スパークリング日本酒が世界一の栄冠へ

山梨銘醸株式会社

スパークリング日本酒が世界一の栄冠へ

七賢、「Kura Master 2026」で史上初のプレジデント賞を受賞

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山梨銘醸・七賢は、フランス・パリで開催された「Kura Master 2026」日本酒コンクールにおいて、「七賢星ノ輝スパークリング」が、日本酒の頂点に立つ最高位の「プレジデント賞」を受賞したことをお知らせいたします。2017年の創設以来、日本酒コンクールのプレジデント賞をスパークリング日本酒が受賞するのは、Kura Master史上初めてです。

Kura Masterは、フランス人ソムリエやレストラン・ホテルの専門家が審査を行う「フランス人による、フランス人のための日本酒コンクール」として2017年に創設され、2026年で10回目の節目を迎えました。今大会はパリの三つ星レストラン「Le Pavillon Ledoyen」で開催され、フランス国家最優秀職人章（MOF）ソムリエをはじめ、五つ星ホテルやミシュラン三つ星レストランで活躍する審査員約125名が、日本酒を含む4つのコンクール・21部門・総出品数1,252銘柄を審査。各コンクールには審査委員長指名による最高位プレジデント賞がそれぞれ1点ずつ贈られ、日本酒コンクール（9部門）ではそのただ1点をめぐって審査が行われます。プレジデント賞に続き、上位からは各部門トップの「審査員賞」、上位入賞の「プラチナ賞」「金賞」と続きます。

日本酒コンクールのプレジデント賞は、創設以来、純米大吟醸酒部門を中心とした受賞が続いてお
り、サケスパークリング部門はこれまで、日本酒コンクール全体の頂点であるプレジデント賞に届い
た例はありませんでした。今回「七賢星ノ輝スパークリング」がその壁を破り、スパークリング日本酒として初のプレジデント賞を受賞したことは、七賢にとって大きな意味を持ちます。

同様に日本酒の国際コンクールとして広く知られる「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」においても、2007年の創設以来SAKE部門の最高賞「チャンピオン・サケ」に選ばれてきたのは純米吟醸酒や純米大吟醸酒が中心であり、スパークリング部門からの受賞は過去にありませんでした。
Kura MasterとIWC、日本酒の国際的な評価を牽引してきた両コンクールを通じて、スパークリング日本酒が世界最高位を受賞するのは今回が初めてであり、七賢はその扉を開いた最初の造り手となりました。

七賢にとってスパークリング日本酒は、2015年の開発成功以来着実に育ててきた事業の柱です。シリーズとして複数の製品をラインアップし、海外売上は二期連続で二桁の増収を記録。販売数量は6万リットルを超え、スパークリング日本酒は海外売上全体の約40％を占めるまでに成長しています。

「七賢星ノ輝スパークリング」は、シャンパーニュと同じ製法である「瓶内二次発酵」によって仕込まれています。瓶詰め後の酒の中でもう一度発酵を促し、澱とともに熟成させながらきめ細やかで持続力のある泡を育てるこの製法は、温度・圧力の緻密な管理はもちろん、原酒の設計や酵母選定に至るまで高度な知見と経験を要するため、実現できる蔵元は全国的に見てもごく一部に限られます。

ファインダイニングでは、乾杯の一杯や食中酒として、シャンパーニュやワインが選ばれる場面が数多くあります。瓶内二次発酵による高品質なスパークリング日本酒は、そうした場面で肩を並べる存在となるポテンシャルを最も強く持つカテゴリーであると七賢は考えています。今回その可能性を体現する一本がコンクールの頂点に立ったことは、日本酒全体の国際的な評価向上にとっても大きな意義を持つ受賞です。

■ 審査委員長コメント
「今年のKura Masterのプレジデント賞は、とても特別なものになりました。というのも、10年の
歴史の中で初めて、サケスパークリングにこの賞を贈ることになったからです。親しみやすさがありながら複雑さもある。高い技術が感じられる一方で、気負わず楽しむことのできる日本酒でもあります。まさにこうした日本酒が、フランスの人々を日本酒へと惹きつけてくれるのだと思います。」
グザビエ・チュイザ氏（Kura Master 審査委員会委員長）

■ 代表者コメント
「創業から270年余、私たちは一貫して水と向き合い、その土地でしか生まれない味わいを追求してまいりました。瓶内二次発酵によるスパークリング日本酒は、私たちにとって大きな挑戦でしたが、シャンパーニュやワインと肩を並べる食中酒としてのポテンシャルを信じ、挑戦を続けてまいりました。
Kura Master創設以来、スパークリング日本酒として初のプレジデント賞をいただけたことは、その挑戦が世界に認められた証だと、大変光栄に思っています。」北原対馬（山梨銘醸株式会社代表取締役社長）
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日本酒の輸出はここ数年拡大を続けており、2025年度の輸出額は約459億円（前年比約106％）、輸出量は約3.35万キロリットル（前年比約108％）、輸出先国・地域は過去最多の81カ国に達しました。なかでもフランスは金額・数量ともに過去最高を更新し、ハイエンドレストランでの提供機会が広がっています。2024年12月には「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、国際的な関心はさらに高まっており、日本酒が食中酒としてワインやシャンパンと肩を並べる存在になるポテンシャルは、これまで以上に広がっています。

こうした流れの中で存在感を増しているのが、シャンパーニュと同じ製法にこだわるスパークリング日本酒です。2016年に設立された一般社団法人awa酒協会が展開する認証ブランド「AWA SAKE」など、瓶内二次発酵によるスパークリング日本酒の普及を目指す取り組みも、乾杯シーンにおけるシャンパーニュの代替としての可能性を掲げ、海外への発信を強化しています。七賢のスパークリング日本酒もフランスをはじめとする海外市場での存在感を着実に高めており、今回の受賞は、こうした海外市場での評価の向上を裏付ける成果といえます。

■ 受賞概要
[表: https://prtimes.jp/data/corp/190707/table/1_1_129b316c3fa7316491470b30c0d6b82c.jpg?v=202610020315 ]

山梨銘醸・七賢について
1750年、初代・北原伊兵衛が旅の途中で白州の銘水に出会い、この地に創業。山梨県北杜市白州に蔵を構え、甲斐駒ヶ岳の雪解け水と地元産の米を用いた日本酒を醸造している。1880年には、明治天皇の巡幸の折に行在所に指定された蔵としても知られる。
代表銘柄は「七賢」。近年はスパークリング日本酒や長期熟成酒にも注力し、国内外で高い評価を得ており、2025年には世界最大級の酒類コンペティションIWC(International wine challenge)にて最高賞“チャンピオン・サケ”を受賞。2026年には蔵元の文化屋敷を再生した一棟貸しの宿泊施設「宿場 esoto」を開業し酒蔵が行うまちづくりのロールモデルを目指す。北原対馬が第十三代蔵元を務め、伝統と革新を融合させた酒造りを推進、白州の豊かな自然と清冽な水を生かし、持続可能な酒造りを通じて地域と世界を結ぶ新たな価値を追求している。また2025年には農業部門を新設し、自社での酒米生産にも取り組んでいる。 https://www.sake-shichiken.co.jp/

Kura Master について
Kura Masterは、フランス人ソムリエやレストラン・ホテル、料理専門家など欧州の飲食プロフェッショナルが審査を行う「フランス人による、フランス人のための日本酒コンクール」として2017年に創設され、2026年で10回目の節目を迎える。単なる酒質評価にとどまらず「食と飲み物の相性」を審査基準に据えている点が特徴で、審査はブラインドテイスティングによる100点満点の加点方式で実施。主催：Association de Kura Master　 https://kuramaster.com/

プレスリリース提供：PR TIMES

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