韓国中を食べ歩いたフードコラムニストが激推し！本場に行きたくなる食旅エッセイ『韓国ぐるりごはん旅』発売（10/7）
株式会社 大和書房
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株式会社大和書房（本社：東京都文京区、代表取締役：大和 哲）は『韓国ぐるりごはん旅 地元のうまい！を食べつくせ』（八田 靖史：著）を2026年10月7日に発売いたします。
港町でかぶりつく濃厚ワタリガニ、放心するほどうまいユッケビビンバ、
網を埋め尽くす巨大な牛カルビ、凍えながら食べるアツアツ干しダラスープ――。
30品の本場を訪ねて韓国をぐるり一周！
韓国全土を食べ歩いたコラムニストが太鼓判を押す、
食×旅×文化を詰め込んだ腹ペコエッセイ！
本書で紹介した全店舗をGoogle MapにマッピングしたQRコード付き！
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目次
第1章 ソウル編
路地裏の鶏一匹丸ごと鍋――タッカンマリ
「誰も知らない」秘伝のタレ――新堂洞トッポッキ
牛のオールスタースープ――ソルロンタン
実は多彩なバリエーション――プルコギ
豪快！豚の背骨とジャガイモ鍋――カムジャタン
第2章 ソウル近郊編
無我夢中の幸せ体験――カンジャンケジャン
中国麺の韓風アレンジ――チャジャンミョン
カルビ好きの必修科目――水原カルビ
韓国×アメリカ折衷鍋――プデチゲ
チーズだけじゃない！――春川タッカルビ
第3章 大都市編
タコ・ホルモン・エビの三位一体煮――ナッコプセ
北の香りの小麦冷麺――ミルミョン
屋台料理の定番おでん――オムク
旨みと甘味の波状攻撃！――ユッケジャン
種類豊かな韓国式うどん――カルグクス
第4章 西部編
本場の名物豆腐で味わう――草堂スンドゥブ
旨み凝縮の乾燥スケトウダラ――ファンテ
韓食ブームの原点 鶏煮込み――安東チムタク
BTSも好物の冷や汁風刺身――ムルフェ
衝撃の本場ビビンバ――ユッケピビムパプ
第5章 東部編
安くてうまい焼肉界の王様――サムギョプサル
食べすぎ注意な「くるみ饅頭」――ホドゥグァジャ
別格の豪華絢爛ビビンバ――全州ピビムパプ
重厚牛カルビハンバーグ――トッカルビ
新鮮タコのスタミナ踊り食い――サンナクチ
第6章 島嶼編
済州島流・皮付き豚バラ焼肉――オギョプサル
海の恵みの贅沢アワビ粥――チョンボッチュク
第7章 番外編
ソウルで「キタメシ」を食べる――以北料理
韓国醸造所めぐりの旅――伝統酒とマッコリ
わざわざ行きたいベーカリー10選――パン地巡礼
韓食お役立ちTIPS
本書で取り上げた料理リスト
著者略歴
八田靖史（はった・やすし）
コリアン・フード・コラムニスト。慶尚北道、および慶尚北道栄州市広報大使。ハングル能力検定協会理事。1999年より韓国に留学し、韓国料理の魅力にどっぷりとハマる。雑誌、新聞、WEBでの執筆活動、トークイベントや講演のほか、企業向けのアドバイザー、韓国グルメツアーのプロデュースも行う。著書に『韓国かあさんの味とレシピ』（誠文堂新光社）、『あの名シーンを食べる！韓国ドラマ食堂』（イースト・プレス）、『目からウロコのハングル練習帳 改訂版』（学研プラス）、『韓国料理の世界ー慶尚道編』（時潮社）ほか多数。
X：@kansyoku_nikki
書籍概要
書名 ：韓国ぐるりごはん旅 地元のうまい！を食べつくせ
著者 ：八田 靖史
発売日：2026年10月7日
判型 ：文庫判
頁数 ：320ページ
定価 ：1,056円（税込）
発行元：株式会社大和書房
https://www.daiwashobo.co.jp
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プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
