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食べられる期間は約3週間！幻の枝豆「丹波篠山黒枝豆」2026年の販売解禁日は10月８日に決定！

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丹波篠山市

10月の2～3週間しか味わえない最高級の味わいを持つ丹波篠山黒枝豆が、10月8日に販売解禁！


兵庫県丹波篠山市の特産品「丹波篠山黒枝豆」の2026年販売解禁日が10月８日（木）に決定しました！
丹波篠山市発祥の極大粒黒大豆品種「丹波黒」を、成熟前の青く柔らかい状態で収穫した「丹波篠山黒枝豆」。一般的な枝豆に比べ、大粒で甘みが強いのが特徴で、10月の約2～3週間しか食べることができないため、「幻の枝豆」とも呼ばれています。旬を存分に楽しんでいただくため、丹波篠山黒枝豆の魅力や販売場所についてご紹介します。

▼丹波篠山黒枝豆ナビ
https://tourism.sasayama.jp/kuroedamame/
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-3183d082244c077b2771ae9e28916d0f-2880x1920.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
丹波篠山黒枝豆

「販売解禁日」とは？

[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-5c070a51941e4068523c0d2238abbd1c-3552x2664.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
2025年販売解禁セレモニー

販売解禁日とは丹波篠山黒枝豆のさやの膨らみが基準を超え、食べごろになり始めたことを消費者のみなさんへお知らせする取り組みです。
この取り組みは2006年から始まり、生産者、販売者、消費者の皆様が「販売解禁日」までは「売らない」「買わない」を基本にしながら、先人たちが創り上げてきた「丹波篠山ブランド」の黒枝豆をいつまでも、みんなに愛し続けていただけるよう大切に守り育てています。
2026年の販売解禁日は[ 10月8日(木) ]に決定しました。
販売期間中は、市内各地の販売所や収穫を体験できる農園が多くの観光客でにぎわいます。一定以上に生育した黒枝豆から収穫、出荷されますので、解禁日直後は十分な供給量を確保できないことがあります。あらかじめご了承ください。

丹波篠山黒枝豆の楽しみ方

[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-405d8d0fbcfdb2885e2d3dc794974fb4-3900x1213.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


盆地特有の寒暖差による深い霧と粘土質の多い土壌で育った黒枝豆は粒が大きく、独特の甘みやコク、ほくほくとした食感が特徴です。食べられる期間はわずか２～3週間ですが、期間中も日を追うごとに熟成が進み、味わいが深くなります。
10月上旬はみずみずしくフレッシュな味わいを楽しむことができ、10月下旬頃になると色も歯ざわりも黒大豆に近づき、甘味と旨味が濃厚でリッチな味わいを楽しむことができます。
グルメ漫画『美味しんぼ』でも絶賛された「幻の枝豆」を、季節の変化とともにお楽しみください。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-d1cf898f2576ad839cb58da172d4b289-2000x1410.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
丹波篠山黒枝豆の美味しい茹で方

丹波篠山黒枝豆が購入できる場所

（１）生産者から直接購入や収穫体験ができる場所「丹波篠山黒枝豆販売店MAP」
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-25871578e1b19a62e4470457b97a5578-1280x853.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


●丹波篠山黒枝豆販売店MAP
https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=18016wlFnTd9o5kD1ybU-Jts4QpxjzHo&femb=1&ll=35.060747200981446%2C135.230375&z=9

※土・日・祝日は渋滞・混雑が予想されますので、平日のお越しをおすすめいたします。また、混雑緩和のため、公共交通機関やレンタサイクルのご利用、および自動車でお越しの際の迂回ルートのご利用にご協力をお願いいたします。
・迂回ルート、交通規制、公共交通などの情報はこちら
https://tourism.sasayama.jp/traffic_info/
・レンタサイクルについてはこちら
https://tourism.sasayama.jp/rental-cycle/


（２）オンラインショップポータルサイト「おうちで丹波篠山」
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-3ee883f58938bdf1f45bc8e3becd7f45-900x298.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


●おうちで丹波篠山
https://edamame.jp/

（３）お得に黒枝豆を味わえる「ふるさと納税」
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-9e7293917e0cc1aa5ea78f0663ef14f2-670x229.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


●丹波篠山市のふるさと応援寄付（ふるさと納税）
https://www.city.tambasasayama.lg.jp/soshikikarasagasu/sozoutoshika/kigyoshinko/furusato/5395.html

知っていますか？実は黒枝豆と黒大豆は同じ豆

[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-4e62e3b46d6cacdb9d919dd952d119fb-2280x2049.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
黒枝豆（10月）
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-536e7b5038c933d629062b55febbd18e-2657x2523.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
黒大豆（12月）

丹波篠山黒枝豆は、お正月の煮豆に使う丹波黒大豆の熟成途中の枝豆です。葉がほとんど落ち、茎も乾燥し、褐色になり、サヤを振るとカラカラと音がするまで完熟させることで丹波黒大豆になります。
丹波篠山の黒大豆栽培は「丹波篠山の黒大豆栽培」システムとして、令和3年に農林水産省の「日本農業遺産」に認定されました。300年以上前の江戸時代から村ぐるみで生産に取り組んだり、大きく丸いものを選別して育てることを繰り返し優良な種を作って広めたりしてきました。先人が丹波篠山の地でより良いものを作ろうと研究してきた独自の伝統的な農法を今も受け継いでいます。

▼日本農業遺産について
https://tambasasayama-kuromame.jp/

兵庫県丹波篠山市について

[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/127657/112/127657-112-1eb051b3be8ae115a252f60765620908-3643x2535.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


兵庫県の中東部の山々に囲まれたまち・丹波篠山市は、古来、西国から京都への交通の要として栄えてきました。町なみや山鉾が巡行する祭礼など、現在も京都文化の影響が随所に色濃く残っています。また、盆地特有の昼夜の寒暖差や、秋から冬にかけて発生する「丹波霧」など独特の気候風土が、全国的にも有名な「丹波篠山黒豆」をはじめとした多くの農産物を育んでおり、四季の味覚を楽しむことができます。
丹波篠山市公式サイト　https://www.city.tambasasayama.lg.jp/index.html
丹波篠山市公式観光サイト「ぐるり丹波篠山」　https://tourism.sasayama.jp/

プレスリリース提供：PR TIMES

記事提供：PRTimes