脈のいずれでも記事化可能です。- 記事化を前提としたご試食については、下記問い合わせ先までご連絡ください。在庫範囲内で極力ご対応させて頂きます。リンゴとわずかな卵白で出来ているとは思えない食感と、砂糖など甘味料を一切使用していないにも関わらず感じる豊かな甘酸っぱさに驚かれる事と思います。- ナチュラルローソン様等での取扱が決定しています。
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原料のリンゴと商品の本体
本件についてのお問い合わせ先
株式会社巴商事 担当：マーケティング部 遠藤 電話(代表)：03(6411)6730 携帯：080(1313)5117
FAX:03(6411)6735 E-mail: y.endo@tomoe-global.jp 会社URL:
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