【グリーンエース／upvege】食のアップサイクル普及へ！二子玉川 東急フードショーにて「食のアップサイクルマルシェ」を開催
グリーンエース
三菱UFJ銀行など5社協働で、食のアップサイクルの普及を推進。10月8日(木)～14日(水)、アップサイクルに取り組むスタートアップ3社の商品が集結。
独自の粉末化技術を活用し、未利用野菜のアップサイクルに取り組む株式会社グリーンエース（本社：山形県酒田市、代表取締役：中村慎之祐）が展開するブランド「upvege」は、2026年10月8日（木）より二子玉川 東急フードショーにて開催される期間限定イベント「食のアップサイクルマルシェ」に出展いたします。
本マルシェは、グリーンエースが株式会社三菱UFJ銀行、株式会社オリゼ、株式会社Beer the First、株式会社東急百貨店と協働し、食のアップサイクル普及に向けた取り組みとして実施するものです。
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リーフレット
■ 開催背景
本マルシェは、2026年3月に東京メトロ有楽町駅で開催した『アップサイクルフードマルシェ』に続く第2弾の取り組みです。
三菱UFJ銀行が推進する「循環型経済の促進」への支援を軸に、オリゼ、グリーンエース、Beer the First、三菱UFJ銀行の4社で、食のアップサイクルのさらなる普及を模索してまいりました。今回、食品ロス削減とサステナブルな商品提案に取り組む東急百貨店が本企画の趣旨に賛同し 、5社協働によるさらなる規模拡大と生活者へのアプローチが実現いたしました。
なお、グリーンエースは一般社団法人アップサイクルフード協会およびフードテック官民協議会「アップサイクルフードワーキングチーム」に参画しており、本マルシェは同協会およびワーキングチームが目指すアップサイクルフードの社会的普及・定着を目的とした施策とも連動しています。
■ 「食のアップサイクルマルシェ」開催概要
未利用野菜のアップサイクルブランド「upvege」は、グリーンエース独自の粉末化技術によって野菜の栄養と風味をいかした商品を展開します。
生産現場での規格外や製造過程で余ってしまい行き場を失った未利用野菜に新たな価値を与え、美味しく手軽にフードロス削減に貢献できる食卓の提案を行います。
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■ 「upvege」について
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グリーンエースは、食に関わるあらゆるプレイヤーとともに、未利用素材を新たな食品へと生まれ変わらせる「upvege」の取り組みを展開しています。独自技術によって色や香り、栄養成分を保持したまま“もったいない野菜”を粉末化し、パンやドレッシング、ふりかけなど、さまざまな商品に生まれ変わらせています。本マルシェを通じて、未利用資源に新たな価値を生み出し、その魅力を発信してまいります。
■ 会社概要
会社名 ：株式会社グリーンエース (greenase inc.)
設立 ：2018年9月20日
代表者 ：中村 慎之祐
本社所在地：山形県酒田市蔵小路3番地
URL ：
https://greenase.jp/
本リリースのお問い合わせ窓口：info@greenase.jp
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
