豊かなコクとすっきり澄んだ後味「無調整豆乳 澄み香(すみか)」新発売！～佐賀大学が開発した大豆「佐大HO(さだいエイチオー)1号」を使用！～
キッコーマン株式会社
キッコーマンソイフーズ株式会社は10月7日に、佐賀大学が開発した青臭さが少ない大豆「佐大HO(さだいエイチオー)１号」を使用した「キッコーマン 無調整豆乳 澄み香(すみか)」をAmazonと一部小売店で新発売します。
[画像1:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/114133/236/114133-236-f270728462ba9c10e7460baefbbdef19-2463x1902.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
無調整豆乳 澄み香
「無調整豆乳 澄み香」は大豆の豊かなうま味やコクがありながら、すっきりとした澄んだ後味が特徴です。青臭さや雑味を抑えており、毎日飲みたくなる無調整豆乳です。大豆固形分11％で、通常の約1.2倍の濃さ（＊1）です。
■「無調整豆乳 澄み香」のこだわり
１.厳選した国産大豆「佐大HO1号」を使用
「無調整豆乳 澄み香」には、佐賀大学の約40年にわたる育種研究から生まれた大豆「佐大HO1号」を使用しています。「佐大HO1号」は豆乳特有の青臭さの原因となるリノール酸（＊2）を抑えた国産大豆です。「佐大HO1号」のリノール酸含有割合は、一般的な大豆と比べて約90％低減（＊3）しています。
２.「クリアまろやか製法」の採用（＊4）
キッコーマン独自の「クリアまろやか製法（特許登録済）」を採用しました。蒸気の力で大豆の青臭さなどのにおい成分を揮発させる製法です。大豆本来の味わいを生かしながら、すっきりとした後味とまろやかな飲み心地を実現しています。
キッコーマンは、大豆の栄養を手軽にとることができる豆乳を、毎日召しあがっていただけるよう、これからも様々な味わいの商品や、飲み方・料理での使い方を提案してまいります。
（＊1）「キッコーマン おいしい無調整豆乳」比（大豆固形分）
（＊2）リノール酸は、脂質を構成する脂肪酸の一種です。
（＊3）一般的な大豆（九州産）のリノール酸含有割合を53.5％として算出（佐賀大学の分析）
「佐大HO1号」のリノール酸含有割合は収穫年によって異なります。
（＊4）「クリアまろやか製法」は「おいしい無調整豆乳」や「北海道産大豆 無調整豆乳」にも採用し ています。
記
１．品名及び内容量・容器、価格 （単位:円 消費税別）
[表1:
https://prtimes.jp/data/corp/114133/table/236_1_9ef03dcccd57cf92159f7ee899d127e6.jpg?v=202609101415 ]
※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。
２．発売日 2026年10月7日
３．販売チャネル Amazon および一部小売店
４．お客様お問合せ先 キッコーマンソイフーズ(株) お客様係 0120-1212-88
以上
【参考資料】
＜豆乳の区分について＞
豆乳は食品表示基準によって区別され、
大きく「豆乳」、「調製豆乳」、「豆乳飲料」の3つに分けられます。
[表2:
https://prtimes.jp/data/corp/114133/table/236_2_12f1e4a4ba71237fb53f0ddaae3498fd.jpg?v=202609101415 ]
＜豆乳の生産量推移＞
2025年の豆乳の国内生産量は、過去最高の44.5万KLでした。
■豆乳の国内生産量推移データ
[画像2:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/114133/236/114133-236-3481ce71fd707c36aa8f0e288b7fba17-3087x1950.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
