「再生利用事業計画（食品リサイクルループ）」の認定を取得 ～食品循環資源を活用し、サーキュラーエコノミーを推進～
ワタミ株式会社
ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）は、2026年８月13日付で食品リサイクル法に基づく「再生利用事業計画（食品リサイクルループ）」の大臣認定を取得しました。本取り組みは、自社の惣菜工場である手づくり厨房岩国センターから排出された食品廃棄物を、食品循環資源として鶏の飼料にリサイクルし、生産された鶏卵を再びお客様に提供するリサイクルループです。鶏卵は錦糸卵となり、自社に戻り、自社製造の冷蔵弁当に使用し、お客様に提供し、資源として循環します。
今後も自社工場での認定取得を進め、食品を資源として循環させ、食べ物を捨てない社会づくりに貢献します。
■食品リサイクルループ（再生利用事業計画）とは
今回の取り組みである食品リサイクルループ（再生利用事業計画）とは、食品関連事業者であるワタミの惣菜工場から排出される食品廃棄物を食品循環資源として、再生利用事業者にて製造した飼料を、配合飼料メーカーで配合飼料にし、農業生産者で給餌して、生産された鶏卵を買い取り、再びお客さまに提供する仕組みを構築し、農林水産大臣、環境大臣からの認定を受けるものです。認定により、食品循環資源の排出から飼料化、鶏卵の生産・利用までを一体的な計画として国が確認するため、関係事業者の連携の下、安定的かつ確実な再生利用を進めることができます。
本取り組みでは手づくり厨房岩国センターから排出された調理くずなどの食品廃棄物を資源として、再生利用事業者である株式会社アースクリエイティブ（本社：山口県宇部市）の飼料化センターで製造した飼料を、日本農産工業株式会社（本社：神奈川県横浜市）で配合飼料にし、農業生産者である株式会社霧島エッグ（本社：鹿児島県霧島市）の養鶏場で給餌し、生産された鶏卵を食品加工工場で錦糸卵に加工し、仕入れ、再びお客様に提供しています。
[画像:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9215/1921/9215-1921-5239a58ba8269207abaa49196d48eb5c-841x612.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ワタミは、食品廃棄削減の一環として本取り組みを実施しています。製造現場から多量に排出される食品残さを食品循環資源として、利活用していく活動を通し、SDGs12.5（2030年までに廃棄物の発生防止、削減、再生利用及び再利用により、廃棄物の発生を大幅に削減）への貢献をします。
■ワタミ株式会社
【住 所】 東京都大田区羽田 1-1-3
【代表者名】 代表取締役会長 兼 社長 CEO 渡邉 美樹
【設 立】 1986 年 5 月
【事業内容】 国内外食事業、海外外食事業、宅食事業、農業、環境事業、人材サービス事業
【ホームページ URL】
https://www.watami.co.jpプレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
