ゲーム界の伝説「BioWare」創設者が挑む“人生最大の挑戦” ―― カナダ発・世界最高峰の自然発酵ビール「Blind Enthusiasm」が遂に日本初上陸！
合同会社BC Beer Trading
世界的なビール品評会で優勝を連発。伝統製法と最先端科学が織りなす「冷蔵不要・10年熟成可能」なプレミアムサワーエール、日本輸入総代理店「BC Beer Trading」が販売を開始。
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合同会社BC Beer Trading（代表：草場達也）は、カナダ・アルバータ州エドモントンの自然発酵ビール醸造所「Blind Enthusiasm Brewing Company」と日本独占輸入総代理店契約を締結し、同社が造るプレミアム自然発酵ビールの日本市場での本格展開を開始いたします。これに伴い、直営のクラフトビール専門店「Beer OWLE」（静岡・松戸）での先行開栓・ボトル販売を行うとともに、全国の飲食店・酒販店様向けに、樽（ケグ）およびボトルの卸売販売の受付を開始いたします。
「Blind Enthusiasm」の創設者は、世界中で熱狂的な人気を誇るビデオゲーム『Mass Effect』や『Dragon Age』などを生み出した、ゲーム開発会社「BioWare」の共同創設者であるグレッグ・ゼスチャック（Greg Zeschuk）氏です。
同氏はゲーム業界のトップランナーとして活躍したのち、自らの深い情熱を傾けるクラフトビール事業へと転身しました。彼が“ゲーム開発以上にエキサイティングな挑戦（ファイナルボス）として選んだのが、ベルギー伝統の「ランビック」として知られる「自然発酵ビール」の再現でした。
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創設者グレッグ・ゼスチャック氏
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エドモントンに構えるBlind Enthusiasmの醸造所外観
製造の研究はBlind Enthusiasmとカナダ自然科学・工学研究評議会（NSERC）の共同出資によって行われています。
ベルギーの伝統的なランビックスタイルにインスパイアされた製法は、まさに錬金術のようです。
クールシップによる野生酵母の取り込み
冷却槽（クールシップ）と呼ばれる平たい開放容器に熱い麦汁を流し込み、エドモントンの冷涼な外気を取り込んで、空気中の野生酵母や乳酸菌などの微生菌を自然に付着させます。
400本以上のオーク樽での長期熟成
微生物を含んだビールは、400本以上のオーク樽に詰められ、1年から4年という極めて長い時間をかけて発酵・熟成されます。
先端科学によるクオリティ維持
味わいが予測不能になりがちな自然発酵ですが、同社はカナダ自然科学工学研究評議会（NSERC）と提携。微生物の挙動を最先端科学で追跡・分析することで、伝統製法の野生の複雑さを保ちながら、一貫した世界トップクラスの品質を安定して生産することに成功しました。
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世界最高峰のクールシップ設備
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ベルギーの名門「カンティヨン」で修行を積んだ醸造チーム
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年間10万本の生産・貯蔵が可能
一般的なプレミアムクラフトビールは「要冷蔵管理」が鉄則ですが、「Blind Enthusiasm」の自然発酵ビールは、その流通の常識を根底から覆します。
「保温でOK」のロジスティクス: ワインと同様に摂氏15度前後のセラー（常温）で保管が可能です。
10年熟成のポテンシャル: ボトルコンディショニング（瓶内二次発酵）や樽でのコンディショニングにより、セラー環境下では10年間、味わいを深めながら美味しく熟成させることができます。これにより、飲食店や酒販店様は、冷蔵倉庫のスペースに縛られることなく、プレミアムな価値を長期間維持しながら提供・販売が可能です。
その驚異のクオリティは、ビールの世界大会で最高峰とされる「ワールド・ビア・カップ（World Beer Cup(R)）」でも証明されています。
同社の看板商品である『Spontaneous Manifesto』は、WBCベルギースタイルサワーエール部門において、2024年に銅賞受賞、2025年に銀メダル、2026年に銅メダルと、 3年連続でメダルを獲得します。また、ブラインド・エンスージアズムの他のブランドも、2024年のワールドビアカップで金メダルと銀メダルを獲得しています。世界50カ国、2,000を超える醸造所がひしめく激しい競争の中で、この受賞歴は、世界最高水準の品質を圧倒的に証明するものです。
さらに2026年、「ワールド・ビア・アワード」においても2つのワールドベストを受賞しています。
1. Spontaneous Manifesto 2024（フラッグシップ）
特徴: 1、2、3年熟成の樽ビールを巧みにブレンドした最高傑作。
味わい: リンゴや柑橘、ストーンフルーツのフレッシュな果実味に、上品な酸味とオーク樽由来のほのかなタンニンが調和した、まるでシャンパンのようにエレガントな仕上がり。
容量・仕様: 750mlボトル / 樽（ケグ）
2. Fruitful Pursuits Series（フルーツ・サワービール）
特徴: カナダ産の新鮮な天然果実を丸ごと投入し、最低2カ月間再発酵させた贅沢なブレンド。
味わい: フレッシュな果実の生命力あふれる香りと、軽やかでシャープな酸味のバランスが抜群です。
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日本国内の輸入総代理店である「合同会社BC Beer Trading」が運営するクラフトビール専門店「Beer OWLE（ビアアウル）」にて、日本初のテスト開栓イベントを開催いたします。
※イベント日程は後日Beer OWLEのinstagramにて公開
Beer OWLE 静岡店: 静岡県静岡市葵区駿府町1-27 勝山ビル1F
Beer OWLE 松戸店: 千葉県松戸市本町6-8
ECサイト:
https://beerowle.com/
イベント内容: タップでの少量（量り売り）開栓、および限定ボトルの店頭・オンライン先行販売。
【会社概要・プレスリリースお問合せ先】
日本輸入総代理店: 合同会社BC Beer Trading
代表社員：草場達也
所在地：東京都港区芝浦
公式サイト：
https://bcbeertrading.com/
ブランド公式サイト（日本版※構築中）:
http://blindenthusiasm.jp/
お問合せ先（卸販売・取材に関する窓口）
担当者名: 草場
問い合わせフォームプレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
