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第19回スイーツ甲子園高校生パティシエNo.1決定戦開催神村学園高等部のチーム「Ailes Bonheur(エール・ボヌール)」がタリーズ賞

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タリーズコーヒージャパン株式会社

高校生パティシエたちと共につくる、受賞チーム監修スイーツを来年全国のショップで発売予定


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タリーズコーヒージャパン株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：内山修二）が協賛をしているスイーツ甲子園（主催・産経新聞社、特別協賛・貝印）の第19回大会が9月27日(日)に開催され、神村学園高等部(鹿児島)のチーム「Ailes Bonheur(エール・ボヌール)」が「タリーズ賞」を受賞しました。
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スイーツ甲子園は全国のお菓子作りが大好きな高校生がそれぞれの「夢」に向かいチームで心を一つにし、高校生パティシエNO.1を決める戦いです。食生活の充実や食文化の理解促進、スイーツを通じた自己実現の場の提供、将来のパティシエ育成を目的に行われています。今年は全国から予選を勝ち抜いた6チームが決勝戦に臨みました。決勝大会の特別審査員には鎧塚俊彦シェフと永井紀之シェフ。そのほか審査員には日本を代表するパティシエがつとめます。
◆スイーツ甲子園HP 　https://sweets-koushien.com/
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タリーズコーヒーは、「子どもたちや青少年の成長を促すために、夢や目標のお手伝いをする」を理念に掲げています。その理念のもとに第13回より本大会に協賛し、タリーズ賞の表彰を行ってきました。入賞したチームには全国のショップで発売するコラボメニュー発売に向けた共同開発権が授与されます。受賞チームとのコラボレーションで誕生したスイーツは2021年より、毎年発売し、大変ご好評をいただいています。
◆過去のタリーズ賞受賞チームとの発売商品　　※現在は終売
https://www.tullys.co.jp/company/action/welfare/wel07.html
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左「フロマージュ・オ・トロピカル」右「ハニーレモンタルト」（2024年発売）
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左「オランジェ・アールグレイ」右「リモーネ・カラメル」（2025年発売）
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「幸せを運ぶブルーベリーレアチーズ」（2026年発売）

◆調理・プレゼンテーション審査の様子
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今年の大会テーマは「バースデーケーキ」です。今回のタリーズ賞には、神村学園高等部(鹿児島)のチーム「エール・ボヌール」の作品、「Blooming Eighteen」が受賞しました。チェリーを使った艶出しコーティングで真っ赤に仕上げたケーキは、今年で18歳になるメンバーが未来への想いを馳せて、“大人になることへ憧れから少しだけ背伸びをした自分たち”を表現しています。また、チェリーの花言葉は「善良な教育」です。その想いは、今まで育ててくれた方々への感謝と共に、新たな一歩を踏み出す未来への希望が込められています。
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◆タリーズ賞受賞の作品「Blooming Eighteen」フォレノワール※から着想を得た同作品は、中に洋酒を入れたシロップに漬けたチェリーのコンポートを使用しており、チョコレートムースのビター感とチェリーの爽やかな酸味とが見事に調和のとれた大人の味わいです。
※洋酒に付けたサクランボを使用したチョコレートケーキ
ケーキの味わいはもちろん、これまでの感謝の気持ち、これからの未来・夢への想いという作品に込められたストーリーがタリーズコーヒーの大切にしている理念と重なり、タリーズ賞として選ばれました。




タリーズコーヒーと同チームは今後、商品化に向けてスイーツ開発を進めてまいります。高校生パティシエならではの柔軟な発想がタリーズコーヒーが大切にしてきたコーヒーの魅力と、どのように組み合わされていくか、共同制作のプロセスを丁寧に積み上げていく予定です。
コラボレーションスイーツの詳細は、来年の発売前に発表するプレスリリースでご案内いたします。高校生パティシエたちの挑戦がどのような形でタリーズスイーツとして結実するのか、続報にご期待ください。

※画像はイメージです。

＜ニュースレターPDF＞
d20545-577-4f0036c380623a17720e89feaa614e18.pdfこの件に関する一般のお客様からのお問い合わせ先
タリーズコーヒージャパン株式会社 お客様相談室
TEL：03-3268-8320
受付時間　月～金曜日 10：00-12：30 ／ 13：30-16：00 （土日祝を除く）
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プレスリリース提供：PR TIMES

記事提供：PRTimes