イタリア老舗ブランドであるBABBI業務用商品輸入代理店のサンエイト貿易株式会社が、プロフェッショナル向けのコンテストを開催！

サンエイト貿易株式会社

イタリア老舗ブランドであるBABBI業務用商品輸入代理

BABBIピスタチオの魅力を存分に引き出すアントルメ（生菓子）作品を募集。応募総数62名から、第3回BABBIグラン・プレミオの受賞者が決定！

製菓製パン向け原材料の輸出入販売を手掛けるサンエイト貿易株式会社(代表取締役 : 齋藤正巳　本社 : 東京都港区)が、BABBIウエハース・チョコレート菓子の輸入販売を行う株式会社レガリーノ後援のもと、第3回BABBIグラン・プレミオを開催。コンラッド東京にて結果発表ならびに表彰式が執り行われました。
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第3回BABBIグラン・プレミオ優勝作品

・ BABBIとは

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1940年代後半、創業者のアッティリオ・バビ氏が、イタリア・チェゼーナの中心地でジェラートの原料生産を開始。本物の原材料と新鮮な素材が評価され、すぐにジェラート業界の中心となりました。

数年後、ジェラートの製造が落ち着く冬季に別の製造ラインを立ち上げ、新たな商品を提案できないかと考えたバビ氏は、ウエハースを思い立ちました。それが今日、BABBIのスペシャリティとして世界中にその名を知られる「VIENNESI（ヴィエネッズィ）」と「WAFERINI（ワッフェリーニ）」です。

1952年には、ジェラートメーカー向けの原材料、コーン、ウエハースを製造するBABBIを設立。以降、「代々受け継がれた製法を駆使し、上質な原料を使用して最高の製品を生み出すこと」をポリシーに数々の高品質な製品を世に送り出し、創立74年を迎える現在、世界的に知られる、ウエハース・チョコレート菓子、ジェラート、製菓原料のブランドとなっています。
現在は創業者の孫であるカルロ氏がCEOとなり４代続く家族企業に成長。ジェラートからお菓子、パンまで使用できる原材料の数々を生み出しています。事業活動の傍らで、イタリア・エミリア＝ロマーニャを代表する企業として、地域社会、地球環境、社会、教育、スポーツへの貢献活動などの取り組みも活発に行っています。

日本では、株式会社レガリーノがBABBIウエハース・チョコレート菓子を、サンエイト貿易株式会社がBABBI製菓原料を輸入販売しています。

・第3回BABBIグラン・プレミオ

サンエイト貿易が輸入・販売を手掛ける「BABBIピスタチオペーストデラックス」または「BABBIピスタチオペーストSC無着色」を使用し、ピスタチオの魅力を引き出したアントルメ（生菓子）で競う、プロフェッショナル向けのコンテストです。
第3回となる今大会には、全国のパティスリーやホテル、レストランなどで活躍するプロフェッショナルから、62作品の応募が寄せられました。

一次審査は2026年8月5日（水）に実施され、野島茂シェフ（審査員長）、伊藤文明シェフ、植崎義明シェフ、中山和大シェフ、ミケーレ・アッバテマルコシェフの5名による厳正な書類審査の結果、ファイナリスト6名が選出されました。

最終審査は2026年9月7日（月）に実施され、ファイナリストによるプレゼンテーション、作品の試食、質疑応答を通じて、厳正な審査が行われました。
また、過去大会に続き、今大会でも「BABBI特別賞」を設け、BABBI社からは、CEOのCarlo Alberto BABBI氏を含む3名が審査に参加し、書類審査、質疑応答、試食審査を行いました。
そして同日、コンラッド東京（浜離宮）にて審査結果の発表ならびに表彰式を開催し、柴野敬輔様（オクシタニアル）の「Esperia（エスペリア）」が栄えある優勝に輝きました。

以下、受賞者ならびに受賞作品をご紹介します。