和食麺処サガミで「広島県産大粒牡蠣と広島味めぐり」フェアを販売開始！

株式会社サガミホールディングス

和食麺処サガミで「広島県産大粒牡蠣と広島味めぐり」

広島県産大粒牡蠣と広島の名物料理を楽しむ～おいしい“ね”があふれる時間を～

　和食麺処サガミを展開するサガミレストランツ株式会社（本社：名古屋市守山区八剣2丁目118番地　　代表取締役社長　鷲津　年春）は、2026年10月21日（水）より、広島県産の大粒牡蠣を使用したメニューと、広島の名物料理の販売を開始いたします。
　今回使用する牡蠣は、サガミのこだわりである“おいしさ”を基に厳選した広島県産の大粒素材で、安心・安全に配慮し、加熱処理した蒸し牡蠣を使用しております。“海のミルク”と呼ばれる、低カロリー・低脂肪で良質なたんぱく質を豊富に含む、旨みあふれる牡蠣だけでなく、「焼きあなごめし」や「がんす」をはじめとした名物料理もご用意しております。広島ならではの味わいを存分にご堪能ください。
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【広島県産大粒牡蠣と広島味めぐり】フェア_販売概要
販売期間：2026年10月21日（水）～
対象店舗：和食麺処サガミ168店舗
■詳細URL：https://www.sagami.co.jp/202610_kaki-hiroshima_fair/

【販売商品】　※商品価格は全て税込価格です。　
『牡蠣のよくばり御膳』　2,200円　大粒の牡蠣を6粒（ひつまぶし4粒・かきフライ2粒）使用。牡蠣の旨味を凝縮させた秘伝のタレで香ばしく照り焼きに仕上げた“牡蠣のひつまぶし”は、そのままはもちろん、特製のだしをかけてお茶漬けとしてもお楽しみいただけます。
　さらに、かきフライと麺を添えた、ボリューム満点の“牡蠣のよくばり御膳”です。

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『牡蠣みそ煮込』　1,940円　サガミ伝統の味であるみそ煮込に、大粒の牡蠣を贅沢に5粒使用。口いっぱいに広がる牡蠣の旨みと、味噌の奥深いコクが絶妙に調和します。牡蠣に含まれる豊富なミネラルと旨み成分は、味噌の発酵由来のまろやかな風味と深みを引き立て、重なり合うことで一層奥行きのある味わいを生み出します。サガミならではの“牡蠣みそ煮込”を、お楽しみいただけます。

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『焼きあなごめしと麺』　1,970円　広島名物のひとつである“あなごめし”。脂ののったあなごを丁寧にふっくらと焼き上げ、サガミ秘伝のタレで香ばしく炙りながら仕上げました。旨みが詰まったあなごは、一口ごとに香ばしさと豊かな味わいが広がります。

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『“広島名物“牡蠣丼と麺(牡蠣入りみそ汁付き)』　1,930円　広島名物“牡蠣丼”と、サガミ自慢のお蕎麦を組み合わせたセットです。丼には、広島県産の大粒牡蠣を4粒使用し、ふんわりとろける玉子でやさしくとじました。
　さらに、牡蠣の旨みが溶け込んだ、牡蠣入りみそ汁も添え、現地さながらの味わいを再現しています。お好みでバラのりを加えて、香りと風味の変化も楽しめる一品。広島の味覚を存分にご堪能いただけます。

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『牡蠣ぽん酢』　920円　広島産のぷりっとした大粒牡蠣を使用し、爽やかな香りと旨みが特長のぽん酢でさっぱりと仕上げました。濃厚な牡蠣の旨みと、柑橘の酸味が絶妙に調和し、豊かな味わいをお楽しみいただける一番人気の一品です。

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『がんす』　640円　広島のソウルフード“がんす”は、魚のすり身に刻んだ玉ねぎや野菜を加え、パン粉をまぶして香ばしく揚げた一品。外はサクッと、中はふんわりとした食感が特長で、素朴ながらも奥深い味わいが広がります。
そ　のままでも美味しく、ビールや日本酒のお供にもぴったり。お好みでソースやマヨネーズを添えていただくと、また違った美味しさをお楽しみいただけます。
　庶民の味として広島で長く親しまれてきた“がんす”。気取らない郷土の美味しさをご堪能いただけます。

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『レモンタルタルで食べる広島県産小いわし天ぷら』　530円　瀬戸内海で育った広島県産の小いわしを、サクッと軽やかな天ぷらに仕上げました。小いわしならではの旨みとふっくらとした身の味わいを、爽やかなレモンの風味を加えた特製タルタルソースが引き立てます。

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『牡蠣の味噌ホイル包み焼き』　980円　旨みたっぷりの牡蠣を、特製味噌とともにホイルで包み、ふっくらと焼き上げました。包みを開けた瞬間に広がる味噌の香りと、牡蠣の濃厚な旨みが食欲をそそります。熱々のままお楽しみいただける、寒い季節にぴったりの一品です。

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【和食麺処サガミのこだわり】
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　東海地方を中心に、関東、関西、北陸で170店舗を展開しております。挽きたて、打ちたて、湯がきたての“三たて”にこだわり、全店舗に石臼を設置し毎日そば粉を挽いています。
　そば・うどんなどの「麺料理」、みそ煮込、手羽先などの「なごやめし」、四季折々の素材を活かした「和膳」など、幅広いメニューを取り揃えております。
　テイクアウト専用麺、うどん、きしめん、更科そば（海外産そば粉使用）は弊社工場にて製造しております。

■石臼挽き国産そば　厳選素材「国産そば」を「挽きたて」「打ちたて」「湯がきたて」にこだわり、毎日店頭の石臼でそばの実を挽き、毎日欠かさず店頭で製麺し、注文のたびに湯がくことを全店行っています。店内製麺だから感じる「香り・喉ごし」が自慢の逸品です。
※そばのつなぎは、アメリカ、オーストラリア産等の小麦を使用しております。

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■みそ煮込　販売数日本一の名古屋名物「みそ煮込」。秘伝の味噌は、赤・白・八丁味噌の黄金バランスが味の決め手。
　みそ煮込専用麺を生麺から煮込むことで独自の風味、コシを引き出します。味噌の効能は、「味噌は医者いらず」と言われる程、栄養価が高いとされています。※レストラン部門

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■手羽先　サガミ不動の人気No.1の一品メニュー「自慢の手羽先」。その味わいは高く評価されており、2018年手羽先サミットで殿堂入り認定を受けた逸品。タレ・塩・旨辛より選べて、パリッとした皮とジューシーな肉の味わいが人気の商品です。

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■白寿真鯛０(ゼロ)　白ごま由来のセサミンで、「美味しさ」と「健康」を両立。水産資源由来の原料を一切使用せず、植物性たんぱく質を原料とした飼料で育てた真鯛です。

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■自社工場製品『細うどん』　サガミの冷たいうどんは、愛知県産の小麦粉「きぬあかり」をブレンドし、のど越しともちもち感を楽しめる『細うどん』を使用しています。

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プレスリリース提供：PR TIMES

和食麺処サガミで「広島県産大粒牡蠣と広島味めぐり」