東京・世田谷区深沢の赤身和牛専門精肉店「赤市」ECサイトをオープン！

CRAFT BEEF株式会社

東京・世田谷区深沢の赤身和牛専門精肉店「赤市」EC

無角和牛・短角和牛・あかうし、赤身の和牛を自宅から注文

2026年春、東京・世田谷区深沢にオープンした赤身肉専門精肉店「赤市」（店主市川哲也）は、この度、公式ECサイト（オンラインショップ）をローンチいたしました。

「赤市」は、これまで一般消費者の手に届きにくかった無角和牛・短角和牛・熊本あかうし・土佐あかうしという赤身和牛が全種並ぶという唯一無二の精肉店。

その「赤市」のオンラインショップオープンにより、全国からのご購入が可能になりました。
▶ ECサイト：https://www.akaichi.jp

■ 赤身肉のおいしさに出会える精肉店

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店主・市川哲也は、病院の栄養士として「正しいのに食べられない食事」を目の当たりにしたことをきっかけに、料理の道へ進みました。大切なのは、栄養だけではなく「ちゃんと美味しくて、ちゃんと食べて、元気になれること」。その答えとしてたどり着いたのが、赤身肉でした。

噛むほどに牛肉本来の旨みが広がり、栄養価にも優れた赤身肉。なかでも丁寧に育てられた牛を求めて、市川は日本全国の産地を巡りました。

赤市が扱うのは、無角和牛、短角和牛、あかうしといった、流通量が少なく、これまで家庭用にはなかなか手に入らなかった和牛です。黒毛和牛が主流のいまだからこそ、もうひとつの選択肢として。「特別な日」だけでなく、日常の食卓に、赤身和牛を。そんな想いから、2026年春、東京・世田谷区深沢に赤身品種を揃えた精肉店「赤市」をオープンしました。

骨付き一頭買いだからこそ、店舗ではグラム単位の小分けから骨付きブロックまで、用途に合わせてご用意できます。品種ごとの美味しさ、部位ごとの特徴や個性と向き合ってきた店主が、その日のお肉の状態を見ながら、お肉選びや調理法のご相談にもお応えします。

■ 赤市が揃える和牛について

赤市が揃えるのは、和牛のなかでも希少な赤身３品種。しっかりとした肉質と豊かな旨み、胃もたれしない良質な脂、優れた栄養価が特徴です。店主が全国の産地を訪ねて厳選した和牛を、ぜひ食べ比べてみてください。
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こんな方におすすめです。
- お肉についてもっと深く知りたい、普通の精肉店では物足りない方- 赤身ならではの味わいを食べ比べてみたい方- 健康を意識して、日々の食事に良質なお肉を取り入れたい方

■ 赤市の厳選ピックアップ

ECサイトでは、店頭と同じく、店主が厳選した赤身和牛をオンラインでご購入いただけます。ご遠方の方や、店舗に足を運ぶ時間のない方にも、赤市のお肉をお楽しみいただけるようになりました。
オーダーカットご希望の方はLINEにてお問い合わせください。
※送料別の金額となります。
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[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/190378/2/190378-2-ef7b66a6412b557f380c6808c37b03c0-1200x630.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

赤市が目指すのは、赤身肉の文化をつくること。世田谷深沢の店舗とECサイトの両輪で、赤身和牛の本来の価値と美味しさ、品種や部位ごとの魅力を丁寧にお伝えします。そして、赤身和牛が日常の食卓に当たり前に並ぶ文化を育んでまいります。