【ジャヌ東京】実りの秋を五感で愉しむシーズナルダイニング
ジャヌ東京
英国伝統のティーカルチャーをモダンに再解釈した 「ティートロリー アフタヌーンティー」、３種の秋スイーツや、テラスで楽しむ「オータムハーベスト on テラス」が登場
ラグジュアリーライフスタイルブランド「ジャヌ東京」（東京・港区、総支配人 柴田 厚志）は、実りの豊かな秋の訪れとともに、旬の味覚を五感でお楽しみいただける季節限定の美食体験をご提供いたします。
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緑豊かな麻布台ヒルズの街並みと東京タワーを間近に望む「ジャヌ ラウンジ & ガーデンテラス」では、英国伝統のティーカルチャーをジャヌ東京ならではのコンテンポラリーな感性で再解釈したティーエクスペリエンス「ティートロリー アフタヌーンティー」を10月13日 (火) よりご提供いたします。1823年創業の老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」の豊富なティーセレクションを、トロリーサービスとともにご案内し、お一人おひとりのお好みに寄り添う一杯をご提案。また、ハイティースタンドには、ヴィクトリアケーキやイートンメス、エクレアに加え、コロネーションチキンサンドイッチや胡瓜のグージェール、グラタンなど、クラシックなフレーバーをモダンにアップデートしたスイーツとセイボリーが並びます。
また、「ジャヌ パティスリー」では9月8日 (火) より、愛らしい秋スイーツが登場し、秋のティータイムを華やかに演出します。さらに、イタリアンダイニング「ジャヌ メルカート」では、麻布台ヒルズの緑豊かな中央広場を望み、愛犬の同伴も可能なテラスにて、ピクニックボックスとともに登場する秋の実りを映した彩り豊かな料理と、イタリアンビールやワインのフリーフローをご堪能いただける「オータムハーベスト on テラス」を9月8日 (火) よりご提供いたします。
心地よい秋風に誘われながら、麻布台ヒルズの中心に佇むジャヌ東京で、秋の味覚を囲みながら、心満たされるひとときをお過ごしください。
【ジャヌ ラウンジ & ガーデンテラス】 アフタヌーンティー
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■ 「ティートロリー アフタヌーンティー」
秋の陽光がゆるやかに差し込む「ジャヌ ラウンジ & ガーデンテラス」では、英国伝統のティーカルチャーをジャヌ東京ならではのコンテンポラリーな感性で再解釈したティーエクスペリエンス「ティートロリー アフタヌーンティー」をご案内いたします。ロンネフェルトの豊富なティーセレクションを、トロリーサービスとともにご提供し、お一人おひとりのお好みに寄り添う一杯をご提案いたします。
ティートロリーには、ロンネフェルト社認定のティーマスターが所属する限られた店舗のみで提供が許される最高峰ライン「ティースターコレクション」をはじめ、厳選したフレーバーティーやハーブティーなど、全8種類の茶葉をご用意いたします。サービススタッフが各テーブルへお伺いし、茶葉サンプルをご覧いただきながら、その日の気分やお好みに寄り添う一杯をご提案いたします。紅茶は、ポットで丁寧に抽出した後、ティーストレイナーで茶葉を漉しながら注ぐ英国伝統のスタイルでお楽しみいただけます。香り豊かな紅茶、焼きたての紅茶フィナンシェ、ショートブレッドとともに、心弾むひとときをお届けいたします。
３段のハイティースタンドには、クラシックなフレーバーをモダンなスタイルへと昇華させたスイーツやスコーン、セイボリーが並びます。スイーツは、ピスタチオクリームとラズベリージュレを合わせたモダンなヴィクトリアケーキをはじめ、華やかなプレゼンテーションが目を引くイートンメス、紅茶クリームを詰めたエレガントなエクレアなどがラインナップ。さらに、レーズンと紅茶の香り豊かなスコーンもお楽しみいただけます。セイボリーには、スパイスの香りとほのかな甘みが調和するコロネーションチキンサンドイッチ、チーズ香るグージェールに胡瓜とツナソースを合わせた軽やかな一品、キャビアとスモークサーモンをあしらった贅沢なカナッペ、そしてローストビーフとジャガイモの旨みを閉じ込めたグラタンなど、多彩な味わいをご用意いたしました。
優雅な歴史の香りとモダンなスタイル、そして心尽くしのサービスが融合した特別なティーエクスペリエンスを通じて、五感が満たされる豊なひとときをお楽しみください。
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■ 「マロン アフタヌーンティー」
秋の味覚である芋、栗、南瓜のコク深い甘みを活かしたスイーツを中心に、瑞々しい葡萄やシャインマスカットを織り交ぜたスイーツ6種、セイボリー4種をご用意した、季節感あふれるアフタヌーンティーです。
秋を代表するスイーツ「和栗モンブラン」は、香ばしく焼き上げたメレンゲに、きび砂糖を合わせたやさしい甘さのシャンティクリームと、愛媛県産和栗のペーストをたっぷりと絞り、贅沢な一品に仕上げました。セイボリーの「チキンと栗のキッシュ ほうじ茶クリーム」は、チキンと栗のキッシュをベースに、ほうじ茶がほのかに香るクリームを繊細に絞った一品。モンブランを思わせる愛らしい見た目の中に、栗のやさしい甘みとチキンの旨み、ほうじ茶の香りが調和した奥行きある味わいをお楽しみいただけます。
こだわりの紅茶やコーヒー、モクテルとともに、実りの秋を感じる穏やかなティータイムをご堪能ください。
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【ジャヌ パティスリー】３種類の愛らしい秋スイーツ
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マロンチョコレート ショートケーキ
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シャインマスカット タルト
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フィグ タルト
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ジャヌ パティスリー
■「マロンチョコレート ショートケーキ」
チョコレートとマロンが美しく層をなすショートケーキは、2種類の上質なフランス産チョコレートをブレンドしたリッチなクリームが、栗本来の豊かな風味を引き立てます。濃厚で香り高いチョコレートクリームで渋皮付きマロンをサンドし、味わいと食感にアクセントを添えました。仕上げにはマロングラッセをあしらい、栗の豊かな風味を存分にご堪能いただける、秋ならではの贅沢な味わいに仕上げています。
■「シャインマスカット タルト」
アーモンドクリームの豊かな風味を閉じ込めて香ばしく焼き上げたタルト生地に、バニラが香るなめらかなカスタードクリームを重ねました。仕上げに、瑞々しい大粒のシャインマスカットを贅沢にあしらい、上品な甘みと爽やかな酸味が織りなす、季節限定の艶やかなタルトです。宝石のように美しい見た目と、旬の果実ならではの豊かな味わいをお楽しみください。
■「フィグ タルト」
旬を迎えた国産イチジクの自然な甘味を、香り高いアールグレー風味のカスタードクリームが引き立てる季節のタルトです。サクサクとしたタルト生地には、バターの芳醇な香りとコクが広がり、味わいに奥行きを添えています。見た目にも華やかなこのタルトは、お手土産やテイクアウトスイーツとしてもおすすめです。
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【ジャヌ メルカート】テラスを舞台に楽しむフリーフロープラン
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■「オータムハーベスト on テラス」
クラシックで賑やかなイタリアのマーケットをコンセプトにした、活気あふれるダイニング「ジャヌ メルカート」では、9月8日 (火) より、東京タワーを望む麻布台ヒルズの中央広場とシームレスにつながるテラスにて、旬の味覚を堪能する目にも鮮やかな料理とイタリアンビールやワインのフリーフローをピクニック気分でお楽しみいただける「オータムハーベスト on テラス」のご提供を開始いたします。ご友人同士のご利用はもちろんのこと、愛犬の同伴も可能で、優しい秋風が吹き抜ける自然豊かな空間で、実りの季節をご堪能いただけます。
セットの料理は、国産生ハムとパルメザン、ムール貝の白ワイン蒸し、パンツァネッラなどのアペタイザーから、2種類のサンドイッチ、そしてメインの岩手県産奥州いわいどりのグリルまで、シェアスタイルで楽しめる7品を取り揃えています。視覚も味覚も喜ぶ、秋の恵みをそのまま閉じ込めたようなイタリアのトラディショナルなサラダ、パンツァネッラは、栗や和梨、蓮根、マッシュルームなどの旬の新鮮野菜に大きめにカットしたフォカッチャのクルトンが絶妙にマッチした一皿で、ホワイトバルサミコを効かせた甘酸っぱいドレッシングで仕上げた爽やかな味わいが魅力です。赤と黄色、２種類のローストビーツに、モッツアレラやブラータ、ブルーチーズ、パルメザンを使用したフレッシュチーズソースと、蜂蜜とヘーゼルナッツのドレッシングをたっぷりと纏わせたビーツのローストもこの季節ならではの一皿です。イタリアンビールやワインのフリーフロードリンクとともに、秋の味覚を心ゆくまでお楽しみいただけます。
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ジャヌ東京 レストラン&バーのご予約・お問い合わせ
ダイニングエクスペリエンス (レストラン予約)
TEL：050-1809-5550 (9am - 9pm)
https://www.janu.com/janu-tokyo/ja/experiences/dining/
ジャヌ東京
所在地：〒106-0041 東京都港区麻布台1-2-2 (麻布台ヒルズ内)
TEL：03-6731-2333 (代表)
公式サイト：
https://www.janu.com/janu-tokyo/ja/
公式インスタグラム：@janutokyo
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「ジャヌ東京」について
ホスピタリティ業界に新たな風を吹き込む「ジャヌ東京」は、都市や秘境、ビーチデスティネーションなど将来的に世界12カ所で展開するジャヌプロジェクトの第一弾となります。麻布台ヒルズにある、先見的なビジョンで定評のあるペリ・クラーク・アンド・パートナーズが設計を手掛けた「レジデンスA」タワーに位置し、自然光が差し込む122室の客室と8つのレストラン&バー、都内ホテル最大級の面積を誇る約4,000平方メートル のウェルネス&スパ施設を有しており、ジャン=ミシェル・ギャシー率いるデニストン設計事務所のデザインが、活気と遊び心に溢れた空間を提供します。
『ジャヌ』について
サンスクリット語で「魂」を意味する『ジャヌ』は、人と人とのつながりを育み、調和を取り戻して、歓びを分かち合うことをコンセプトとしたホテルとレジデンスであり、これまでにないビジョンを掲げるラグジュアリーライフスタイルブランドです。旅で心や身体と思考を回復させる、という新しい旅の時代を見据えて誕生したジャヌは、人生を変えるような体験を通じて人生を豊かにするという、アマングループの真摯な姿勢に基づいており、人と人との真のつながりや遊び心の表現、ソーシャルウェルネスにフォーカスした、ラグジュアリーホスピタリティの再定義を目指します。現在進行中の12のプロジェクトでは、ジャヌのミッションを継続し、目的を持ったつながりを育み、有意義な体験と出会いが、いつまでもゲストの記憶に残るような場を創造し、空間、デザイン、サービス、体験の指標となるウェルネス、フィットネス、スパのエキスパート、世界的に賞賛されたシェフ、そしてローカルのアーティストとのコラボレーションによって実現されます。
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
