海藻専門店SEASON｜希少海藻「マツモ」「タオヤギソウ」の陸上養殖を通じ、海藻を楽しむ仲間を増やすクラウドファンディングを開始
株式会社阿部伊組
三陸に根付く海藻の食文化を、次の世代へ。海で育てるだけではない、陸上養殖という新たな選択肢から、海藻の未来を考えます。
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バラエティ豊かな海藻食の製造・販売をおこなう海藻専門店SEASON（株式会社阿部伊組／本社：宮城県南三陸町）は、2026年8月より希少海藻「マツモ」「タオヤギソウ」の陸上養殖を国内で初めてスタートしました。三陸に根付く海藻の食文化を100年先に残していくことを目指し、海藻を楽しむ仲間づくりを目的としたクラウドファンディングを2026年9月15日(火)より開始します。
日本の食卓から、海藻が少しずつ減っています。
日本人1人あたりの海藻消費量は、平成初期のピーク時から半分以下に減少しています。
また、海面養殖で海藻を育てる生産者数は、1998～2023年までの25年間で約56%と半数以下にまで減少。海藻消費市場が長期的に縮小するなか、作り手の数も減っています。
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海とともにある南三陸だからこそ、海藻の未来を考えたい。
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目の前の伊里前湾の風景
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試験養殖で育てた「マツモ」
SEASONが拠点を置く宮城県の南三陸町は、海と山が近く、自然の恵みを身近に感じられるまちです。海に並ぶロープや筏で、地元漁師さんたちはワカメやコンブなどの海面養殖をおこなっています。
国内で生産されるワカメの約70%は、南三陸を含む三陸沿岸で育てられています。ワカメの他にも、コンブ、ノリ、ヒジキ、フノリ、アカモクなど。海藻を食べる文化がもともと根付いている地域です。
海藻を「海」だけでなく、「陸」で育てる。
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海洋環境の変化や高水温、食害、天候など、海面養殖を取り巻く環境は変化しています。
そこでSEASONでは、企業や大学の協力を得ながら6年にわたって研究・開発を進め、国内初の「マツモ」「タオヤギソウ」の陸上養殖に挑戦しています。
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私たちの施設では、半閉鎖循環式という方法を採用しています。
目の前の伊里前湾から海水を汲みあげ、浄化装置をつかってタンク内の水を繰り返し使いながら、一部を海に戻すという仕組みです。水質を一定に保ちながら排水量を減らせるため、効率的かつ環境への負荷も抑えやすいのが特徴です。
まずは、食卓から海藻の未来をつくる。
今回、陸上養殖で育てた「マツモ」「タオヤギソウ」を実際に食べてもらうことで、海藻の新しい楽しみ方を一緒につくっていきたいと思っています。
リターンには、マツモ・タオヤギソウの初回生産分が届く「お試しセット」や、温めるだけで食べられる「タオヤギソウのスープキット」「マツモのしゃぶしゃぶセット」のほか、陸上養殖施設の見学体験もご用意しています。
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マツモは、三陸地方で昔から食べられてきた海藻です。
高級海藻として知られ、乾燥1kgあたり30,000円を記録することもありました。地元では、かつて年間300kgほどあった収穫量は、今では数十kgにまで激減しています。
タオヤギソウは、北海道から本州、九州まで全国的に広く自生していますが、養殖されている事例は少なく研究が進められている最中です。
”三陸の春の海藻”として大切に食べられてきたマツモを守りながら、地域の新しい食材としてタオヤギソウを育てていく。農業でいう二毛作の考え方で「海藻の二藻作」の実現を目指します。
私たちが増やしたいのは、「支援者」ではなく「海藻を楽しむ仲間」です。
マツモとタオヤギソウは広く知られている海藻ではありません。私たち自身も、知らない表情がまだまだあります。
ぜひ、まずは一度食べてみていただきたいです。
そして、「こんな食べ方がおいしかった」「こんな料理に合いそう」「もっとこうしたら面白そう」といういろんな感想を、私たちに聞かせてほしいです。一人ひとりの「おいしい」「面白い」という声が、海藻の新しい食文化につながっていくと信じています。
いつか、「海藻を食べに行こう」と言ってもらえる場所へ。
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私たちがつくりたいのは、海藻を育てる場所だけではありません。
海藻が育つところを見て、触れて、食べて、「海藻ってこんなに面白いんだ」と感じてもらえる。そんな体験が生まれる場所を、ここ南三陸につくりたいと思っています。すでにある海藻カフェや陸上養殖施設のほか、年明けには民泊の営業をスタートする予定です。
海藻が育つ場所を見て、南三陸の海を感じて、実際に海藻を食べてみる。生産から食卓まで、海藻をまるごと楽しめる場所を少しずつ形にしていきます。
今回クラウドファンディングで皆さんからいただくご支援は、海藻を「育てる」だけでなく「食べる人を増やす」ために使わせていただきます。
⚫︎マツモ・タオヤギソウの商品開発
⚫︎新しい食べ方やレシピの開発
⚫︎海藻を楽しむ体験づくり
⚫︎海藻を知ってもらうための情報発信
⚫︎民泊を含めた、海藻と出会える場所づくり
私たちの想いに共感いただき、次世代へつなぎたいと考えてくれる仲間が増えたらとても嬉しいです。
クラウドファンディング概要
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会社紹介
海藻専門店SEASON
2020年、宮城県南三陸町で生まれた海藻専門店。海藻の陸上養殖をはじめ、海藻を使った食品製造やカフェの運営を行い、海藻との新しい出会いを通じて、海藻食文化を未来へつなぐことを目指しています。
[動画:
https://www.youtube.com/watch?v=ckbIhQidx9I ]
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【本社】〒988-0402 宮城県本吉郡南三陸町歌津字港175-2
【カフェ＆ショップ・工場】〒988-0451 宮城県本吉郡南三陸町歌津字管の浜94-1
【事業内容】海藻の陸上養殖事業／海藻加工品の製造・商品開発／飲食店営業
【お問合せ】season@season-s.com
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
