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日本三景・松島に、牡蠣グルメの新名所誕生。一棟まるごと牡蠣を楽しむ専門施設「牡蠣ノ屋」10月1日（木）開業

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丸山株式会社

まるで、牡蠣グルメのテーマパーク!? “焼・生・揚・膳”で三陸牡蠣を楽しめる、松島の新スポット「牡蠣ノ屋」


[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/141541/31/141541-31-357f090927e8582a567729bb2725f26b-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
松島遊覧船乗り場向かい、国宝瑞巌寺入口横にございます。

2026年10月1日（木）、日本三景・松島に、牡蠣グルメ専門施設「牡蠣ノ屋」（運営：丸山株式会社）が開業します。
宮城・三陸各地の牡蠣を中心に、宮城県・荻浜湾のブランド牡蠣「桃浦かき」など、産地ごとに異なる個性豊かな牡蠣を、焼牡蠣・生牡蠣・カキフライ・牡蠣めしと多彩な食べ方で楽しめる4つの専門店が一棟に集結。
食べ歩きや観光途中のひと休みから、ランチ、牡蠣と楽しむ軽い一杯まで、旅の過ごし方に合わせて立ち寄れる、松島の新たな牡蠣グルメスポットです。
「牡蠣ノ屋」について
一棟で巡る、“焼・生・揚・膳”の牡蠣体験
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牡蠣ノ屋の看板グルメイメージ

「牡蠣ノ屋」は、三陸牡蠣をそれぞれ異なる食べ方で楽しめる4つの牡蠣グルメ専門店が集う施設です。

「牡蠣ノ屋」公式ホームページ：https://kakinoya.net/

1階では、焼きたての焼牡蠣・揚げたての爆弾カキフライ・剥きたての生牡蠣を、食べ歩きや70席のイートインで気軽に楽しめます。さらに牡蠣の旨みを引き立てる「自家製の松島塩レモンドリンク」と合わせて楽しむのもおすすめです。
2階では、目の前に松島湾を望みながら牡蠣尽くしの食事をゆっくり楽しめます。
“焼・生・揚・膳” 4つの牡蠣グルメ専門店

牡蠣ノ屋 焼処

燃え上がる火柱。
沸き立つエキス。
香ばしくてクリーミー。
これが本気の焼牡蠣
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本気の焼牡蠣 ￥600

[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/141541/31/141541-31-32b91808e98ebc688a3699bab8cff31c-1536x1024.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
実際に焼き師が焼く光景も、待ち時間の楽しみ。
松島随一の超高火力で焼き上げる
「本気の焼牡蠣」。焼牡蠣専用の特注焼き台で、一気に焼き上げる本気の焼牡蠣。
殻の中で牡蠣のエキスがふつふつと沸き上がり、焼き上がった瞬間には香ばしい香りと湯気が立ちのぼります。ぷっくりとした身からあふれる三陸牡蠣の旨みを、熱々のうちにお楽しみください。



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「極旨！松島湾のりだれ焼牡蠣」 ￥800
世界大会グランプリ受賞。“牡蠣×海苔”の旨味を重ねる、牡蠣専用海苔ソース。宮城県七ヶ浜町の海苔レストラン「SEASAW」が、牡蠣のおいしさを引き立てるために開発した牡蠣専用海苔ソースを使用した「松島湾のりだれ焼牡蠣」。
松島湾で育った最上級ランク「優」等級の海苔が、三陸牡蠣の濃厚な旨味と甘みに、豊かな香りと旨味を重ねます。
このソースを使用した牡蠣料理はシンガポールで開催された「にっぽんの宝物 世界大会2026」でグランプリを受賞。世界で評価された“牡蠣×海苔”の味わいを、松島でお楽しみください。



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牡蠣ノ屋 焼処｜外観
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/141541/31/141541-31-0a0122f4faa617cd92f0a1eb541c858d-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
牡蠣ノ屋 焼処｜提供風景

牡蠣ノ屋 焼処｜主なメニュー（税込）
本気の焼牡蠣　￥600
極旨！松島湾のりだれ焼牡蠣　￥800
本家 牡蠣せんべい　￥800
その他のメニュー・最新価格はこちら → https://kakinoya.net/yakidokoro/

KAKINOYA BARU

旅の合間の、
生牡蠣と一杯。
潮風感じる海辺のバル。
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松島の海を眺めながら、剥きたての生牡蠣と一杯。

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上質な欅で仕立てた、遊覧船乗り場を望むカウンター席
潮風を感じる、海辺のカウンター席。三陸の生牡蠣とドリンクを気軽に楽しめる、海辺のバルスタイルのお店。
注文を受けてから提供する剥きたての生牡蠣は、瑞々しく、ミルキーな旨みが広がる一粒。
自家製松島塩レモンドリンクや宮城の地ワイン・日本酒など30種以上のドリンクから、牡蠣と相性の良い一杯とともにお楽しみいただけます。



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生牡蠣1粒 ￥500～※銘柄・サイズにより価格が異なります。
一粒ごとの違いを楽しむ、三陸生牡蠣の専門バル。生牡蠣は通常サイズから大粒・特大サイズまで、宮城県産を中心に三陸各地のブランド牡蠣を取り扱っています。「桃浦かき」「牡蠣王」など産地ごとに異なる味わいを剥きたてでお楽しみいただけます。
松島トマトのガスパッチョや牡蠣専用海苔ソースと山葵を添えたバル仕立ての生牡蠣。牡蠣のオイル漬けや佃煮など、ワインや日本酒に合う小皿料理もご用意。



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サイズは手のひら級！希少な1個280g以上の超特大牡蠣も
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生牡蠣にぴったりな具材をトッピングした、計8種の「生牡蠣アレンジバル仕立て」
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目の前で剥きたての生牡蠣をご提供しています。

KAKINOYA BARU｜主なメニュー（税込）
生牡蠣（1粒）　￥500～
アレンジ生牡蠣｜松島のり＆わさび＆レモン　￥800
南三陸ワイナリー ヴェルデレー（白）　￥850
その他のメニュー・最新価格はこちら → https://kakinoya.net/baru/

牡蠣ノ屋 フライ亭

かぶりつけば、旨さ爆発。
松島一大きな、爆弾カキフライ。
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牡蠣の旨みを存分に味わえる牡蠣フライとは――その問いから生まれた、牡蠣ノ屋名物「爆弾カキフライ」 ￥700

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試行錯誤を重ね、牡蠣の旨みをギュッと閉じ込めました。
揚げたて熱々、溢れる牡蠣の旨みを堪能。生食でも美味しい三陸産の牡蠣を厳選し、ひとつひとつ手仕込みで軽やかな衣に包みました。
外はさくりと香ばしく、ひと噛みすれば中から濃厚な牡蠣の旨みがジュワっとあふれる。大ぶりでありながら重さを感じさせない仕立てで、牡蠣本来の風味をまっすぐに引き立てます。



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松島塩レモンドリンク ￥500から
合わせてシュワっと「松島塩レモンドリンク」を。藻塩のやわらかな塩味とレモンの清々しさが余韻をととのえ、揚げたてのカキフライの旨みをいっそう際立たせます。



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牡蠣ノ屋 フライ亭｜外観
[画像18: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/141541/31/141541-31-7c1fdcb53b88ef16526837a926760cc3-1536x1024.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
牡蠣ノ屋 フライ亭｜店頭イメージ

牡蠣ノ屋 フライ亭｜主なメニュー（税込）
爆弾カキフライ　￥700
大粒カキフライ（2個）　￥500
松島塩レモンソーダ　￥500
その他のメニュー・最新価格はこちら → https://kakinoya.net/frytei/

牡蠣ノ屋 食堂

焼き、揚げ、牡蠣めしまで。
牡蠣を食らい尽くす、
牡蠣ノ屋定食。
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牡蠣ノ屋食堂の看板料理「牡蠣ノ屋定食」 ￥3,000

羽釜で炊き上げた牡蠣の旨みが染み込んだ牡蠣めしを主役に、本気の焼牡蠣、大粒カキフライ、牡蠣の佃煮、オイル漬けなど、三陸牡蠣をさまざまな味わいで楽しめる牡蠣尽くしの一膳です。
仙台味噌で仕立てた牡蠣味噌、自家製の牡蠣出汁、松島湾で育ったアオサ海苔のお味噌汁まで、一膳の細部にも宮城・松島の味わいを取り入れています。

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熱々の自家製牡蠣出汁をかけることで、最後まで楽しめる牡蠣出汁茶漬けに。
3度美味しい、牡蠣ノ屋の牡蠣めし1.まずそのまま。
牡蠣と米に染み込んだ、素直な旨みを味わってください。
2.仙台味噌仕立ての牡蠣味噌を添えて。
味噌のコクと牡蠣の旨みが重なり、より濃厚な味わいへ。
3.牡蠣出汁茶漬けに。
牡蠣ノ屋特製の自家製牡蠣出汁をたっぷりとかけて、さらりと〆る。



[画像21: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/141541/31/141541-31-a18c8382e1f0e9caf180e985a30cac42-1477x1108.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
牡蠣殻から生まれた器「松島

記事提供：PRTimes